วิธีการแช่แข็งผักชีสำหรับฤดูหนาว?
ผักชี คือส่วนสีเขียวของผักชีที่มีกลิ่นเผ็ด มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมสลัดอาหารจานหลักซุป ผักชีใส่ปลาและเนื้อสัตว์และยังใช้ในการเตรียมเครื่องกันหนาว ผักชีมีผลดีต่อร่างกายเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย สมุนไพรรสเผ็ดช่วยกระตุ้นความอยากอาหารกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดีและจำเป็นสำหรับโรคกระเพาะอาหาร ผักชียังใช้ในการรักษาโรคหัวใจ
เพื่อให้ครอบครัวของคุณมีเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปีผักชีสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ด้านบวกของวิธีการจัดเก็บนี้คือวิธีที่เร็วที่สุด ผักใบเขียวแช่แข็งมีรสชาติแตกต่างจากของสดเล็กน้อย แต่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ควรพิจารณาว่าผักชีเช่นเดียวกับสมุนไพรแช่แข็งอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนใช้
อ่าน: มะเขือม่วงสูตรเกาหลี!
มีสองวิธีในการแช่แข็งผักชี:
- ทั้งกิ่ง;
- ใบสับ
การแช่แข็งผักชีทั้งกิ่ง
ในการตรึงผักชีด้วยกิ่งไม้ควรคัดแยกมวลสีเขียวอย่างระมัดระวังเลือกกิ่งไม้แห้งและเติมน้ำ ล้างผักใบเขียวแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง น้ำที่เหลืออยู่บนกิ่งไม้ในช่องแช่แข็งจะทำให้แข็งตัวและใช้พื้นที่มากขึ้นในถุง
เรียงกิ่งไม้แห้งเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วมัดด้วยด้าย ลำต้นที่ยาวเกินไปสามารถตัดออกได้ วางกิ่งไม้ลงในถุงพลาสติกหรือชามพลาสติกปิดให้สนิทแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
หากมีเรือที่มีกรีนประเภทอื่นอยู่แล้วในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้สับสนพวกเขาจะถูกเซ็นชื่อ
ตัดใบแช่แข็ง
ในการเตรียมผักใบเขียวด้วยวิธีนี้คุณจะต้องมีรูปแบบที่เป็นน้ำแข็งและฟอยล์อาหาร
ขั้นตอนการแช่แข็งประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างกิ่งผักชีและฉีกใบออก
- สับใบด้วยมีดคม
- ใส่ผักใบเขียวลงในถาดน้ำแข็งอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำต้มสุกเย็น (หรือน้ำมันมะกอก) 1 ช้อนชาลงในแต่ละเซลล์
- วางแม่พิมพ์ไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืน
- ตอนเช้าเคาะน้ำแข็งแช่แข็งพร้อมกับผักใบเขียว ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟอยล์อาหาร
- พับกรีนที่แบ่งส่วนไว้ในถุงหรือภาชนะทั่วไป
ข้อดีของวิธีนี้คือกรีนถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วและคุณไม่จำเป็นต้องละลายผักชีทั้งหมด
ผักชีแช่แข็งในเนย
ด้วยความช่วยเหลือของฟอยล์คุณสามารถทำให้ไส้กรอกแข็งตัวได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมผักชีสับกับเนย (อ่อน) ในอัตราส่วน 1: 1 ใส่ส่วนผสมลงบนกระดาษฟอยล์แล้วม้วนไส้กรอก "ไส้กรอก" นี้เก็บไว้อย่างปลอดภัยนานเป็นปี