สามวิธีในการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว? ลูกชายไม่สามารถทนพวกเขาในวัยเด็กได้และเมื่อไม่นานมานี้เขาก็ตกหลุมรัก เมื่อปีที่แล้วฉันพยายามเตรียมเล็กน้อย แต่เมื่อมันละลายพวกมันจะนิ่มมาก พวกมันเสียรูปร่างและคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรจากมันอีกต่อไป ฉันเพิ่งคิดว่าฉันสามารถต้มมันก่อนหน้านั้นได้ไหม

เราทุกคนพยายามสำรองวิตามินให้ได้มากที่สุดเพื่อปรนเปรอครอบครัวของเราด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพในช่วงหน้าหนาว และถ้าแม่บ้านทุกคนมีผลไม้ก็มักจะใช้ผักบางชนิดเช่นมะเขือยาวเพื่อถนอมอาหาร และมันก็ไร้ผลอย่างสมบูรณ์เพราะการรู้วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งคุณสามารถประหยัดสารที่มีประโยชน์ได้สูงสุด

วิธีการเก็บเกี่ยวสีน้ำเงินนี้มีปัญหาอย่างไร? พวกเขามีเนื้อกระดาษที่ฉ่ำและแน่นซึ่งมักจะสูญเสียเนื้อสัมผัสหลังจากละลายน้ำแข็ง สำหรับบางคนผักจะแข็งเกินไปราวกับเป็นยาง แม่บ้านคนอื่น ๆ บ่นว่าพวกเขาก็แตกสลาย แต่สิ่งนี้ไม่ควรหยุดคุณเพราะยังมีวิธีการแช่แข็งที่เชื่อถือได้และมีมากกว่าหนึ่งวิธี

วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง - สามวิธีที่พิสูจน์แล้ว

เพื่อให้แน่ใจว่าผักไม่เพียง แต่คงไว้ซึ่งวิตามิน แต่ยังคงความแน่นและอร่อยเท่านั้นไม่เพียงพอที่จะใส่ไว้ในห้อง ต้องเตรียมสีน้ำเงินไว้ล่วงหน้า: แห้งอบหรืออย่างน้อยก็ลวกก่อนวาง

มะเขือยาวอบแห้ง

การอบแห้งไม่ได้หมายถึงการเปลี่ยนผักให้เป็นมันฝรั่งทอด คุณต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในโหมดเร็วเพื่อให้เยื่อกระดาษสูญเสียความชื้นไปบางส่วน ล้างผลไม้ปอกเปลือกตามชอบแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนตามชอบ

ตอนนี้ส่งชิ้นงานเพื่อทำให้แห้งโดยใช้ตัวเลือกของคุณ:

1. เครื่องอบไฟฟ้า. ตั้งอุณหภูมิไม่เกิน 60 ° C และจับเวลา 2 ชั่วโมง
2. เตาอบ. อุณหภูมิสามารถเพิ่มได้ถึง 70 ° แต่สามารถลดเวลาลงได้หนึ่งชั่วโมง
3. ไมโครเวฟ. วิธีที่ดีเยี่ยมหากไม่มีเวลาและทุกอย่างต้องรีบทำ ใส่ผักสับในชั้นเดียวบนจานและตั้งไฟสูงสุด 2 นาที

เมื่ออบสีน้ำเงินในเตาอบอย่าปิดประตูให้สนิท

ผักที่แช่แข็งด้วยวิธีนี้จะแห้งเล็กน้อยมีลักษณะเหี่ยวย่น เพียงแค่ใส่ลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีก่อนใช้งานต่อไปและจะกลับสู่ปริมาตรก่อนหน้า

มะเขือยาวแช่แข็ง

หากคุณต้องการผลไม้ทั้งผลควรอบทันทีและเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ล้างสีฟ้าวางบนแผ่นอบและอบ 20 นาทีในเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า ไม่มีความแตกต่างตรงไหนอย่าลืมตั้งอุณหภูมิไว้ที่อย่างน้อย 200 ° จากนั้นถือไว้ภายใต้แรงกดดัน เมื่อสีน้ำเงินเย็นลงเพียงแค่ใส่ถุงคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ในฤดูหนาวมะเขือยาวเหล่านี้เหมาะสำหรับ การบรรจุ หรือสำหรับหม้อปรุงอาหาร

วิธีลวกมะเขือยาวก่อนแช่แข็ง

การแปรรูปผักในระยะสั้นในน้ำเดือดจะช่วยให้พวกมันไม่อยู่ในของเหลวบางส่วน อย่างไรก็ตามวิธีนี้เหมาะสำหรับสีน้ำเงินหั่นฝอยเท่านั้น หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนและทันทีที่น้ำในกระทะเดือดให้ลดลงประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่ตะแกรงเพื่อให้น้ำเป็นแก้วและคุณสามารถส่งไปที่ถาดและช่องแช่แข็งได้

การแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ: อบต้มดิบ