arugula คืออะไรและกินอย่างไร - ทำความรู้จักกับเครื่องเทศลึกลับ
หากคุณไม่สามารถทำให้นักชิมของเราประหลาดใจด้วยผักชีและผักโขมหลายคนก็ไม่รู้เกี่ยวกับ arugula ไม่น่าแปลกใจที่คำถามว่า arugula คืออะไรและกินอย่างไรยังคงเกี่ยวข้องกับความกว้างใหญ่ของบ้านเกิดของเรา อย่ากลัวคำที่ไม่คุ้นเคยเพราะข้างหลังมีเครื่องเทศแปลก ๆ ที่มีรสชาติดั้งเดิม แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ แต่ถึงกระนั้นกลิ่นหอมอ่อน ๆ และกลิ่นหอมขมก็สามารถทำให้เกิดสิ่งมหัศจรรย์ในครัวได้ เพียงไม่กี่ใบของสมุนไพรนี้ก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกจากสลัดผักธรรมดาได้
arugula คืออะไรและกินอย่างไร
พืชที่ดีต่อสุขภาพดูเหมือนในสวน
Arugula เป็นไม้ล้มลุกทุกปีซึ่งเป็นญาติสนิทของกะหล่ำปลี เติบโตในพุ่มไม้ขนาดเล็กสูงไม่เกิน 40 ซม. มีดอกกุหลาบใบแคบคล้ายกับใบไม้ ดอกแดนดิไลอัน... พบความขมในปริมาณสูงสุดในใบอ่อนดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวเพื่อรับประทานเมื่อพุ่มไม้โตขึ้น
อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาทำสิ่งนี้ก่อนที่จะเริ่มออกดอก เมื่อยิงแล้ว arugula จะแข็งและขมมาก
ดอกไม้เองมีขนาดเล็กสีเหลืองเก็บในช่อดอกหลวม หลังจากออกดอกพืชจะตั้งเมล็ดในฝัก กลิ่นหอมของเครื่องเทศนั้นน่าสนใจในคำเดียวที่คุณไม่สามารถอธิบายได้ เป็นกลิ่นที่ผสมระหว่างมัสตาร์ดพริกไทยและถั่ว วัฒนธรรมนี้ไม่โอ้อวดอย่างแน่นอนสามารถปลูกได้ทั้งในทุ่งโล่งและในกระถางบนขอบหน้าต่าง
พืชมีชื่ออื่น ๆ อีกหลายชื่อ: eruka, หนอน, ร็อคเก็ตสลัด
คุณสามารถทำอะไรกับผักใบเขียวที่ชวนน้ำลายสอ
ส่วนใหญ่มักใช้ arugula ในสลัดไม่ใช่เฉพาะในผักเท่านั้น เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- ปลากุ้ง - โดยทั่วไปอาหารทะเล แต่ไม่ใช่ปลาแม่น้ำ
- ผักที่เราคุ้นเคย (พริกแตงกวามะเขือเทศหัวไชเท้า);
- อะโวคาโดไข่นกกระทาปลาเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอนปลาเทราท์);
- มะเขือเทศตากแดดกระเทียมเจมอน
- ชีสเผ็ด
- วอลนัทหน่อไม้ฝรั่ง
- ไข่นกกระทาเมล็ดฟักทองควินัว
ควรปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกหรือซอส แต่ไม่ใช่มายองเนส และอีกอย่างหนึ่ง: พวกเขาไม่ได้ตัด arugula พวกเขาเพียงแค่ฉีกใบไม้เป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของพวกเขา
นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มใบเผ็ดลงในซอสต่างๆซุปพิซซ่าจานเนื้อร้อนไส้พาย พวกเขายังแพร่กระจายบนแซนวิช
แม้จะมีองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ arugula แต่ทุกคนก็ไม่สามารถกินได้และไม่เสมอไป ดังนั้นคุณไม่สามารถแม้แต่จะลองใช้ใบหอมสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรนอกจากนี้ยังควรค่าแก่การเลิกใช้เครื่องเทศหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับตับไตและกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะมิฉะนั้นจะเกิดอาการท้องอืด