How to cook daikon - สูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อย
ในอาหารรัสเซียหัวไชเท้าและหัวผักกาดเป็นอาหารธรรมดามากกว่าผักรากที่มีประโยชน์เช่น daikon หลายคนกลัวรสชาติของผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีคุณภาพไม่ดี แต่ผู้ที่ชื่นชอบวิตามินในคลังนี้รู้วิธีเตรียม daikon และสิ่งที่สามารถให้กับร่างกายของเราได้ เนื้อผลไม้ฉ่ำมีธาตุและไฟเบอร์จำนวนมากเนื่องจากความรู้สึกอิ่มเอิบเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่แนะนำโดยนักกำหนดอาหารเมื่อมีน้ำหนักเกิน daikon มีคุณค่าอะไรมากและคุณจะได้รับอาหารอะไรบ้าง?
ทำไม daikon ถึงมีประโยชน์?
- วิตามินบีและไอโอดีนมีประโยชน์ต่อระบบต่อมไร้ท่อและทำให้ประสาทสงบลง
- วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- โพแทสเซียมจะช่วยหัวใจและหลอดเลือด
- ธาตุเหล็กจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
- ฟอสฟอรัสจะช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและเสริมสร้างกระดูก
- เอนไซม์จะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- เส้นใยจะทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ
- ซีลีเนียมจะช่วยป้องกันมะเร็ง
แม้จะมีประโยชน์มหาศาล แต่ควรบริโภค daikon ในปริมาณที่พอเหมาะ การกินมากเกินไปจะทำให้ท้องอืดและอาจทำให้เป็นตะคริวและท้องอืดได้
ควรละทิ้งการใช้ daikon โดยเฉพาะในรูปแบบดิบในกรณีที่มีโรคทางเดินอาหารเรื้อรังแผลและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น คุณไม่สามารถกินหัวไชเท้าและก้อนหินในท่อน้ำดีและความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
วิธีทำอาหาร daikon
หากในบ้านเกิดเมืองนอนของเราส่วนใหญ่สลัดส่วนใหญ่ทำจาก daikon ในอาหารเอเชียและเกาหลีพวกเขายังใส่ในซุป เนื้อหนาและฉ่ำ หัวไชเท้า สามารถใช้แทนมันฝรั่งได้เต็มรูปแบบทำให้หลักสูตรแรกมีรสชาติที่น่าสนใจ และคุณยังสามารถหมักมันหรือเตรียมของว่างสำหรับเนื้อสัตว์ต่างๆ
สลัด Daikon
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือสลัดผักรากเดี่ยวกับเครื่องเทศและซอสกระเทียม ปอกเปลือกไดคอน (500 กรัม) แล้วขูด เกลือ - พริกไทยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ daikon ปล่อยให้น้ำไหล
ระหว่างนี้เตรียมซอส ปอกกระเทียม 2 กลีบหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเจียวเบา ๆ เติม 0.5 ช้อนชา น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลไซเดอร์) ผสม สะเด็ดน้ำแล้วเทลงบนซอส daikon ขูด
อีกหนึ่งสลัดฉ่ำและกินได้โดยการขูด daikon แครอทดิบและแอปเปิ้ลเขียว มันเต็มไปด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
ซุป Daikon
ปอกเปลือกหัวไชเท้าขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงอาหารโดยเปิดไว้ 10 นาที (หลังจากเดือด) จากนั้นใส่เนื้อสับก่อน (เนื้อ 200 กรัม) และกระเทียมสับละเอียด (4 กลีบ) เมื่อเดือดให้ต้มประมาณ 15-50 นาทีแล้วใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดสองสามหัว ส่วนผสมที่เป็นความลับของน้ำซุปคือน้ำปลาซึ่งควรเทลงไปพร้อมกับหัวหอม หลังจากนั้นต้มประมาณ 10 นาทีก็สามารถเทใส่จานได้
ไดคอนดอง
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทานเล่นรสเผ็ดควรใช้หัวไชเท้าดองรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือก 1 กก. ตัดเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเกลือ (3 ช้อนชา) เตรียมน้ำดองแยกต่างหาก เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเครื่องเทศดังกล่าว:
- 4 กลีบ
- 3 lavrushkas;
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ขมิ้น.
นำน้ำดองไปต้มแล้วเท 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%) ใส่กระเทียม 5 กลีบสับเป็นชิ้นบาง ๆ ลงไปใน daikon แล้วเทลงในน้ำดองร้อนๆ คุณสามารถม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวหรือปล่อยไว้ในตู้เย็นหนึ่งคืน
ขนม Daikon กับเบคอน - วิดีโอ
https://www.youtube.com/watch?v=zCY9T2dUEkYj