จอยมังสวิรัติแท้ - หม้อตุ๋นผัก
สิบถึงสิบห้านาทีในการเตรียม - และหม้อปรุงอาหารพาสต้าก็พร้อมสำหรับการอบ ในเตาอบใช้เวลาปรุง 35 ถึง 40 นาที แม้จะมีน้ำผัก แต่อาหารอันโอชะที่ผิดปกติก็ค่อนข้างแห้ง แต่ก็น่ารับประทาน พาสต้าดูดซับของเหลวทั้งหมดจากผักและกลายเป็นฉ่ำ อ่านเกี่ยวกับ หม้อปรุงอาหารฟักทอง!
ประสิทธิภาพของแม่ครัว
ในขณะที่พาสต้าเดือดในหม้อคุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ สำหรับส่วนเล็ก ๆ ควรใช้พาสต้า 200 กรัมหรือครึ่งห่อ ด้วยสิ่งนี้พวกเขาบด:
- บวบ (500 กรัม) บนเครื่องขูดขนาดกลาง
- มะเขือเทศลูกใหญ่
- หัวหอมครึ่งวง
- แถบพริกไทยบัลแกเรีย
บวบ เกลือเพื่อให้น้ำผลไม้และดูดซับสารกันบูดตามธรรมชาติ กระทะทาน้ำมัน กระเทียมสองสามกลีบบีบลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติที่แท้จริงให้เพิ่มปาปริก้าหรือเครื่องปรุงรสที่คนในครอบครัวชื่นชอบ กระจายพริกไทยและหัวหอมทอด ควบคู่ไปกับการเคลื่อนไหวเบา ๆ ของมือตีไข่ 3 ฟองกับเกลือ
ในระหว่างการอบด้วยความร้อนผิวมะเขือเทศจะหย่อนตัวและม้วนงอทำให้ความอ่อนโยนของอาหารหมดไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำจัดมัน หลังจากทำการหั่นผลไม้หลาย ๆ ชิ้นแล้วให้ลวกด้วยน้ำเดือดและลอกผิวหนังออก
ทฤษฎีการอบ
เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบที่ 180 ° C ปล่อยให้มันร้อนขึ้น ตอนนี้ผลิตภัณฑ์จำเป็นต้อง "บรรจุหีบห่อ" อย่างถูกต้อง เมื่อถึงเวลานั้นพาสต้าจะเย็นลงและน้ำจะระบายออก หม้อปรุงอาหารจะอร่อยเมื่อคุณผสมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับต่อไปนี้:
- บวบเค็ม
- ผัดผัก
- ไข่ตีเบา ๆ
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกไทยดำ;
- ผักชีฝรั่งผักชีหรือผักชีลาว
ใช้ไม้พายผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แต่อย่างระมัดระวัง เตรียมจานอบ. ใช้แปรงหล่อลื่นผนังและด้านล่างด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ไม่มีปริมาณเกลือมาตรฐานในสูตรอาหาร ดังนั้นเมื่อเป็นไปได้ให้ลองชิมอาหารดิบและเพิ่มมัน
หลังจากขั้นตอนข้างต้นผลิตภัณฑ์จะถูกขนถ่ายลงในถาดอบ มวลจะกระจายไปทั่วพื้นผิวในลักษณะที่ของเหลว (จากมะเขือเทศและบวบ) รวมทั้งเนื้อของมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ ถูชีสแข็งโรยอาหารด้านบน มันควรค่าแก่การจดจำว่ายิ่งชั้นหนาเท่าไหร่เปลือกก็จะหนาแน่นและกรอบ ใส่ภาชนะเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที ทันทีที่พื้นผิวของหม้อตุ๋นเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นคุณสามารถนำออกได้ ขอแนะนำให้แบ่งจานออกเป็นส่วน ๆ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ การตัดควรมีลักษณะคล้ายฟองน้ำหรือท่อที่วางไว้อย่างสวยงาม อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ หม้อตุ๋นแครอทพร้อมรูปถ่าย!