ความสนใจ - เห็ดดองขุ่นมัวจะทำอย่างไรกับพวกมันและกินได้

ช่วยด้วยเห็ดดองขุ่นคุณช่วยทำอะไรกับมันได้ไหม? ฉันรีดเห็ดจำนวนมากเห็ดสีขาวเป็นปกติโปร่งใสและน้ำเกลือในเดือดก็ขุ่น ฉันปรุงตามสูตรเดียวผ่านการทดสอบมาหลายปีฉันไม่เข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันทำบาปเฉพาะกับผ้าคลุมคุณภาพต่ำเพราะตอนนั้นหมดแล้วลูกชายของฉันก็วิ่งไปที่ร้านเพื่อหาผ้าใหม่ มันน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไปฉันทำงานหนักมากบางทีคุณยังสามารถช่วยเห็ดของฉันได้?

แน่นอนคุณต้องเคยมีสถานการณ์อย่างน้อยหนึ่งครั้งเมื่อกระป๋องที่มีการอนุรักษ์สูญเสียสีดั้งเดิมไปอย่างกะทันหัน และถ้าในกรณีของมะเขือเทศดองและแตงกวาคุณยังสามารถลองเปลี่ยนเป็นผักดองได้ก็จะใช้เห็ด "จำนวน" นี้ไม่ได้ หากเห็ดดองของคุณขุ่นให้จัดการปัญหานี้ด้วยความรับผิดชอบ แม้แต่สัตว์ที่กินได้ก็สามารถทำอันตรายต่อร่างกายของเราได้หากไม่ได้รับการเตรียมอย่างเหมาะสม และพิษจากเห็ดมักเกิดขึ้นบ่อยกว่าผักกระป๋อง

เราปฏิบัติตามสูตรและกฎเพื่อให้เห็ดมีคุณภาพสูงและเก็บไว้อย่างดี

เพื่อปกป้องตัวเองและการอนุรักษ์ของคุณให้ทำอย่างถูกต้องและอย่าละเลยกฎต่อไปนี้:

1. "แปรรูป" เห็ดทันทีหลังการเก็บเกี่ยว คุณสามารถเก็บไว้ได้หลังจากตัดได้ไม่เกินหนึ่งวันและสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 ชั่วโมง การต้มและแช่แข็งจะดีกว่าการปรุง "ล่าช้า"
2. ทำความสะอาดให้ดีและล้างหลาย ๆ ครั้งก่อนปรุงอาหาร เศษดินและพืชเกาะตามขาและหมวก ถ้าพวกเขาเข้าไปในโถก็จะไม่อยู่ได้นาน
3. เวลาแช่อย่าลืมเปลี่ยนน้ำทุก 3 ชั่วโมงไม่งั้นเห็ดจะเปรี้ยวอยู่แล้วในขั้นตอนนี้
4. ฆ่าเชื้อขวดและฝา
5. อย่าหักโหมกับหัวหอมเพราะช่วยในการหมัก และอย่าหวงน้ำส้มสายชูสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดไม่เป็นที่ชื่นชอบของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
6. สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว (การเก็บรักษาระยะยาว) ให้ฆ่าเชื้อในขวดที่เต็มไปด้วยเห็ดด้วย
7. เก็บเห็ดที่อุณหภูมิไม่เกิน 3 ° C ภายใต้ผ้าไนล่อนไม่เกิน 3 เดือน ขอแนะนำให้ใช้ช่องว่างที่ม้วนด้วยฝาโลหะภายในหนึ่งปี

และอีกหนึ่งประเด็นสำคัญ - ปรุงอาหารแต่ละประเภทแยกกัน เห็ดหอมนุ่มมีระยะเวลาในการปรุงไม่เท่ากัน ตัวอย่างเช่นเห็ดชนิดหนึ่งปรุงอาหารได้เร็วกว่า เห็ดชนิดหนึ่ง... อย่างไรก็ตามอย่างหลังสามารถระบายสีสิ่งมีชีวิตบางชนิดเช่นเนยเป็นสีเข้ม

เห็ดดองมีเมฆมาก - จะทำอย่างไร

ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณค้นพบปัญหาเมื่อใด หากน้ำเกลือเกิดฟองในกระป๋องซึ่งใช้เวลาเพียงสองสามวันนับจากช่วงเตรียมการก็ยังสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ ในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเห็ด รีบเปิดขวดและจับเห็ดออก อย่าลืมแยกมันออกจากน้ำดองเก่า ๆ เท่านั้น แต่ยังต้องเลือกสมุนไพรหัวหอมหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณเพิ่มเข้าไปด้วย ตอนนี้ต้มเห็ดสองครั้งเป็นเวลาห้านาทีเปลี่ยนน้ำ และเติมน้ำเกลือสด

เป็นอีกเรื่องหนึ่งหากน้ำดองขุ่นมัวแล้วในระหว่างการเก็บรักษา ขวดที่มีฝาบวมเป็นอันตรายอย่างยิ่ง อาจมีแบคทีเรียที่นำไปสู่อาหารเป็นพิษและโรคโบทูลิซึม และแม้แต่แพทย์ก็ไม่สามารถช่วยให้รอดจากสิ่งนี้ได้ ดังนั้นอย่าใช้เห็ดดังกล่าวไม่ว่าในกรณีใด ๆ แต่ควรโยนทิ้งโดยไม่เสียใจ

การควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อราเมื่อเห็ดเค็ม