สตรอเบอร์รี่สีเหลืองอำพันทับทิมและแยมมะนาว

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณรวมกระดาษติดสองประเภทเข้าด้วยกัน แน่นอนแยมสตรอเบอร์รี่ - เลมอน การผสมผสานระหว่างเฉดสีแดงและสีเหลืองเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ รสเปรี้ยวของแยมหวานยกให้สวรรค์ชั้นเจ็ด การเตรียมผลงานชิ้นเอกที่โดดเด่นเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอน

คู่มะนาว - สตรอเบอร์รี่

กิโลกรัม สตรอเบอร์รี่ ลอกหางออกแล้วล้างเบา ๆ ต่อไปควรเช็ดให้แห้ง ต่อไปนี้ผลเบอร์รี่จะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ พวกเขาไม่ขัดขวางมวลทั้งหมด แต่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของมวล ชิ้นเล็ก ๆ ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับเยลลี่ที่ละเอียดอ่อน

สำหรับมะนาว (1.2 กก.) ให้ตัดด้านบนและด้านล่างออก ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดถูกวางทิ้งไว้เพื่อให้สามารถหั่นเป็น "หย่อม ๆ " ได้ในภายหลัง ผลไม้รสเปรี้ยวที่เหลือจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ลอกไม่ออก หลับไปพร้อมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ประกาศไว้ วางวงแหวนมะนาวฝานไว้ด้านบนของเนื้อ ส่วนที่สองของน้ำตาลกลั่นจะถูกส่งไปยังมวลสตรอเบอร์รี่

ผลไม้ควรมีน้ำมากจึงทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนหลักของการบำบัดความร้อน

ขั้นตอนแรกนำเนื้อมะนาวไปต้มให้สุกในที่สุดก็จะโปร่งใส นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที ขั้นตอนเดียวกันนี้ดำเนินการกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ควรต้มเพียง 3 นาทีเท่านั้น ในช่วงนี้ควรให้น้ำตาลกระจายตัว

โฟมจะถูกลบออกโดยไม่ล้มเหลว จากนั้นความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์จะสะอาดที่สุดโดยไม่มีความขุ่น

นำหม้อที่มีกระดาษติดออกจากเตา เมื่อเนื้อหาของแต่ละส่วนเย็นลงแล้วจะต้องต้มอีกครั้ง ระยะเวลาในการอบชุบยังคงเท่าเดิม ตอนนี้ตู้คอนเทนเนอร์เหลือสำหรับ "นาฬิกากลางคืน"

เปลี่ยนเป็นขนม

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงส่วนผสมของมะนาวจะโปร่งใสเล็กน้อยและส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่จะมีความหนืดและหนาเล็กน้อย ในทางกลับกันใส่ภาชนะลงบนกองไฟ เมื่อหม้อทั้งสองเดือดแล้วให้เทเพคติน 1 ถุงลงไป ทิ้งไว้ในสถานะนี้อีก 3 นาทีคนตลอดเวลา ถัดมาคือ "ไส้" ของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา:

• 1/3 ของกระป๋องเต็มไปด้วยสารแขวนลอยมะนาว
• ทันทีที่ได้มาซึ่งเนื้อคล้ายเจลลี่ "ส้ม" หนึ่งแผ่นจะถูกวางไว้ในแต่ละชิ้น
• ส่วนที่เหลือของขวดเต็มไปด้วยแยมสตรอเบอร์รี่
• ขันภาชนะให้แน่น
• ส่งไปยังหม้อน้ำซึ่งควรต้มประมาณ 10 นาที

ด้วยการประมวลผลนี้แยมจะมีลักษณะเหมือนมาร์มาเลด ในฤดูหนาวทุกคนจะต้องชอบทานแยมนุ่ม ๆ กลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่และส้มจะทำให้นึกถึงวันฤดูร้อนหรือรีสอร์ทริมทะเล ยิ่งไปกว่านั้นในสภาพอากาศเย็นโถสีทับทิมประกายจะกลายเป็นของตกแต่งที่หรูหราสำหรับโต๊ะ