แตงโมแห้ง - อาหารอันโอชะสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก
ฤดูร้อนจบลงแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ได้หากคุณดูแลกระป๋อง วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาประโยชน์ต่อสุขภาพของเมลอนคือการทำให้แห้ง แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนแตงโมให้เป็นชิ้นที่แห้งและเปราะบางอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากมีน้ำตาลสูงจึงทำให้ชิ้นแตงโมมีความยืดหยุ่นและทอเป็นเปียเพื่อการบรรจุที่ดีขึ้นโดยห่อด้วยฟิล์มป้องกัน แตงโมอบแห้งซึ่งมีรูปภาพอยู่ในหน้านี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีคุณค่าไว้แม้กระทั่งวิตามิน
การเตรียมแตงโมสำหรับการเก็บรักษา
- ชาวนารวม.
- ตอร์ปิโด.
- สัปปะรด.
- เดินเล่น.
สำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตให้เลือกเฉพาะผลไม้ขนาดกลางที่ไม่เสียหาย การเตรียมของพวกเขาประกอบด้วยการอบแห้งโดยรวมเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นผลไม้ที่เสียหายจะถูกทิ้งส่วนที่เหลือจะถูกล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น เปลือกโลกและชั้น subcortical สีเขียวจะถูกลบออก
วิธีทำแตงโมให้แห้งที่บ้าน
หากการเก็บเกี่ยวดำเนินการที่บ้านในที่โล่งตามวิธีธรรมชาติชิ้นแตงโมจะถูกตัดตามยาว แต่ในตอนท้ายจัมเปอร์จะถูกทิ้งไว้เพื่อให้สามารถแขวนสองชิ้นไว้บนสายไฟหรือเชือกที่ยืดออกในที่มีอากาศถ่ายเท ห้อง. ความหนาของแถบคือ 2-4 ซม. การอบแห้งในที่โล่งใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ในขณะที่ชิ้นส่วนจะถูกพลิกทุกวันเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปอย่างสม่ำเสมอ น้ำหนักที่ลดลงเมื่อเทียบกับน้ำหนักเริ่มต้นเกิดขึ้นประมาณ 10 เท่า
หลังจากนั้นแถบยางยืดสามารถทอเป็นเปียห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ยืดความชื้นและทิ้งไว้เพื่อจัดเก็บ อีกวิธีหนึ่งในการเก็บแตงโมแห้งคือในขวดแก้วซึ่งชิ้นจะถูกวางในแนวตั้งและปิดผนึก เนื่องจากการตากแตงโมที่บ้านในอากาศเป็นเวลานานและสภาพอากาศเลวร้ายอาจรบกวนอุปกรณ์พิเศษเตาอบตู้อบแห้งจึงมักใช้ในการอบแห้ง
วิธีทำแตงโมให้แห้งด้วยเครื่องมือ
ชิ้นแตงโมแห้งเช่นแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ มะเขือ, แครอทและผลไม้อื่น ๆ คุณสามารถในเตาอบหรือบนเครื่องเป่าไฟฟ้า ไม่ว่าในกรณีใดแถบบาง ๆ จะถูกตัดเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น ชิ้นควรมีความหนาไม่เกิน 0.7 ซม. เมื่อสัมผัสกับอากาศอุ่นในเตาอบอุณหภูมิไม่ควรเกิน 75 0จะดีกว่าถ้ามีพัดลมในตู้ การอบแห้งจะดำเนินการในสองขั้นตอน 7 ชั่วโมงแรกจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงขึ้น หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงพวกมันจะแห้งที่ 60 0... เวลาในการอบแห้งทั้งหมดประมาณหนึ่งวันรวมถึงการพักเพื่อปรับความชื้นภายในแถบให้เท่ากัน
อย่างไรก็ตามการตากแตงโมจะสะดวกกว่ามาก เครื่องเป่าไฟฟ้า เช่นเดียวกับอาหารฉ่ำอื่น ๆ ในกรณีนี้จะใช้ตะแกรงไม่เกินสามตะแกรงเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น เครื่องอบผ้าตั้งไว้ที่อุณหภูมิ 55 องศาจากนั้น 45 องศาและพลิกชิ้นเป็นระยะ กระบวนการนี้ดำเนินการในระหว่างวัน
เครื่องเป่าไฟฟ้าเป็นตัวเครื่องที่มีถาดเจาะรูติดตั้งอยู่ภายในซึ่งพัดลมที่ติดตั้งจะเป่าอากาศออกทางรูในฝาครอบ อากาศถูกทำให้ร้อนและจ่ายจากด้านล่างหรือกระจายไปยังถาดจากด้านข้าง
อุปกรณ์เงียบใช้พื้นที่น้อยและการใช้พลังงานขึ้นอยู่กับผลผลิตของอุปกรณ์ สำหรับครัวเรือนคุณต้องเลือกเครื่องเป่าขนาดกลาง
คุณสมบัติของผู้บริโภคแตงโมอบแห้ง
ผลิตภัณฑ์อบแห้งมีคุณสมบัติเหมือนแตงโมสดเฉพาะในความเข้มข้นที่สูงกว่า ส่วนประกอบพลังงานหลักของผลิตภัณฑ์คือคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้สไลซ์แห้งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ป่วยโรคเบาหวาน เช่นเดียวกับแตงโมสดไม่ควรบริโภคชิ้นแห้งร่วมกับนมแอลกอฮอล์หรือน้ำผึ้ง ขนมหวานสามารถรับประทานร่วมกับชาอุ่น ๆ ได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 341 Kcal ซึ่ง 329 เป็นน้ำตาลที่ย่อยเร็ว คาร์โบไฮเดรตแสดงด้วยโมโนและไดแซคคาไรด์
ผลิตภัณฑ์แห้งได้เก็บรักษาวิตามินในกลุ่ม B, PP, E, A. ไว้ในปริมาณมากสารแร่มีอยู่ในความหลากหลายทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ได้รับประโยชน์จากแตงโมสด
เคล็ดลับการปรุงและการเก็บรักษาเมลอน
หากคุณซื้อแตงโมที่ไม่ประสบความสำเร็จในตลาดอย่าเพิ่งรีบทิ้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเหี่ยวเล็กน้อยบนพื้นผิวที่มีรูพรุน จากนั้นแขวนเวดจ์เพื่อผึ่งลมให้แห้ง เธอควรอยู่ภายใต้แสงแดดเป็นเวลาสองชั่วโมงต่อวัน เมื่อจานเริ่มอืดให้บิดเป็นเปียหรือถักผมเปียตากให้แห้งเป็นเวลาสามวัน เก็บในถุงผ้าลินินหรือฟิล์มยึด
หากคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกคุณจะได้รูปแบบที่สะดวกสำหรับการใช้งาน และถ้าคุณโรยงาหรือเมล็ดงาดำลงบนพื้นผิวที่เหนียวการรักษาจะน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถม้วนแตงโมเป็นม้วนที่เต็มไปด้วยถั่วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในยุคที่อุดมสมบูรณ์ไม่มีใครแปลกใจที่โต๊ะเทศกาลที่มีขนมหวานจากโรงงาน แต่อาหารอันโอชะที่ทำจากแตงโมอบแห้งและเสิร์ฟเป็นของหวานจะช่วยเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับการต้อนรับของเจ้าภาพ