กินแครอทอย่างไรให้ดูดซึมสรรพคุณของผัก
บางทีอาจจะมีไม่ใช่คนเดียวที่ไม่ชอบเคี้ยวแครอทฉ่ำ ๆ แม้แต่เด็กเล็ก ๆ ก็ยังเคี้ยวผลส้มด้วยความสุข แต่ก็รู้สึกได้ถึงคุณค่าของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต แครอทเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินชนิดหนึ่ง ไม่เพียง แต่เสริมสร้างร่างกายและเติมเต็มความไม่สมดุลของสารอาหาร ผักนี้ยังช่วยในการรักษาปัญหาและโรคบางอย่าง การรู้วิธีกินแครอทเพื่อให้ดูดซึมคุณจะสามารถปรับปรุงสุขภาพและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้ ทำไมถึงมีมูลค่ามากและใช้อย่างไร?
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครอท
- เร่งการเผาผลาญ
- ลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"
- กำจัดน้ำดีหินสารพิษหนอน
- ต่ออายุตับและไต
- ส่งเสริมการกำจัดเสมหะออกจากหลอดลม
- เพิ่มการหลั่งน้ำนม
กินแครอทอย่างไรให้ดูดซึม?
ปริมาณสารอาหารสูงสุดโดยเฉพาะวิตามินเอสามารถหาได้จากพืชรากก็ต่อเมื่อบริโภคพร้อมกับไขมัน ในรูปแบบนี้ร่างกายจะดูดซึมแครอทได้ดีกว่าและก่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้น ผลไม้สามารถขูดและทำสลัดได้โดยปรุงรส:
- ครีมเปรี้ยว
- น้ำมัน ดอกทานตะวัน;
- เนยละลายเล็กน้อย
คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของสลัดแครอทได้โดยใส่ถั่วเล็กน้อยลงไป
มันไม่คุ้มที่จะสับแครอททั้งชาม ในปริมาณมากจะส่งผลเสียต่อการย่อยอาหารกระตุ้นให้เกิดอาการปวดหัวและทำให้ผิวหนังเหลือง คุณสามารถให้ตัวเองรับประทานวิตามินในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะกินแครอท 50 กรัมเพื่อรับวิตามินเอต่อวันโดยทั่วไปแล้วบรรทัดฐานของพืชรากสำหรับการบริโภคต่อวันจะสูงถึง 300 กรัม
ยังไงก็ตามแครอททั้งดิบและต้มมีประโยชน์ สิ่งเดียวที่คุณต้องใช้ในการปรุงผลไม้คือใต้ฝาเพื่อเก็บสารอาหารรสชาติและกลิ่นหอมไว้มากขึ้น แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับวิตามินเอ - ในรากต้มมีมากกว่าในผลดิบ
เพื่อปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารควรใช้แครอทในรูปของน้ำผลไม้ แต่คั้นสดเท่านั้น ไม่สามารถจัดเก็บได้เนื่องจากออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ได้หากผลไม้ไม่ฉ่ำ การผสมน้ำแครอทกับน้ำส้มจะอร่อยและมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น