การรวบรวมต้นเบิร์ชอย่างถูกต้อง: เมื่อไรและอย่างไร
พวกเราหลายคนยังคงจำช่วงเวลาที่มีขวดขนาดสามลิตรขนาดใหญ่พร้อมเครื่องดื่มหวานโปร่งแสงบนชั้นวางในร้านและกิ่งไม้เบิร์ชประดับอยู่บนฉลาก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ไม่ได้หายไปจากชั้นวางแม้แต่ในปัจจุบันโดยส่วนใหญ่แล้วมันเป็นเพียงแค่ "ย้าย" ไปไว้ในกระดาษ tetrapacks แต่น่าเสียดายที่มีคนโต้แย้งเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำผลไม้ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักเติมสารกันบูดและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา แต่ไม่ได้ปรับปรุงรสชาติเลย ดังนั้นหากเป็นไปได้ผู้ที่ชื่นชอบน้ำหวานจึงควรเก็บเกี่ยวด้วยตัวเองวิธีนี้จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นมาจากธรรมชาติ 100% เนื่องจากระยะเวลาในการเก็บรวบรวมมี จำกัด มากเพื่อให้ทันเวลาและในเวลาเดียวกันไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้คุณจึงจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดและวิธีการเก็บรวบรวมต้นเบิร์ชอย่างถูกต้อง
คุณสามารถเริ่มเก็บน้ำผลไม้ได้เมื่อใด
น้ำเบิร์ช เก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับที่ต้นไม้เติบโตและสภาพอากาศ ในภาคใต้นี่คือต้นหรือกลางเดือนมีนาคมและในละติจูดทางตอนเหนือจะถึงเดือนเมษายน การไหลของน้ำจะเปิดใช้งานในต้นไม้เมื่อหิมะละลายและค่าบวกเหนือกว่าบนถนน คุณสามารถกำหนดความพร้อมของต้นเบิร์ชด้วยสายตาเพื่อให้เครื่องดื่มบำบัดโดยไตที่บวม
สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาในการเก็บน้ำผลไม้ก่อนที่ตาจะเริ่มเปิดและใบจะปรากฏขึ้น (โดยปกติจะเป็นสองสัปดาห์)
หากมีข้อสงสัยคุณสามารถตรวจสอบได้ว่ากระแสน้ำเริ่มไหลหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ต้องทำรูเล็ก ๆ ในต้นไม้ด้วยสว่านที่คม หากไม่มีสิ่งใดโดดเด่นจากนั้นคุณต้องรออีกหน่อยคลุมแผลด้วยน้ำยาเคลือบเงาสวน หยดน้ำที่โผล่ออกมาจากหลุมบ่งบอกถึงการเริ่มต้นของฤดูการเก็บน้ำผลไม้
นักสะสมที่มีประสบการณ์แนะนำให้เริ่มงานในช่วงบ่ายและเสร็จสิ้นในตอนเย็น - ในเวลานี้การปล่อยน้ำผลไม้จะมีการใช้งานเป็นพิเศษ
วิธีการรวบรวมอย่างถูกต้อง?
เมื่อตุนเครื่องดื่มแสนอร่อยอย่าลืมนึกถึงต้นไม้ด้วย เพื่อไม่ให้เกิดอันตราย ไม้เรียวคุณควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- เป็นไปได้ที่จะ "บด" น้ำนมที่ให้ชีวิตจากต้นไม้ที่โตเต็มที่เท่านั้น - ต้นเบิร์ชที่อายุน้อยต้องการมันเพื่อการเติบโต
- ขนาดต่ำสุดของลำต้นเบิร์ชซึ่งคุณสามารถเก็บน้ำนมได้ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. บนต้นไม้ดังกล่าวอนุญาตให้มีหลุมเดียวเท่านั้น
- ในต้นเบิร์ชที่มีอายุมากขึ้นและมีขนาดใหญ่ขึ้นทุกๆ 10 ซม. ของเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นคุณสามารถเจาะเพิ่มได้อีก 1 รู แต่อย่าให้หลุดไปมิฉะนั้นต้นไม้จะรักษาบาดแผลได้ยาก
- เป็นการดีกว่าที่จะทำให้หลุมเอียงโดยมีความลาดเอียงลงที่ระดับไม่เกิน 50 ซม. จากพื้นโดยใช้สว่านที่มีขนาดเจาะสูงถึง 10 มม. - บาดแผลดังกล่าวจะหายเร็วและแทบจะไม่มีร่องรอย ความลึกของการเจาะอยู่ระหว่าง 2 ถึง 3 ซม. ต้องนำเปลือกไม้ในสถานที่ที่เลือกออกก่อน
- สอดร่องเข้าไปในรูแล้ววางภาชนะไว้ข้างใต้
ควรใช้น้ำหนึ่งลิตรจากต้นไม้แต่ละต้นดีกว่าที่จะระบายออกจากต้นเบิร์ชเพียงต้นเดียวเพราะในกรณีนี้มีความเสี่ยงต่อการตายของต้นไม้ ในตอนท้ายของขั้นตอนควรปิดรูหรือปิดด้วยหมุดไม้