ของหวานรสเปรี้ยวสำหรับนักชิม - วิธีแช่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในถังรายละเอียดการทำอาหารทั้งหมด

วิธีการทำให้แอปเปิ้ลเปียกสำหรับฤดูหนาวในถัง? สามีสั่งอาหารแปลกใหม่เขาบอกว่าคุณยายของเขาปรุงแอปเปิ้ลแสนอร่อยจัดด้วยใบลูกเกด ในครอบครัวของฉันไม่มีใครทำและไม่มีใครกินมันจึงไม่มีใครถามสูตร ต้องการรับการตรวจสอบเพื่อไม่ให้เสียอะไร มิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะขาดตลาดในปีนี้พืชล้มเหลวฉันจะซื้อเพื่อเก็บเกี่ยว

จากกลิ่นของแอปเปิ้ลที่แช่แล้วกระเพาะอาหารเริ่มหลั่งน้ำผลไม้โดยไม่ได้ตั้งใจและไม่มีแรงที่จะต้านทานที่จะไม่ชิมมัน บรรพบุรุษของเราเก็บเกี่ยวมันโดยใช้ถังไม้โอ๊คหนัก แต่วันนี้คำถามเกี่ยวกับวิธีการทำให้แอปเปิ้ลเปียกในถังสำหรับฤดูหนาวมีความเกี่ยวข้องมากขึ้น และไม่เพียงเพราะมันยากที่จะหาถังไม้โอ๊คแท้คุณภาพสูง แต่การซื้อมันแพงกว่าแอปเปิ้ลที่ซื้อจากร้านด้วยซ้ำ เพียงแค่แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ต้องกังวลกับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเช่นนี้

ถังเป็นจานที่สะดวกและใช้งานได้จริงที่สุดซึ่งคุณไม่ต้องการพื้นที่มากนัก ถ้าอยากได้ผลไม้รสเปรี้ยวกรุบกรอบมากขึ้นให้ทำ 2 ถัง และอีกหลายอย่างแม้กระทั่งหมักผลไม้ในขวดขนาด 3 ลิตรธรรมดา อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญไม่ใช่อาหาร แต่เป็นเนื้อหาของมัน สิ่งที่จะเป็นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้นเนื่องจากแอปเปิ้ลแช่มีหลายสูตร

แอปเปิ้ลชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับการฉี่

การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นด้วยการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเพราะนี่คือสิ่งที่กำหนดรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ แอปเปิ้ลดองที่อร่อยที่สุดมาจากพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่มีผิวและเนื้อหนาแน่น นอกจากนี้ยังต้องมีปริมาณน้ำตาลสูงเพื่อให้หมักได้ดี พันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ Antonovka เวลซีย์, Ranet, Slavyanka, Melba.

โปรดทราบว่าการใช้แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงจะทำให้คุณได้ขนมที่ชุ่มฉ่ำและมีฤทธิ์เป็นกรดมากขึ้น และจากแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวจะมีรสหวานกว่า แต่มีเนื้อร่วน นอกจากนี้ก่อนที่จะเปียกคุณจะต้องทนต่อสายพันธุ์ฤดูหนาวเป็นเวลาเกือบหนึ่งเดือนเพื่อให้ "เข้าถึง" และหวานขึ้น

หากไม่มีทางเลือกเลยและมีเฉพาะฤดูร้อนคุณก็แช่ได้เช่นกัน เพียงทำทันทีหลังการเก็บเกี่ยวและอย่าเก็บขนมไว้เป็นเวลานานเพื่อที่จะได้ไม่นิ่มเลย

วิธีการทำให้แอปเปิ้ลเปียกสำหรับฤดูหนาวในถัง - คำแนะนำทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นเตรียมถัง - ต้องเคลือบให้แน่ใจว่าได้ทั้งหมด และควรมีฝาปิดหากคุณวางแผนที่จะเก็บชิ้นงานไว้ในภาชนะนี้ในภายหลัง หากคุณย้ายไปที่ไหไม่จำเป็นต้องใช้ฝาปิดให้ใช้ผ้าสะอาดตัดก็เพียงพอที่จะปิดด้านบน

เทคโนโลยีการปัสสาวะนั้นง่ายกว่าการบรรจุกระป๋องและประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

1. หยิบราสเบอร์รี่และใบลูกเกด 1.5-2 โหลล้างออก
2. วางใบไม้ไว้ที่ก้นถัง
3. วางชั้นของแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วคว่ำลง
4. คลุมแอปเปิ้ลด้วยใบไม้เป็นชั้น ๆ
5. สลับไปมาระหว่างใบไม้และผลไม้ต่อไปจนกว่าถังจะเต็ม โดยปกติแล้วจะพอดีกับแอปเปิ้ลไม่เกิน 6 กิโลกรัม
6. ต้มน้ำ (ประมาณ 5 ลิตรขึ้นอยู่กับจำนวนแอปเปิ้ลที่ใส่ลงในถัง) ละลายน้ำตาลและเกลือ 180 กรัมลงไป
7. เทน้ำเกลือลงบนผลไม้คลุมด้วยผ้าและเก็บไว้ในที่อบอุ่นสองสามวันเพื่อเริ่มการหมัก
8. ทันทีที่น้ำเกลือขุ่นและมีกลิ่นน้ำส้มสายชูปรากฏขึ้นให้ย้ายถังไปไว้ในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่น ๆ เพื่อ "ทำให้สุก"

หลังจากผ่านไป 3-4 สัปดาห์สามารถรับประทานแอปเปิ้ลดองได้อย่าลืมเก็บไว้ในที่เย็นถ้าไม่มีห้องใต้ดินให้ใส่ในขวดและใส่ในตู้เย็น และตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้มีน้ำเกลืออยู่เสมอมิฉะนั้นผลไม้จะเสื่อมคุณภาพ

แอปเปิ้ลแช่ด้วยมอลต์ข้าวไรย์และผงมัสตาร์ด