ข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ - มันคือธัญพืชชนิดใด?
มีการพูดถึงประโยชน์ของธัญพืชมากมายและแต่ละชนิดเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในการปรุงอาหารและแม้แต่การควบคุมอาหาร - ธัญพืชชนิดใดและทำมาจากอะไรมันจะน่าสนใจสำหรับทุกคนที่รู้ แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนมีกระเป๋าที่มีเม็ดรีสีครีมบนชั้นวางของในร้านมากกว่าหนึ่งครั้ง โดยปกติแล้วพวกเราส่วนใหญ่ผ่านซีเรียลที่ไม่น่าเบื่อแบบนั้นและเปล่าประโยชน์ นี่คือข้าวบาร์เลย์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มาก
ข้าวบาร์เลย์เพิร์ล - ธัญพืชชนิดใด
คุณรู้หรือไม่ว่าข้าวบาร์เลย์มุกและยัคก้า (ข้าวบาร์เลย์ groats) เป็นสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกัน? ซีเรียลทั้งสองทำจากข้าวบาร์เลย์ แต่ข้าวบาร์เลย์มีขนาดใหญ่กว่าและคงรูปเมื่อต้ม เรือยอร์ชมีขนาดเล็กบางครั้งก็เกือบจะเหมือนเม็ดทรายและมันจะเดือดจนมีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน
ซึ่งแตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ ที่ปรุงได้เร็วกว่าข้าวบาร์เลย์ใช้เวลาปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ดูดซับน้ำอย่างมากและธัญพืชจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่อย่าขาดออกจากกันโดยรักษารูปร่างไว้ ข้าวบาร์เลย์มุก โจ๊ก ร่วนอร่อยและน่าพอใจ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์
ข้าวบาร์เลย์มุกมีองค์ประกอบที่สำคัญเช่นเส้นใยและโปรตีนมากกว่าอย่างอื่น ดังนั้นจึงตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็วและอิ่มนาน ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชสำเร็จรูปมีเพียง 96 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมข้าวบาร์เลย์มุกจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและกลัวที่จะหิว
องค์ประกอบทางเคมีของธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในแง่ของการลดน้ำหนัก ดังนั้นการรวมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในอาหารช่วย:
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ (ธัญพืชมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและดูดซึมได้ช้าโดยไม่ให้น้ำตาลพุ่งสูง)
- เสริมสร้างระบบประสาทและหัวใจและหลอดเลือด
- ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง
- ชะลอการเกิดริ้วรอย
ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง มีซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่ป้องกันมะเร็งเต้านม
ข้อห้ามในการใช้ข้าวบาร์เลย์
แม้ว่ามูลค่าของข้าวบาร์เลย์มุกจะยากที่จะพูดเกินจริง แต่ในบางกรณีก็ไม่คุ้มค่า หรือต้องใช้ในปริมาณที่ จำกัด และไม่บ่อย ก่อนอื่นต้องจำไว้ว่าการก่อตัวของก๊าซจะเพิ่มขึ้นหลังจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก ดังนั้นในกรณีที่มีโรคเรื้อรังและเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหารควรใช้ธัญพืชด้วยความระมัดระวังและทีละน้อย
ห้ามรับประทานธัญพืชโดยเด็ดขาดหากคุณแพ้กลูเตนและมีความไวต่อกรดอะมิโนที่มีอยู่
นอกจากนี้ด้วยอาการท้องผูกบ่อยครั้งและความเป็นกรดสูงไม่แนะนำให้กินข้าวบาร์เลย์เพื่อไม่ให้สถานการณ์เลวร้ายลง แต่สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงอย่างแท้จริงเพื่อที่จะได้รับประโยชน์จากโจ๊กข้าวบาร์เลย์ก็เพียงพอที่จะรวมไว้ในอาหารของพวกเขา 3 ครั้งต่อสัปดาห์