วิธีกินรากขิงฉ่ำและรักษา

รากขิงเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลานอกเหนือจากความอร่อยของอาหารประจำชาติของญี่ปุ่นรวมถึงสารช่วยบำบัดที่มีชื่อเสียง กินขิงอย่างไร? วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทางยาคืออะไร?

ประโยชน์ของรากขิงเกิดจากองค์ประกอบและการมีวิตามินกรดอินทรีย์และความขม เนื้อของขิงประกอบด้วยแคลเซียมและเหล็กโครเมียมและแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและซิลิกอน อุดมไปด้วยไฟเบอร์และน้ำมันหอมระเหย phytoncides และสารประกอบที่มีฤทธิ์สูงอื่น ๆ ที่มีผลต่อร่างกาย

คุณสมบัติในการรักษาของขิง

ปัจจุบันขิงได้รับการยอมรับจากทั้งยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณว่าเป็นสารต้านการอักเสบฆ่าเชื้อแบคทีเรียยาชา

ในฐานะที่เป็นยาขิงใช้ในโรคคออักเสบและช่องจมูกโรคหวัดการติดเชื้อไวรัส ในกรณีนี้ยาต้มหรือชาตามรากสมุนไพร:

• ช่วยบรรเทาอาการปวดและไม่สบายเมื่อกลืนกิน
• กระตุ้นการปล่อยเสมหะ
• จะมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียเล็กน้อย

ประโยชน์ของขิงไม่ได้ จำกัด เพียงแค่นี้ ด้วยพลังของเขาในการอุ่นและบรรเทาอาการหนาวสั่นทำให้เหงื่อออกมากและทำให้ไข้ลดลง เพิ่มมะนาวลงในชา สะระแหน่ซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราก ชาขิงเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับสีและสร้างพลังที่ดีในการต้านทานโรคตามฤดูกาล

ขิงกินเพื่ออะไร? เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรครากถูกใช้เพื่อกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารเพิ่มความอยากอาหารและผลิตน้ำย่อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคนที่เป็นโรคกระเพาะมีความเป็นกรดต่ำท้องอืดและ dysbiosis

เนื่องจากขิงมีสารออกฤทธิ์จำนวนมากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุจากพืชดังกล่าวจึงไม่เพียงให้ประโยชน์ แต่ยังก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์เช่นอาการกำเริบของโรคเรื้อรังหรืออาการแพ้

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นก่อนรับประทานขิงไม่ว่าจะเป็นชาปรุงรสร้อนผงแห้งหรือซอสจากพืชคุณต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ แพทย์จะแนะนำปริมาณที่ปลอดภัยและปกป้องคุณจากปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

วิธีใช้ขิง: สูตรอาหารและคำแนะนำ

ขิงแพร่กระจายไปทั่วโลกจากตะวันออก อาหารเครื่องปรุงรสเครื่องดื่มจากรากฉ่ำสามารถพบได้ในอาหารแบบดั้งเดิมของชาวจีนเกาหลีเวียดนามและโดยเฉพาะญี่ปุ่น ไม่เพียง แต่ประชากรพื้นเมืองของประเทศทางตอนใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของเอเชียที่บริโภคขิงอย่างแข็งขัน แต่ยังใช้รากมหัศจรรย์ในรูปแบบแห้งและสดเพื่อเตรียมยาแผนโบราณ

หากขิงในบ้านเกิดส่วนใหญ่มักรวมอยู่ในซอสหรือน้ำหมักดองหรือผสมเพื่อเตรียมเครื่องดื่มเย็นและร้อนแล้วในโลกเก่าพืชก็มีชะตากรรมที่แตกต่างกัน

บรรพบุรุษของเราใช้ขิงอย่างไร? รากที่นำไปสู่ยุโรปอย่างผิดปกติไม่ได้กลายเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ แต่เมื่อรวมกับกระวานกานพลูและเครื่องเทศต่างประเทศอื่น ๆ เริ่มถูกนำมาใช้เพื่อปรุงรสขนมปังขิงขนมปังขิงและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ในประเทศทางตอนกลางและตอนเหนือของยุโรปเริ่มใช้คุณสมบัติการให้ความร้อนของขิง ผู้คนไม่เพียงเรียนรู้ที่จะใส่รากและต้ม แต่ยังเพิ่มลงในเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ

วันนี้กินรากขิงอย่างไร?

ด้วยการปฏิวัติเครือข่ายและข้อมูลทำให้การใช้ขิงในการปรุงอาหารกลายเป็นที่แพร่หลายอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกวันนี้ขิงช่วยเพิ่มรสชาติไม่เพียง แต่ในขนมอบขนมหวานและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปธัญพืชและอาหารผักทุกชนิดย่างและไส้กรอก

วิธีการกินขิงแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลได้หยั่งรากลงเช่นกัน ขิงดองกินกับอะไร? ในดินแดนอาทิตย์อุทัยมีการเสิร์ฟรากขิงดองพร้อมซูชิซาซิมิและอาหารทะเลอื่น ๆ รวมทั้งข้าวและสตูว์ ในยุโรปและทวีปอเมริกาประเพณีนี้ถูกนำมาใช้ร่วมกับซูชิยอดนิยมในปัจจุบัน

แต่นอกจากนั้นขิงดองก็เข้ากันได้ดี:

• กับปลาแซลมอนอบหรือทอดปลามันอื่น ๆ
• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกใด ๆ
• กับข้าว ผัก หรือเห็ด

ไม่เพียง แต่ใช้รากขิงเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังถูกบดเป็นน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์และปลา เป็นผลให้อาหารสำเร็จรูปมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติของราก น้ำดองแบบคลาสสิกในกรณีนี้ทำจากซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูไวน์น้ำมันงากระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ ขิงถูกเพิ่มลงในส่วนผสมในรูปแบบสับ

มีสูตรมากมายในการใช้ขิงอย่างมีความสุขและเป็นประโยชน์ ผู้นำในความนิยมถือเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นเติมพลังและอุ่นเครื่องตามรากที่น่าอัศจรรย์:

1. สมัครพรรคพวกที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีที่ต้องการลดน้ำหนักและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันคุ้นเคยกับชาขิงน้ำผึ้งและ มะนาว... มันเมาทั้งร้อนและเย็น ในกรณีหลังนี้เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและสะระแหน่
2. รากสดสับจะเพิ่มเครื่องเทศหมัดเบียร์เหล้า บิทเทอร์ทำกับขิง
3. หากนักชิมชอบเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เขาควรลองชาร้อนซึ่งนอกจากรากขิงแล้วยังเสริมด้วยกระวานผิวส้มกานพลูและอบเชย ทดแทนต้นตำรับและเติมพลังให้กับไวน์บดที่มีชื่อเสียง

ขิงเป็นเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดได้อย่างง่ายดายซึ่งจะเปิดขอบเขตอันไร้ขอบเขตสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่กล้าหาญที่สุด

คุณค่าของรากถูกเพิ่มเข้ามาจากข้อเท็จจริงที่ว่าขิงสามารถใช้เป็นทั้งอาหารเสริมดั้งเดิมเป็นเครื่องปรุงรสและเป็นยารักษาโรคได้.

หลังจากผ่านกรรมวิธีความร้อนและการดองขิงจะสูญเสียความเผ็ดร้อนจากน้ำร้อนลวกและรสชาติของมันจะอ่อนลง แต่ก็ต้องจำไว้ว่า สรรพคุณทางยาของขิง หายไปบางส่วนเนื่องจากอุณหภูมิสูงและน้ำดองน้ำส้มสายชูทำลายวิตามินเปลี่ยนองค์ประกอบแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์

หากไม่สามารถใช้รากสดเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและเพื่อสุขภาพได้คุณสามารถหาขิงแห้งและบดแล้ว มันยังคงมีสารอาหารมากกว่าในน้ำดอง แต่กลิ่นของเครื่องปรุงรสไม่สดใสนัก

วิธีทานขิง - วิดีโอ