กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: ง่ายรวดเร็วอร่อย
เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงเวลาสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่ทุกคนชื่นชอบก็มาถึง หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและมีประโยชน์ที่สุดสำหรับอาหารที่เหมาะกับเวลานี้คือกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่ ใช้เวลาเพียง 1-3 วันในการหมักสลัด แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า นอกจากนี้การทำ "ผักกาดขาว" ให้อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นค่อนข้างง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีสูตรอาหารที่เหมาะสมหลายอย่าง
คำแนะนำเบื้องต้น:
- เพื่อให้อาหารอร่อยจริง ๆ ให้ใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายเท่านั้น หัวเหล่านี้มักจะค่อนข้างแข็งหวานและกว้าง
- ส่วนประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งในสลัดคือน้ำตาล สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งทำให้รสชาติเผ็ดร้อนขึ้น
- ในการบีบชิ้นงานที่เตรียมไว้ลงในขวดอย่างถูกต้องก็เพียงพอที่จะใช้ไม้พายไม้หรือหมุดกลิ้งธรรมดา
กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่
ชิ้นงานตามสูตรนี้หมักใน 7-11 วันและใช้ปริมาณมากพอสมควร ขนมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนถึงสิ้นฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ผักกาดขาว - 5 กก.
- แครอท - 2 กก.
- แครนเบอร์รี่ - 0.4 กก.
- น้ำตาลและเกลือ - 6 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น ล.
ใส่ถั่วออลสไปซ์และใบกระวานเล็กน้อยเพื่อให้อาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ก่อนอื่นมาเตรียมแครอทกันก่อน ล้างทำความสะอาดและถูส่วนผสมบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง
- นำใบชั้นบนสุดออกจากกะหล่ำปลี เราไม่ทิ้งมันไป แต่ล้างให้แห้งแล้วทิ้งไว้ในภายหลัง
- หั่นหัวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งสับให้ละเอียด เราถ่ายโอนเศษกะหล่ำปลีไปยังภาชนะขนาดใหญ่
- ด้วยแครนเบอร์รี่กะหล่ำปลีดองจะมีรสเปรี้ยวที่น่าสนใจ แต่ถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเท่านั้น ล้างด้วยน้ำอุ่นระบายของเหลวส่วนเกินออก
- ใส่เกลือหยาบและน้ำตาลทรายในปริมาณที่ใกล้เคียงกันลงในกะหล่ำปลี
- แนะนำแครอทผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
- ที่ด้านล่างของภาชนะหรือกระทะซึ่งจะเก็บชิ้นงานเรากางใบกะหล่ำปลีที่แห้งไว้แล้ว
- เทครึ่งหนึ่งของสลัดที่เตรียมไว้ด้านบนวางแครนเบอร์รี่ชั้นหนึ่งปิดด้วยผักที่เหลือ
- ส่วนผสมชั้นยอดสามารถปิดด้วยใบกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้จานมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป
- ปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เราทิ้งไว้ 7-10 วัน
เก็บในที่เย็นไม่เกิน 3-4 เดือน จริงอยู่ที่มักจะมีอาหารไม่เพียงพอเป็นเวลานาน
กะหล่ำปลีฉ่ำทันที
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับทุกมื้อ คุณสามารถทดลองใช้งานได้ทันทีหรือเว้นว่างไว้เป็นช่วงวันหยุดปีใหม่
ส่วนผสม:
- ผักกาดขาว - 5 กก.
- เกลือ - 100 กรัม
- แครนเบอร์รี่ - 100 กรัม
- แห้งหรือสด ผักชีลาว - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เพื่อให้จานฉ่ำเผ็ดมากขึ้นให้เติมน้ำผึ้งเหลว 100 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ในการปรุงกะหล่ำปลีด้วยแครนเบอร์รี่อย่างรวดเร็วคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและขั้นตอนง่ายๆ ขั้นแรกเตรียมกะหล่ำปลี: เอาใบด้านบนออกหั่นเป็นสองซีกแล้วเอาตอออก ฉีกส่วนผสมด้วยมีดหรือเครื่องขูด
- เราเปลี่ยนชิ้นงานลงในชามเกลือ
- นวดส่วนผสมด้วยมือจนน้ำผลไม้ปรากฏ
- หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มได้ น้ำผึ้ง... บีบส่วนประกอบอย่างทั่วถึงด้วยหมุดกลิ้งทิ้งไว้ 60 นาที จากนั้นใส่ผักชีลาวรวมส่วนประกอบระบายของเหลวส่วนเกิน
- เราทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เกลือ ผสมกับผลเบอร์รี่ผสมเบา ๆ จนเนียน
- เทกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้หรือใส่ถัง
เก็บในที่เย็นควรเก็บไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟเติมน้ำมันพืช