เราสร้างความสุขให้กับครอบครัวที่รักด้วยการจัดช่อดอกไม้ที่น่ารับประทานพร้อมเชอร์รี่สุก
สิงหาคมใจกว้างมอบกระเช้าผลเบอร์รี่และผลไม้สุกแก่แม่บ้าน ถึงเวลาปรุงแยมปิดฝาผลไม้แช่อิ่มและอบขนมฝรั่งเศสกับเชอร์รี่ในช่วงสุดสัปดาห์ นี่คือพายหม้อตุ๋นง่ายๆสำหรับการเตรียมอาหารที่คุณต้องการอาหารขั้นต่ำและอารมณ์ดีสูงสุด
สูตรสำหรับ Clafoutis อ่อนโยน
- เชอร์รี่หลุม - 400 กรัม
- ครีม 10-12% ไขมัน - 1 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 125 กรัม
- นมสด - ½ถ้วย;
- แป้งร่อน - ½ถ้วย;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- เนยหนึ่งชิ้นเพื่อทาจาระบี
สำหรับ clafoutis ควรใช้ผลไม้สดเชอร์รี่แช่แข็งจะทำให้พายมีน้ำมากขึ้น
ฐานของพายฝรั่งเศสเป็นแป้งแพนเค้ก ขั้นแรกผสมส่วนผสมแห้ง: น้ำตาลแป้งและวานิลลา จากนั้นใส่นมครีมไข่ 2 ฟองและไข่แดง 3 ฟอง ไม่ควรโยนโปรตีนที่เหลือทิ้งไปเพราะสามารถใช้ทำเมอแรงค์ที่โปร่งสบายได้!
คุณสามารถใช้นมไขมันสูงและเนยละลาย 30 กรัมแทนครีมได้
ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยตะกร้อมือและทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 60-90 นาที
เตรียมจานก่อนอบ หล่อลื่นด้วยเนยและปัดฝุ่นด้วยแป้งเบา ๆ สำหรับอาหารจำนวนนี้ควรใช้แผ่นอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบสักครู่ที่ t = 180o.
วางเชอร์รี่ลงบนชั้นที่แข็งตัวแล้วเติมด้วยแป้งที่เหลือ
เราอบเค้กประมาณ 40-50 นาทีที่ t = 180o... ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ เมื่อขนมเชอร์รี่ออกมาจากเตาอบก็จะตกตะกอนเล็กน้อย
ไม่พึงปรารถนาที่จะนำเค้กร้อนออกจากแม่พิมพ์! จะกลายเป็นสิวเชอร์รี่ได้!
คุณสามารถเสิร์ฟในส่วนที่มีน้ำตาลโรยหน้าและไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน
ขนมหอม ๆ แป้งน้อยไส้ฉ่ำเยอะพร้อม! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชาสำหรับครอบครัวในช่วงฤดูร้อนและสำหรับสุภาพสตรีที่ต้องการดูแลรูปร่าง
สูตรคลาสสิกสำหรับ clafoutis ทำด้วยเชอร์รี่ แต่ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวในสูตรสามารถแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่หวานเชอร์รี่ราสเบอร์รี่หรือลูกเกด
เชอร์รี่อันโอชะจาก Julia Vysotskaya: เคล็ดลับในการทำขนมฝรั่งเศส
พ่อครัวที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นผู้นำโครงการของเธอเองและยูเลียวิซอตสกายาสาวสวยชวนผู้อ่านมาทำพายฝรั่งเศส "คลาฟูติสกับเชอร์รี่" เวลาทำอาหารด้วยการอบไม่เกิน 45 นาทีและคุณสามารถดูแลครอบครัว 4-5 คนด้วยขนมที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เชอร์รี่ - 200-250 กรัม
- แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะล. ช้อนกอง
- นม - ½ถ้วย;
- น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สูตร“ Clafoutis with Cherries” ของ Julia Vysotskaya ฉีกกฎหลักทันที เธอใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง แต่ระบายของเหลวส่วนเกินออก!
รวมไข่กับน้ำตาลทรายใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟู
จากนั้นผงฟูจะหลับและใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง เทนมลงในสตรีมและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
จูเลียเทเชอร์รี่ฉ่ำให้เป็นรูปร่างสวยงามแล้วเทด้วยแป้งแพนเค้กเหลว
อบในเตาอบที่ t = 180o 30-35 นาทีอย่านำออกจากถาดอบมิฉะนั้นเค้กจะเสียรูปทรง!
จะดีกว่าที่จะอบ clafoutis กับเชอร์รี่ในจานแก้วหรือเซรามิกที่สวยงามซึ่งเค้กสามารถเสิร์ฟสำหรับครอบครัวชา