ฟักทองบดละเอียด - การเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว
การทำฟักทองบดเป็นเรื่องง่ายและดูเหมือนง่ายแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด ท้ายที่สุดอะไรจะง่ายไปกว่าการอบฟักทองและบดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น? อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกมากมายสำหรับน้ำซุปข้นนี้ที่คุณอาจสับสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเจอพวกเขาเป็นครั้งแรก บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับช่องว่างฟักทองสำหรับเด็กและผู้ใหญ่และเปิดเผยความลับสองสามข้อที่จะช่วยให้คุณประมวลผลผลไม้ได้อย่างถูกต้อง
เธอรู้รึเปล่า…
นอกจากฟักทองธรรมดาแล้วยังมี "ลูกตาล" หรือ "เบบี้ฟักทอง" อีกด้วย ผลไม้ขนาดเล็กเหล่านี้มีเนื้อแน่นและหวานกว่าถือว่ามีเส้นใยน้อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งบด
ฟักทองบดสามารถต้มตุ๋นและอบได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่ถึงกระนั้นการอบก็ถือเป็นการรักษาความร้อนที่ดีที่สุด ความจริงก็คือเมื่อได้รับความร้อนเป็นเวลานาน ฟักทอง (เช่นผักหรือผลไม้อื่น ๆ ) สูญเสียสารอาหารที่สำคัญ และเมื่อเทียบกับเตาอบกับกระทะและกระทะแล้วความชั่วร้ายจะน้อยกว่า: ฟักทองบดสำหรับฤดูหนาวจะมีสุขภาพดีขึ้นมากและถ้าคุณโรยชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนอบก็จะมีรสชาติดีขึ้น
หากฟักทองถูกเส้นเลือดใหญ่และแข็งอย่าพยายามปอกเปลือกทันทีควรส่งไปที่เตาอบพร้อมกับเปลือก หลังจากอบแล้วเนื้อจะแยกออกได้ง่ายสิ่งสำคัญคืออย่าเข้าใกล้ "ตัว" มากเกินไป
ที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก
หากคุณต้องการทำฟักทองบดให้เด็ก ๆ ได้ลิ้มลองมีกฎหลายประการ:
- อย่าลืมทำการทดสอบการแพ้ก่อนเตรียมส่วนใหญ่ พอแตกฟักทองชิ้นเล็ก ๆ แล้วให้เด็กชิมพร้อมกับส่วนผสม
- ฟักทอง มีข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับทารกที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและลำไส้
- ก่อนหน้านี้ไม่ได้หมายความว่าดีขึ้น: อายุที่ยอมรับได้สำหรับการแนะนำฟักทองคือ 6-8 เดือน
- ขวดโหลต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงที่สุด
สูตรสำหรับฟักทองบดสำหรับทารกนั้นค่อนข้างง่ายคุณต้องใช้ฟักทองน้ำตาลและน้ำเท่านั้น
ฟักทองถูกล้างเมล็ดออกอย่างสมบูรณ์และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นส่งไปที่เตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงาน "หดตัว" หรือแห้งให้เทน้ำลงในกระทะหรือถาดอบ จากนั้นผลไม้จะยังคงนุ่มแม้ว่าพื้นผิวจะมีรสฝาดเล็กน้อยและมันฝรั่งบดกับฟักทองก็จะนุ่ม
ขอแนะนำให้เช็ดเบบี้ซุปข้นอย่าทุบเพื่อให้แน่ใจว่าได้เอาริ้วและก้อนออกหมดแล้ว
รูปแบบที่เป็นไปได้
ทุกคนปรุงฟักทองบดในแบบของตัวเองสูตรที่ใส่นมข้นหวานหรือเพิ่มความนุ่ม สควอช - เกือบคาเวียร์ ไม่ว่าจะกลายเป็นสารกันบูดในที่สุดก็เป็นเรื่องของรสชาติในบางกรณีมะขามป้อมสามารถแช่แข็งได้ อย่ากลัว: แม่บ้านที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่ยอมรับว่าสามารถหลีกเลี่ยง "ความเป็นน้ำ" หลังจากละลายน้ำแข็งได้
หากเราพูดถึงมันฝรั่งบดรุ่นที่จัดอยู่ในประเภทของหวานฟักทองและแอปเปิ้ลบดเป็นที่ต้องการมากที่สุด สำหรับฤดูหนาวสูตรดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม - นี่คือความหวานที่มีแคลอรี่ต่ำที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องพูดเกินจริงและการผสมผสานของรสนิยมนั้นเกือบจะสมบูรณ์แบบ
ในบางกรณีก็ทำตามปกติขั้นตอนการทำก็คล้ายกับการทำแยม: แอปเปิ้ลกับฟักทองแตกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนโดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย (ต้องใช้ 3-5 ช้อนโต๊ะต่อ 2 กิโลกรัมสด ผลไม้). น้ำซุปข้นนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นห้องครัวของวิตามินและยิ่งไปกว่านั้น - อาหาร แต่ถ้าคุณเสี่ยงคุณจะได้รับความนิยมในการทำอาหาร
มีวิธีที่ดีต่อสุขภาพกว่า - ฟักทองบดที่ไม่มีน้ำตาล แต่เติมอบเชย ผลไม้อบ (โปรดทราบว่าแอปเปิ้ลใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่ามาก!) จากนั้นวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับอบเชยเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตามน้ำซุปข้นนี้ยังเหมาะสำหรับเด็กทารก แต่คุณต้องระมัดระวังอย่างมากกับอบเชย
หากคุณคิดว่ามะขามป้อมข้นเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้อย่างปลอดภัย แต่อย่าลืมตีให้เข้ากันอีกครั้ง
และตอนนี้เราหันไป 180 องศาแล้วดูฟักทองบดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่คุณสามารถใช้ช่องว่างเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานที่สองได้เกือบทุกจาน
ต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างคือน้ำเกลือและฟักทองตอร์ปิโด ฟักทองผ่าครึ่งแล้วอบตามปกติ แต่อมน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นจะแยกออกจากเปลือกวิปปิ้งด้วยเกลือและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ - อุ่นเสมอ!
และหากคุณต้องการลิ้มรสซุปฟักทองในฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ตลาดคุณจะเปิดขวด (หรือนำภาชนะออกจากช่องแช่แข็ง) และลิ้มรสกลิ่นหอมของฤดูร้อน