จะทำอย่างไรถ้ากะหล่ำปลีถูกแช่แข็งในสวน
กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีตุ๋น Borscht ซุปกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีม้วนเป็นอาหารจานโปรดและมักปรุงสุกในทุกครอบครัว ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามปลูกผักนี้ในปริมาณมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวเสมอไป ในช่วงต้นฤดูหนาวมักจะทำการปรับเปลี่ยนและไขปริศนาคำถาม: จะทำอย่างไรถ้ากะหล่ำปลีถูกแช่แข็งในสวน เมื่อวานนี้พืชของคุณยืนอยู่และชื่นชมยินดีกับแสงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมาและในเช้าวันรุ่งขึ้นพวกเขาถูกล่ามโซ่ด้วยอ้อมกอดที่หนาวเหน็บ? อย่ารีบทิ้งหรือให้หัวกะหล่ำปลีเป็นอาหารปศุสัตว์แม้ว่าตัวเลือกนี้จะเป็นไปได้ อย่างไรก็ตามมีโอกาสเกือบตลอดเวลาที่จะบันทึกพืชผลอย่างน้อยส่วนหนึ่ง จะยังคงมีบางสิ่งให้สัตว์ได้กระทืบหลังจากที่คุณแยกตอของคุณออก
จะทำอย่างไรถ้ากะหล่ำปลีถูกแช่แข็งในสวน
นอกจากนี้ยังสามารถเก็บกะหล่ำปลีแช่แข็งได้ แต่อายุการเก็บจะลดลงอย่างมาก หัวที่ถูกแช่แข็งโดยสิ้นเชิงจะอยู่ได้หนึ่งเดือนหากคุณนำออกจากสวนอย่างถูกต้อง:
- อย่ารีบตัดและนำมันเข้าไปในบ้านที่อบอุ่นปล่อยให้มันละลายในสวนถ้าเป็นไปได้
- หากดวงอาทิตย์ยังไม่กลับมาให้ตัดกะหล่ำปลีออกแล้วนำไปไว้ในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 5 ° C ปล่อยให้มันนอนอยู่ที่นั่นสองสามวัน
- จากนั้นย้ายพืชของคุณไปยังที่ที่อุ่นขึ้น 2 เท่า ที่อุณหภูมิ 10 ° C กะหล่ำปลีจะละลายตัวเองและสามารถนำไปปรุงอาหารได้
และถ้าเฉพาะส่วนบนของใบ (5 - 6) ถูกแช่แข็งกะหล่ำปลีดังกล่าวจะอยู่ได้นานถึง 3 เดือน สิ่งสำคัญคืออย่านำมันเข้าสู่ความอบอุ่นในทันที
สามารถหมักกะหล่ำปลีแช่แข็งได้หรือไม่
ในเรื่องนี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับของการแช่แข็งและระยะเวลาที่ผักอยู่ในสถานะนี้ หากหัวถูกแช่แข็งจนถึงตอไม้และยืนอยู่เช่นนั้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากละลายแล้วพวกเขาอาจลื่นไหลได้ กะหล่ำปลีนี้ไม่คุ้มค่ากับการหมักอย่างแน่นอน
หัวกะหล่ำปลีซึ่งเฉพาะชั้นบนของใบเท่านั้นที่ถูกแช่แข็งสำหรับ การหมัก จะทำได้ดีทีเดียว แต่ไม่ใช่สำหรับชิ้นงานระยะยาวสำหรับการใช้งานในอนาคต กะหล่ำปลีดองจากหัวแช่แข็งจะไม่ยืนเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังออกมานุ่มไม่กรุบกรอบ แต่สำหรับการใช้กับเครื่องเคียงหรือซุปกะหล่ำปลีต่อไปก็เหมาะสมไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน