ผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมและพืชสวนที่มีแนวโน้ม - ถั่วลิมา

ทวีปอเมริกาใต้เป็นที่ตั้งของพืชตระกูลถั่วหลายชนิดที่มนุษย์ใช้เป็นอาหาร Phaseolus lunatus หรือถั่วลิมาตั้งชื่อตามลิมาซึ่งเป็นเมืองหลวงของเปรูโดดเด่นจากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องในลักษณะขนาดและรสชาติของเมล็ด มีขนาดใหญ่คล้ายกับส้มเขียวหวานชิ้นหนึ่งหรือดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตเมล็ดพืชที่ผู้พิชิตชาวสเปนนำมาสู่โลกเก่ากลับกลายเป็นว่ามีความร้อนมากเกินไป ดังนั้นการปลูกถั่วชนิดนี้ครั้งแรกจึงปรากฏในอาณานิคมกึ่งเขตร้อนของยุโรปในทวีปแอฟริกาและในเอเชีย

ไม่น่าแปลกใจที่ถั่วลิมาได้กลายเป็นพืชที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการอย่างรวดเร็วชนิดหนึ่งของโลกโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา เมล็ดของพืชชนิดนี้มักเรียกกันว่าถั่วเนยไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยโปรตีนใยอาหารและวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีไขมันซึ่งอยู่ในเนื้อกระดาษตั้งแต่ 1.5 ถึง 2% รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารที่ทำจากเมล็ดถั่วลิมาแห้งและเขียวทำให้วัฒนธรรมเป็นพืชผักที่มีคุณค่าซึ่งน่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับผู้ประกอบการทางการเกษตรขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเจ้าของกระท่อมฤดูร้อนและแปลงที่อยู่อาศัย

ในรัสเซียยังไม่มีถั่วเนยที่เลือกเองหรือแบ่งโซนตามสภาพภูมิอากาศที่มีอยู่ แต่มีความพยายามที่ประสบความสำเร็จในการปลูกพืชในพื้นที่โล่งใน North Caucasus และ Kuban ในเขต Central Black Earth และส่วนอื่น ๆ ของประเทศ

คุณสมบัติทางชีวภาพของถั่วลิมา

ถั่วลิมาเช่นเดียวกับพันธุ์ที่คุ้นเคยกับชาวสวนรัสเซียเป็นพืชผักประจำปีรวมถึงพุ่มไม้และรูปทรงหยิก:

• ถั่วพุ่มมีขนาดกะทัดรัดและดูแลง่าย ถั่วจะสุกหลังจากต้นฤดูปลูก 65–80 วัน แต่ผลผลิตของพืชดังกล่าวค่อนข้างน้อยกว่าพืชปีนเขา
• รูปลอนสูงขนาดถึง 12-15 เมตรต้องใช้วิธีการให้อาหารและรดน้ำอย่างระมัดระวังมากขึ้น ช่วงเวลาที่ถั่วลิมาจะเก็บเกี่ยวในกรณีนี้เกิดขึ้นหลังจาก 80–90 วัน แต่ปริมาณเมล็ดที่เก็บเกี่ยวได้นั้นสูงกว่าพืชพุ่มจำนวนเดียวกันหลายเท่า

ด้วยรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันทั้งสองรูปแบบจึงมีใบหนาแน่นสีเทา - เขียวเบ่งบานสร้างพู่กันหลายดอกขนาดใหญ่จากดอกไม้สีขาวสีม่วงหรือสีเขียว แต่ไม่สามารถเรียกการออกดอกของถั่วชนิดนี้ได้มากมาย ดอกจะเปิดสลับกันและบางครั้งก็เกิดขึ้นเมื่อฝักที่โคนช่อดอกเกิดเต็มที่แล้ว

ถั่วซึ่งแตกต่างจากถั่วทั่วไปคือกว้างสั้นและแบนในพืชชนิดนี้

ความยาวของฝักมีตั้งแต่ 6 ถึง 18 ซม. และมีเพียง 2-4 เมล็ดเท่านั้นที่เกิดขึ้นภายในซึ่งเมื่อถึงเวลาสุกจะกลายเป็นสีขาวเทาครีมหรือแตกต่างกันไป ความแตกต่างอีกอย่างระหว่างบัตเตอร์บีนคือเส้นใยหยาบหนาภายในวาล์วจึงไม่รับประทานฝักสีเขียว แต่เมล็ดสีเขียวที่ไม่สุกเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง

ด้วยรสชาติทั่วไปของถั่วลิมาพันธุ์ที่มีอยู่สองกลุ่มจึงมีความโดดเด่นแบบดั้งเดิม: มีเมล็ดขนาดใหญ่ขนาด 3-4 ซม. และเล็กกว่าเรียกว่าลิมาลูก

คุณค่าของพืชไม่ได้อยู่ที่เมล็ดขนาดใหญ่ที่มีรสมันและกลิ่นหอมหวานเท่านั้น มีการปลูกถั่วลิมา เตียงในสวน คนสวนสามารถใช้ส่วนสีเขียวของพืชชนิดนี้เป็นปุ๋ยสีเขียว ฟองที่มีไนโตรเจนเกิดขึ้นที่รากของถั่วจะทำให้ดินอุดมไปด้วยสารนี้ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับพืช

วิธีการปลูกถั่วชนิดนี้?

เนื่องจากลิมาหรือถั่วจันทร์มาจากพื้นที่กึ่งเขตร้อนพืชจึงต้องการอุณหภูมิอย่างน้อย 18 ° C เพื่อการเจริญเติบโตที่สะดวกสบาย แต่แม้ในวันที่อากาศร้อนขึ้นกว่า 30 ° C การก่อตัวของรังไข่จะลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจาก เกสรเกือบเป็นหมัน

เป็นไปได้ที่จะสร้างเงื่อนไขที่ยอมรับได้สำหรับสายพันธุ์ในพื้นที่เปิดโล่งในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นน้อยกว่าและในเลนกลางจำเป็นต้องใช้โรงเรือนฟิล์มหรือโรงเรือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาพืชเมื่อรากอ่อนและ หน่อมีความอ่อนไหวต่อการลดลงของอุณหภูมิมากที่สุด

สำหรับการปลูกให้เลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างและได้รับการปกป้องจากพื้นที่ร่างที่เป็นไปได้ จะดีกว่าถ้ารุ่นก่อนหน้าของถั่วเนยของเปรูเป็นพืชจากตระกูลฟักทองหรือพืชกลางคืน:

• ก่อนที่จะปลูกถั่วเตียงจะถูกขุดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงและนำเข้าดิน 30-40 กรัมต่อพื้นที่หนึ่งเมตร ซุปเปอร์ฟอสเฟต.
• ถ้าจำเป็นดินจะถูก จำกัด ในอัตรา 300-500 กรัมของผลิตภัณฑ์ต่อตารางเมตร
• ในฤดูใบไม้ผลิสันเขาที่เตรียมไว้จะคลายตัวและปฏิสนธิด้วยสารประกอบเชิงซ้อนในอัตรา 30–40 กรัมต่อตารางเมตร

ถั่วลิมาหว่านเมื่อดินอุ่นพอนั่นคืออุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 15-16 ° C และไม่มีการคุกคามจากน้ำค้างแข็ง ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในช่วงสุดท้ายของเดือนพฤษภาคม:

• เมื่อพิจารณาถึงการเจริญเติบโตและขนาดของพืชอย่างรวดเร็วเมล็ดจะถูกหว่านในระยะ 40-50 ซม. จากกันในรูปแบบการทำรังแบบเหลี่ยม
• หากปลูกถั่วลิมาเป็นแถวให้เว้นระยะห่างระหว่างต้น 30–45 ซม. ลดระยะห่างระหว่างต้นเหลือสิบเซนติเมตร

มีความสมเหตุสมผลที่จะวางส่วนโค้งเหนือพื้นที่เพาะปลูกและคลุมพืชด้วยวัสดุที่ไม่ทอจนกว่าอากาศจะอุ่นขึ้นถึง 18-25 ° C

การปลูกถั่วประเภทนี้แตกต่างเพียงเล็กน้อยจากเทคนิคทางการเกษตรของพืชตระกูลถั่วแบบดั้งเดิมสำหรับชาวสวนรัสเซีย ความต้องการหลักของพืชในช่วงออกดอกการสร้างมวลและการสุกของถั่วคือความชื้น แต่ในขณะเดียวกันการสะสมและความเมื่อยล้าของน้ำในดินก็เป็นอันตรายต่อถั่วลิมา รากที่เป็นเส้นใยของพืชจะเน่าอย่างรวดเร็วและถั่วก็ตาย

สำหรับพันธุ์ปีนเขาจะมีการสร้างฐานรองรับที่แข็งแรงหรือระแนงบังตามิฉะนั้นขนตาอันทรงพลังบนพื้นจะสร้างความหนาแน่นมากเกินไปซึ่งคุกคามการพัฒนาของเชื้อราและแบคทีเรีย

การดูแลเพิ่มเติมสำหรับถั่วลิมาประกอบด้วยการคลายดินตื้น ๆ กำจัดวัชพืชและการให้อาหารออกแบบมาเพื่อรองรับพืชบนดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่มากเกินไป ซุปเปอร์ฟอสเฟตและแอมโมเนียมไนเตรต 10 กรัมถูกนำไปใช้ใต้พุ่มไม้ต่อตารางเมตร

ศัตรูพืชและโรคที่คุกคามถั่วเนย

เมื่อเทียบกับถั่วทั่วไปสายพันธุ์เปรูสามารถต้านทานโรคได้ดีกว่าโดยเฉพาะการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย จากปัญหาของการปลูกถั่วสามารถสังเกตได้ว่าในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนจุดโฟกัสของรอยโรคที่แท้จริงและเท็จจะสังเกตเห็นได้บนพืช โรคราแป้ง และใบด่าง

ด้วงงวงถั่วไม่น่ากลัวสำหรับเนยถั่ว แต่เพลี้ยเพลี้ยไฟและไรเดอร์สามารถล่อลวงด้วยใบไม้ที่มีพลังและยอดอ่อน แขกที่มาเยี่ยมชมพืชและหนอนผีเสื้อบ่อยๆ โรคต่างๆ ได้แก่ โรคราแป้งโรคใบไหม้จากเชื้อราและไวรัสบางชนิด

ควรเก็บเกี่ยวถั่วเมื่อใดและเก็บไว้อย่างไรในฤดูหนาว?

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและรูปร่างของพืชการเก็บเกี่ยวถั่วลิมาจะเริ่มต้น 18-14 สัปดาห์หลังจากงอก ในพืชพุ่มไม้การสุกจะเกิดขึ้นเร็วกว่าเล็กน้อยและในพันธุ์ปีนเขาสูงหากสภาพอากาศเอื้ออำนวยอาจใช้เวลาหนึ่งเดือน เมล็ดสีเขียวสำหรับมื้ออาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและเส้นใยอาหารจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้จนกว่าผิวของมันจะหยาบและเนื้อยังคงฉ่ำคุณสามารถเก็บเมล็ดสีเขียวสดไว้ในตู้เย็นได้ไม่เพียง 10-14 วันเท่านั้น

หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยถั่วเปรูในช่วงฤดูหนาวเมล็ดที่มีเปลือกฉ่ำจะถูกลวกประมาณ 2 นาทีเย็นและแห้งจากนั้นวางในถุงหรือภาชนะบรรจุพวกมันจะถูกแช่แข็ง

หากต้องการสามารถเก็บรักษาเมล็ดถั่วที่เก็บเกี่ยวได้ ถั่วเขียวจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดฤดูหนาวพวกเขาจะเสริมเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

หลังจากลอกเปลือกเมล็ดแห้งที่สุกแล้วจะถูกเทลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น ในฤดูหนาวถั่วสามารถเก็บไว้ในรูปแบบนี้ได้นานถึง 4-6 เดือน แต่เฉพาะในที่เย็นและมืดซึ่งไม่มีอันตรายจากความชื้นและแมลงศัตรูพืชเข้าไปในภาชนะ

เนื่องจากเมล็ดมีโปรตีนไขมันและสารแป้งจำนวนมากหากไม่ปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาในฤดูหนาวถั่วอาจสูญเสียรสชาติไม่เพียง แต่ยังรวมถึงสารอาหารส่วนใหญ่ด้วย

วิธีปลูกถั่ว - วิดีโอ