ขนมรสเผ็ดและหมอประจำบ้าน - แยม Viburnum

Viburnum เป็นสีแดง Viburnum สุก - นี่คือวิธีการร้องในเพลงที่มีชื่อเสียง เมื่อสุกแล้วก็ถึงเวลาปรุงแยมจากไวเบอร์นัม ทุกอย่างมีประโยชน์ในต้นไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้ไม่ว่าจะเป็นรากเปลือกไม้ใบไม้ดอกไม้และแน่นอนผลเบอร์รี่ซึ่งมีกรดแอสคอร์บิกและวิตามินบีจำนวนมากการผสมผสานนี้ทำให้ไวเบอร์นัมว่างเปล่าเป็นวิธีการรักษาธรรมชาติที่ขาดไม่ได้ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคติดเชื้อ .

ที่ดีที่สุดคือเก็บผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรกจากนั้นจะมีเพียงเฉดสีเล็กน้อยและรสชาติสดใหม่ที่น่าจดจำยังคงอยู่จากความขมขื่นตามธรรมชาติของไวเบอร์นัม กระดูกของเธอค่อนข้างใหญ่ดังนั้นเราจะทำแยมไวเบอร์นัมที่ไม่มีเมล็ด

วิธีเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับต้มและแยกออกจากเมล็ด

กิ่งไม้ Viburnum ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเช็ดให้แห้งแล้วค่อยๆหยิบผลเบอร์รี่ออกพยายามอย่าบดขยี้ หากคุณเก็บไวเบอร์นัมก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งและผลเบอร์รี่มีรสขมมากให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่หรือเทน้ำเดือด

เลือกผลเบอร์รี่จากเมล็ดในชามลึกเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้กระเซ็น

มีสามวิธีในการแยกผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ด:

• เลื่อนผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อพร้อมสิ่งที่แนบมาพิเศษสำหรับน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่อ่อน
• เก็บผลเบอร์รี่ไว้ประมาณ 15-20 วินาทีในน้ำเดือดหรือ 1.5–2 นาทีในเตาอบร้อนเพื่อให้แยกเมล็ดได้ง่ายขึ้นจากนั้นบีบน้ำผ่านผ้ากอซสองหรือสามชั้นหรือผ่านตะแกรง
• ถู viburnum ผ่านตะแกรงด้วยความสนใจ

วิธีหลังจะใช้เวลานานกว่า แต่จะหลีกเลี่ยงการให้ความร้อนมากเกินไปและวิตามินจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า

สูตรแยมเก็บอพาร์ทเมนท์

สูตรนี้สำหรับแยมจาก viburnum เกี่ยวข้องกับการต้มผลเบอร์รี่ในน้ำตาลจำนวนมาก จากนั้นชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์โดยไม่มีปัญหาใด ๆ จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ viburnum - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

ล้างไวเบอร์นัมฉีกกิ่งและแยกเมล็ดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เทน้ำลงในน้ำผลไม้และใส่ไฟ ใส่น้ำตาลเมื่ออุ่นแล้วคนด้วยไม้พายไม้ ควรต้มแยมจนกว่ามวลจะลดลงครึ่งหนึ่ง อย่าลืมผัดอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้

แยมที่ร้อนพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาโลหะ

สูตรแยมสำหรับเก็บไว้ในที่เย็น

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมจาก viburnum โดยไม่ต้องปรุงอาหารสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ในน้ำผลไม้ดิบสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

เตรียมไวเบอร์นัมและแยกออกจากเมล็ด กำหนดปริมาตรตัวอย่างเช่นใช้ขวดลิตรแล้วเทน้ำผลไม้ลงในกระทะ

เหมาะสำหรับทำแยมสแตนเลสหรือจานเคลือบ

เติมน้ำตาลเท่ากับน้ำผลไม้ลงในกระทะ คนจนน้ำตาลละลายหมด เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นมวลผลไม้เล็ก ๆ จะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยด้วยความร้อนต่ำโดยไม่ต้องเดือด เมื่อน้ำตาลละลายแยม viburnum จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก เก็บในที่เย็น

สูตรสำหรับคนรักน้ำผึ้ง

ในสูตรนี้มีการเตรียมแยม viburnum สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่น้ำตาลด้วย น้ำผึ้ง... ผลเบอร์รี่ล้างแห้งทำความสะอาดกิ่งไม้และเมล็ด เลื่อนเครื่องปั่นเพื่อทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและผสมกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1: 1 หรือ 1: 0.5 เติมน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วชิมเมื่อแยมดูหวานพอแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝาให้แน่น แยม Viburnum กับน้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

ไม่ควรทิ้งเค้ก Viburnum จากหนังและเมล็ดพืช มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มหรือทำให้น้ำมันไวเบอร์นัมที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรต่อไปสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของไวเบอร์นัม แต่ต้องการเตรียมอาหารที่มีประโยชน์

แยม Viburnum กับมะนาวและวานิลลา

กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของโน๊ตของซิตรัสและวานิลลาทำให้น้ำไวเบอร์นัมต้มเป็นของหวาน แยมนี้เหมาะสำหรับเค้กชีสสำหรับพายชีสกระท่อมหรือเป็นชั้นวางของเค้ก สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• Viburnum 1 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.
• 0.5 ลิตรน้ำ
• 1 ผู้ใหญ่ มะนาว;
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำทิ้งไว้ให้เย็น ในระหว่างนี้เตรียมผลเบอร์รี่ - เรียงลำดับล้างและแยกเมล็ดออก ล้างมะนาวทำให้แห้งตัดความเอร็ดอร่อยด้วยมีดคม ๆ แล้วสับ บีบน้ำออกจากมะนาว รวมน้ำผลไม้ viburnum กับน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟ ปรุงแยมไวเบอร์นัมจนข้นคนอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้พายไม้ ห้านาทีก่อนปรุงอาหารใส่ผิวสับและวานิลลินลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ เทผลิตภัณฑ์ที่ร้อนแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ชิ้นงานถูกเก็บไว้โดยไม่มีตู้เย็น

สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เราได้เตรียมวิดีโอการทำแยมจากไวเบอร์นัม: