พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กแบบเปิดที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์และแอปเปิ้ลที่มีชื่อโรแมนติกว่า "Tsvetaevsky" ซึ่งตั้งชื่อตามพี่น้องชาว Tsvetaev เค้กนี้ถูกเสิร์ฟให้กับแขกในบ้านของนักกวีและสร้างความประทับใจให้กับผู้ชมที่เสียชีวิตด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยว ดังนั้นตำนานกล่าวว่า อย่าลืมลองทำพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้ ของหวานจะได้ผลอย่างแน่นอนเพราะมันแตกต่างจากสูตรง่ายๆส่วนผสมที่มีอยู่และประสบความสำเร็จเสมอแม้ว่าประสบการณ์ในการทำอาหารจะไม่ดีก็ตาม

มันมักจะเกิดขึ้นที่อาหารธรรมดา ๆ นั้นเต็มไปด้วยเรื่องราว ผู้คนชื่นชอบเทพนิยาย ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะบอกอะไรกับแขกของคุณในขณะที่พวกเขาเพลิดเพลินกับความสุขในการทำอาหารของคุณ สูตรคลาสสิกสำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ได้รับอิทธิพลจากประเพณีการทำอาหารของฝรั่งเศส ฝรั่งเศสมารยาทและขนบธรรมเนียมมีผลกระทบอย่างมากต่อวัฒนธรรมรัสเซียในศตวรรษที่ 18-19 อิทธิพลนี้ส่งผลกระทบต่อหลาย ๆ ด้านในชีวิตของขุนนางรวมทั้งการทำอาหาร ในสูตรสำหรับพาย Tsvetaevsky กับแอปเปิ้ลเราเห็นทาร์ตแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่เต็มไปด้วยไข่และครีม อาหารแบบดั้งเดิมของรัสเซียแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยวและเรากำลังเพลิดเพลินกับพายฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นหอม

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมขนมที่มีกลิ่นหอมเราต้องการ

สำหรับเค้ก:

• แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะล. ล. (สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมอ่อนสำหรับอบ);
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับไส้คุณจะต้องมีขนาดใหญ่ แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 4 ชิ้น

สำหรับคัสตาร์ด:

• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด (แพ็คเก็ตน้ำตาลวานิลลา);
• อบเชย - ที่ปลายมีด

สำหรับตกแต่ง:

• ผงน้ำตาล;
• อบเชย;
• ผลเบอร์รี่

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราเปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 ⁰C และเริ่มทำเค้ก:

1. เนย (เนยเทียม) ควรทำให้นิ่ม คุณสามารถทำให้นุ่มในไมโครเวฟ
2. ร่อนแป้ง
3. ในชามที่แยกจากกันให้ผสมน้ำตาลผงครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว) และผงฟู (สามารถแทนที่ด้วยโซดาที่หั่นด้วยน้ำส้มสายชู)
4. ใส่เนยนุ่มและแป้งลงในชามสำหรับนวดแป้ง
5. นวดแป้งและเนยจนเนียนค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงไป
6. นวดแป้งนุ่ม ๆ
7. ใส่แป้งลงในพิมพ์และเริ่มจากตรงกลางค่อยๆใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นเราจะสร้างด้านบาง ๆ สูงประมาณ 4 ซม.
8. เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
9. ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลอกเปลือกออกตามต้องการ
10. สำหรับเทใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งครึ่งแก้วน้ำตาลผงอบเชยวานิลลิน จากนั้นเราจะแนะนำ ไข่.
11. ต้องตีส่วนผสมให้ละเอียดต้องเนียนและน้ำตาลจะต้องละลายหมด
12. นำแป้งออกจากตู้เย็นและวางแอปเปิ้ลที่ด้านล่าง
13. เติมชิ้นแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยว
14. เขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมในการปลูกกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างชิ้นแอปเปิ้ล
15. ส่งเค้กเป็นเวลา 45-50 นาทีโดยอุ่นเป็น 180 ⁰จากเตาอบ. หากในระหว่างกระบวนการอบด้านข้างเริ่มไหม้ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของเค้กควรเน้นที่สภาพด้านข้าง ไส้แม้จะสุกเต็มที่ แต่ก็ไม่เป็นสีน้ำตาลและยังอ่อนอยู่

สูตรวิดีโอสำหรับพายแอปเปิ้ลสีที่ละเอียดอ่อนและอร่อย