สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บถั่วจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปที่บ้าน
ในธรรมชาติสิ่งมีชีวิตทุกชนิดอยู่ในห่วงโซ่อาหาร ถั่วที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการก็ไม่มีข้อยกเว้น บริเวณที่เพาะปลูกมีแมลงเฉพาะมอดถั่วอาศัยอยู่ เมื่อติดเชื้อในที่อยู่อาศัยแมลงเหล่านี้จะแพร่กระจายไปกับธัญพืชไปยังที่ที่ถั่วไม่เติบโต แต่มีจำนวนมากเป็นผลมาจากการเก็บรักษา
วิธีเก็บถั่วสำหรับฤดูหนาว?
การเก็บเมล็ดถั่วและฝักเขียวมีความแตกต่างกันในเบื้องต้น ถั่วเขียวสามารถเก็บรักษาได้ด้วยวิธีการที่รู้จักกันทั้งหมดแช่แข็งและจัดเก็บด้วยวิธีนี้จะได้ประโยชน์สูงสุดในช่วงฤดูหนาว แต่ต้องมีการสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ เพื่อรักษาเมล็ดถั่ว เมื่อพิจารณาว่าถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างมากที่แทนที่เนื้อสัตว์ในองค์ประกอบของมันจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำลายสต็อกโดยไม่ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ
ปกป้องผลิตภัณฑ์จากพืชควร:
- จากการอบแห้งและการวางเมล็ดข้าวเปียกที่ไม่เหมาะสม
- จากการจัดเก็บในสภาพที่มีความชื้นสูง
- การไม่ปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิ
ถั่วที่เก็บไว้แม้ว่าจะเก็บอย่างเหมาะสมคุณค่าทางโภชนาการลดลงเมื่อเวลาผ่านไปและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
ในบรรดาแมลงศัตรูเมล็ดพืชและเมล็ดพืชตระกูลถั่วสำหรับถั่วที่พบมากที่สุดคือด้วงงวงถั่วหรือ Bruchus... แมลงเหล่านี้เป็นศัตรูพืชกักกัน พวกมันอาศัยอยู่ในพื้นที่แคบซึ่งมีการเพาะปลูกถั่วมาเป็นเวลานาน พวกมันมาพร้อมกับเมล็ดพันธุ์และค่อยๆทวีคูณ ดังนั้นหน้าที่ของบริการกักกันคือการป้องกันการแพร่กระจายของด้วงไปยังดินแดนใหม่
เมื่อเร็ว ๆ นี้แมลงชนิดนี้ถูกหยุดไม่ให้เข้ามาในตะวันออกไกลบนเรือจีนในเมล็ดถั่วจากอินเดีย พบแมลงและเงื้อมมือที่ยังมีชีวิตอยู่บนเรือในถั่วอาหาร มีการใช้มาตรการรักษาความปลอดภัย มักพบ Bruchus จากทุ่ง Transcaucasus มีสายพันธุ์ของตัวเอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณาถั่วแต่ละชนิดในแปลงครัวเรือนก่อนปลูกและทำลายเมล็ดถั่วที่มีรูด้วยการเผา ศัตรูพืชนี้เข้ามาในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาในช่วงสงครามกลางเมืองเมื่อไม่มีบริการกักกัน จนถึงขณะนี้ยังไม่เห็นแครีออปส์ในถั่วดำ
เมื่อรู้ชีววิทยาของด้วงคุณสามารถเข้าใจวิธีการเก็บรักษาถั่วเพื่อไม่ให้แมลงเริ่มขึ้น caryopsis แพร่พันธุ์อย่างแข็งขันในฤดูร้อนและฤดูหนาวในสถานที่ที่มีอุณหภูมิสูงโดยให้ 5-6 ชั่วอายุคน โดยธรรมชาติไข่หนึ่งกำจะเข้าไปในถั่วที่สุกได้ถึง 30 ฟองต่อฟอง แต่การก่ออิฐนั้นยืดออกไปได้ทันเวลา พบการวางไข่ที่วาล์วฝักหรือบนฝักที่ยังไม่สุกในรอยแตกหรือควักโพรงในร่างกายออกมา ตัวอ่อนจะพัฒนาใน 10-11 วันและบุกถั่ว หลังจากผ่านไป 21 วันหนอนผีเสื้อจะกลายเป็นดักแด้และหลังจากนั้น 10 วันก็จะได้แมลงตัวเต็มวัย
ในสภาพอากาศหนาวเย็น 0-10 การตายของตัวอ่อนและดักแด้เกิดขึ้นในหนึ่งเดือนที่ -12 0 ในหนึ่งวัน. ดังนั้นวิธีการเก็บรักษาความเย็นสามารถป้องกันไม่ให้สต็อกอาหารถูกทำลาย ด้วงในภาคใต้จะไม่ถูกทำลายในช่วงฤดูหนาวที่ไม่เอื้ออำนวยและสามารถตั้งรกรากที่เก็บสินค้าได้ในสภาพอากาศอบอุ่น พวกเขาปลูกพืชและจัดการให้ 4-5 ชั่วอายุคน ถั่วเสียหายสูญเสียความงอกในเมล็ดที่ถูกรบกวนจะมองเห็นทางเดินและสิ่งสกปรกสีดำผ่านเปลือกหอย
การทำให้เมล็ดข้าวแห้งเป็นหลักก่อนวางมีความสำคัญอย่างยิ่ง ในสภาพอากาศที่ดีถั่วที่ดึงออกมาจากสวนควรนอนผึ่งแดดอีกสองสามวันก่อนที่จะเปิดอวัยวะเพศหญิงหรือรวมกันในไม้กวาดแขวนไว้ใต้ร่างบนไม้แขวน สำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหารถั่วจะถูกนวดและเตรียมไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาว
การเก็บเมล็ดถั่วไว้ที่บ้าน
วิธีการเก็บถั่วในฤดูหนาวสำหรับเมล็ดเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ฝักที่มีวาล์วเหมือนเดิมและไม่มีข้อบกพร่องน้อยที่สุดจะถูกเลือก หลังจากตากแดดแล้วถั่วในฝักจะถูกบรรจุในถุงผ้าใบและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าอากาศจะเริ่มเย็น ต่อมาถุงจะถูกนำออกมาในที่เย็นและแขวนไว้เพื่อไม่ให้สัตว์ฟันแทะกิน ถอดฝักก่อนปลูก อีกวิธีหนึ่งในการเก็บเมล็ดคือเทขี้เถ้าและเก็บไว้ในภาชนะแก้วปิดสนิท เมื่อเพิ่มหัวหรือฟันหลายซี่ลงในบรรจุภัณฑ์ กระเทียม การรับประกันความปลอดภัยเพิ่มขึ้น
มีหลายวิธีในการเก็บถั่วที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ความชื้นของอากาศโดยรอบไม่ควรเกิน 50% และอุณหภูมิที่หยุดการพัฒนาทางชีวภาพ 10 0นั่นคือก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็งสถานที่จัดเก็บคือตู้เย็น เก็บในถุงผ้าลินินคุณสามารถใส่หัวกระเทียมเข้าไปได้
หากมีเมล็ดถั่วจำนวนมากสามารถเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือลังไม้ได้ แต่ด้านในควรเป็นกระดาษหนังสือพิมพ์ขาวดำธรรมดา หมึกพิมพ์ยังป้องกันแมลงไม่ให้ตกตะกอน แน่นอนว่าการเก็บในฤดูหนาวในที่เย็นจะรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาถั่วสำหรับฤดูหนาวคือการใช้ความร้อนจากเมล็ดพืชที่หาได้ในตลาด เมื่ออุ่นในเตาอบถึง 90 0 ภายในไม่กี่นาทีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วจะถูกเก็บรักษาไว้และเนื้อหาจะตาย หลังจากการแปรรูปในภาชนะแห้งที่มีฝาปิดสนิทถั่วจะอยู่รอดได้นานกว่าหนึ่งฤดูหนาว อีกวิธีหนึ่งคือความร้อนที่ 10 0 ในหนึ่งชั่วโมง
ฝาที่เก็บถั่วอาจเป็นแก้วและโลหะ โพลีเอทิลีน - ระบายอากาศได้ ถุงผ้าสำหรับเก็บต้องแช่น้ำเกลือและผึ่งให้แห้งก่อน
เมื่อเก็บถั่วไว้ในที่โล่งและมีความชื้นสูงอาจทำให้เมล็ดถั่วงอกหรือขึ้นราได้ คุณไม่สามารถกินถั่วงอกได้ สามารถใช้เป็นวัสดุปลูกได้หากถึงเวลาหว่านเมล็ด