บวบในน้ำสับปะรด - สูตรเฉพาะสำหรับแม่บ้าน

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่อร่อย นอกจากนี้แทบไม่มีใครจะเข้าใจได้ว่ามันคือเนื้อของผักที่แทนที่สับปะรดหวานชิ้นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ในการเตรียมอาหารสิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงอดทนและมีเวลา

มีไม่กี่คนที่รู้ว่าในการทำแยมสับปะรดคุณสามารถใช้น้ำผลไม้แปลกใหม่และ ... บวบ! ใช่ใช่อึเหมือนกัน แต่มักพบในสวนและในร้านค้า แน่นอนคุณสามารถใช้สับปะรดเองได้ แต่ผลไม้สีเหลืองนี้มีราคาตลาดสูงกว่าบวบและในบางช่วงเวลาของปีก็ยากที่จะหามันบนชั้นวางของในร้านในขณะที่มักจะพบผักขนาดใหญ่ นอกจากนี้บวบที่ปลูกบนเตียงในสวนยังมีความน่าเชื่อถือมากกว่าสับปะรดที่นำเข้าจากประเทศร้อนเสมอ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ?

สำหรับอาหารเช่นแยมบวบน้ำสับปะรดเราต้องมีส่วนผสมบางอย่าง แต่ที่สำคัญที่สุดคือน้ำสับปะรดและบวบ เราจะเรียนรู้วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

น้ำสัปปะรด

เนื่องจากจานที่สวยงามจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของฤดูใบไม้ร่วงคุณควรเลือกน้ำผลไม้แปลกใหม่ที่มีคุณภาพสูงสุด

จะเป็นการดีที่จะคั้นน้ำสับปะรดให้ได้มากที่สุด แต่ถ้าไม่มีโอกาสเช่นนี้ก็หันมาใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในการเลือกน้ำผลไม้ที่ดีเราต้องดูที่บรรจุภัณฑ์ก่อน ของเหลวจะถูกเก็บไว้นานขึ้นในขวดแก้วทั้งใบที่มีฝาปิดสนิทหรือในกล่องกระดาษแข็งที่มีฟอยล์อยู่ด้านในของบรรจุภัณฑ์ ใส่ใจกับองค์ประกอบ ควรมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติให้มากที่สุด เมื่อพูดถึงอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าน้ำผลไม้ที่มีสารเติมแต่งหลายชนิด

บวบ

เป็นผักที่น่าสนใจที่จะมาแทนที่เนื้อสับปะรดในผลงานชิ้นเอกของเราซึ่งหมายความว่าคุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของบวบ อีกครั้งผักที่ปลูกในสวนของคุณมีความน่าเชื่อถือมากกว่าสินค้าจากชั้นวางของร้านอย่างไรก็ตามบวบแตกต่างกันในสวนของคุณ คุณควรเลือกอันไหน?

บวบเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ควรบริโภคก่อนที่ผลไม้จะสุกเต็มที่

คุณไม่ควรเลือกตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุด น้ำหนักของบวบที่เหมาะสมที่สุดคือ 120-230 กรัมและความยาวควรมีอย่างน้อย 11 ซม. และไม่เกิน 20 ซม. หากผลไม้มีเมล็ดจำนวนมากเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าผักสุกเกินไป

ใส่ใจกับผิว. ควรจะบาง (!) และเรียบ รอยขีดข่วนเศษเศษและความเสียหายอื่น ๆ จะทำให้ผักเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

มีความจำเป็นต้องตรวจสอบสินค้าสำหรับปัจจัยต่างๆเช่นสีของผลไม้ สีเขียวอมเหลืองสีน้ำตาลอมเขียวการเปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเข้มหรือสีทึบของสีเขียวใด ๆ แสดงว่าบวบนั้นดี การเปลี่ยนที่คมชัดเช่นเดียวกับจุดสีเหลืองหรือสีน้ำตาลบนผิวหนังแสดงว่าผักเริ่มเน่า

ก้านควรมีสีเขียวและสด หากแห้งไปแล้วมีสีเข้มหรือขาดไปบวบก็ถูกตัดเป็นเวลานาน

การเก็บเกี่ยวบวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเลือกบวบและน้ำสับปะรดกำลังรอการเปิดอยู่แล้วก็ถึงเวลาปรุงบวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวสูตรสำหรับอาหารจานหวานรสเลิศนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและสามารถหาวัตถุดิบได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง

สำหรับบวบสับปะรดในน้ำสับปะรดเราต้องการ:

• บวบ - 2-2.5 กก.
• น้ำสับปะรด - 0.5-0.7 ลิตร (ขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณชอบแยม)
• น้ำตาลทราย - 1.2-2 ถ้วย
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชาหรือมะนาวครึ่งซีก

หากต้องการรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย แต่รายการนี้ไม่บังคับ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ตรงหน้าพนักงานต้อนรับและรออยู่ที่ปีก และไม่เปล่าประโยชน์เพราะพวกเขาต้องกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารแสนอร่อย - แยมไขกระดูกกับน้ำสับปะรด ได้เวลาเริ่มแล้ว!

ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาด ใช้มีด (พิเศษหรือธรรมดา) ตัดผิวหนังออกจากบวบ ต่อไปเป็นขั้นตอนที่น่าสนใจ - การหั่นผัก คุณสามารถทำได้ด้วยแหวนลูกบาศก์ใครบางคนยังแกะสลักตัวเลขที่น่าสนใจโดยใช้ลายฉลุพิเศษ ปลดปล่อยจินตนาการของคุณ แต่อย่าลืมว่าไม่ควรมีเมล็ดพันธุ์ใด ๆ !

วางชิ้นงานลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทรายและปิดด้วยน้ำสับปะรด ปล่อยให้มันเดือดสองสามนาทีจากนั้นเติมมะนาวครึ่งซีกหรือกรดซิตริก (แล้วแต่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน)

เราวางชิ้นงานด้วยความร้อนปานกลาง หลังจากส่วนผสมเดือดลดไฟลงตั้งไฟประมาณ 15-20 นาทีปิดฝาภาชนะ โปรดจำไว้ว่าชิ้นควรนุ่มและฉ่ำไม่แข็งดังนั้นคุณไม่ควรปรุงอาหารน้อยลง แต่ให้มากขึ้นโปรดอย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นบวบจะเดือดและดูเหมือนโจ๊กมากกว่าชิ้นสับปะรด ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทดสอบคือการลิ้มรสผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ในทำนองเดียวกันแม่บ้านทุกคนจะเข้าใจได้ง่ายหากขาดน้ำตาลในจานอย่างกะทันหัน

สองสามนาทีก่อนนำออกจากความร้อนให้ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งหรือสองนิ้วหากคุณตัดสินใจใช้ส่วนผสมนี้เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจ

เพื่อดูว่าส่วนผสมพร้อมแล้วหน้าตาของมันก็ช่วยเราได้เช่นกัน ชิ้นสับปะรดมีสีทองและแยมจะมีความหนืดและหนามากขึ้น นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารไม่เพียง แต่ห้องครัวเท่านั้น แต่อพาร์ทเมนต์ทั้งหมดยังเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้แปลก

ทันทีที่อาหารอร่อยพร้อมนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที

ใส่ชิ้นที่หั่นเป็นสี่ส่วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มะนาวเทน้ำตาลธรรมดาหรือวานิลลินเล็กน้อย เทแยมไขกระดูกในน้ำสับปะรดลงในภาชนะแก้วปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

ที่ดีที่สุดคือปล่อยให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชงเป็นเวลาสองสามวันเพื่อให้บวบดูดซับกลิ่นหอมและน้ำสับปะรดมากยิ่งขึ้นและส่วนผสมจะถูกผสม

ด้วยการสร้างสรรค์ที่แปลกประหลาดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งคุณสามารถรักษาและทำให้ญาติและเพื่อนของคุณประหลาดใจได้จนถึงฤดูกาลถัดไปของการสร้างช่องว่าง

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของเราพร้อมแล้ว แต่จะเสิร์ฟอย่างไรและอย่างไร เนื่องจากอาหารเป็นของหวานจึงมักเสิร์ฟแยมบวบกับน้ำสับปะรดเป็นน้ำชา อย่างไรก็ตามขนมนี้เหมาะสำหรับเป็นไส้สำหรับแพนเค้กแพนเค้กและขนมปังทุกชนิด คุณสามารถอบเค้กด้วยแยมนี้ได้ อย่างไรก็ตามบวบในน้ำสับปะรดเป็นอาหารมังสวิรัติดังนั้นคุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีทุกอย่าง

บวบและน้ำสับปะรด

คุณรู้ไหมว่านอกจากแยมแสนอร่อยแล้วแม่บ้านบางคนยังเตรียมบวบแช่อิ่มในน้ำสับปะรด สูตรของมันนั้นง่ายแสนง่ายและส่วนผสมทั้งหมดยังสามารถหาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน เราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• 1-1.5 กก บวบ;
• น้ำสับปะรด 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• ส้ม.

เช่นเดียวกับสูตรแยมให้ปอกเปลือกและหั่นบวบเป็นวงก้อนสามเหลี่ยมหรือรูปทรงอื่น ๆ ที่สะดวก อย่าลืมเอาเมล็ดพืชที่ไม่จำเป็นออกให้หมดใส่ในกระทะเติมน้ำสับปะรด จากนั้นบีบน้ำจากส้มเทลงในส่วนผสมที่ได้

ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำตาลกรดซิตริกใส่ไฟปานกลาง เมื่อชิ้นงานเริ่มเดือดให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วตั้งกระทะทิ้งไว้ 5-10 นาที

หลังจากปรุงอาหารเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดและทิ้งไว้สองสามวัน บวบแช่อิ่มกับน้ำสับปะรดพร้อมแล้ว!

ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างและส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองอย่างจะช่วยสร้างทั้งพนักงานต้อนรับที่อายุน้อยและมากประสบการณ์ให้เป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจ!

สูตรที่น่าสนใจสำหรับผลไม้แช่อิ่ม "สับปะรดบวบ" - วิดีโอ

บวบเหมือนสับปะรด - วิดีโอ