อาหารจานเด็ด - หม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบ
กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวใหญ่มาที่ห้องครัว แม้แต่สัตว์เลี้ยงก็ไม่สามารถต้านทานอาหารเช่นนี้ได้ เพื่อที่จะเลียอย่างน้อยช้อนพวกเขาก็พร้อมที่จะทำทุกอย่าง
จานนี้รวมส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด ในเวลาเดียวกันแม่บ้านจะไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมมัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบซึ่งได้รับการยอมรับจากเด็ก ๆ ที่จู้จี้จุกจิกและคู่สมรสที่เรียกร้อง ทั้งหมดนี้รวบรวมด้วยความช่วยเหลือของกูรูด้านการทำอาหารระดับโลก คำแนะนำของพวกเขาช่วยลดความซับซ้อนของขั้นตอนการทำงาน แต่อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ยังคงฉ่ำและมีกลิ่นหอม
หนังสือผลงานชิ้นเอกการทำอาหาร
กระแสน้ำวนแห่งชีวิตมักทำให้ผู้หญิงไม่มีเวลาแม้แต่จะทำสิ่งที่จำเป็นและเรียบง่ายที่สุด อย่างที่ทราบกันดีว่าทักษะการทำอาหารมีราคาแพง เวลาและการเงินเป็นทรัพยากรที่สำคัญสำหรับกระบวนการนี้ อย่างไรก็ตามจาน "ขี้เกียจ" เช่นนี้จะช่วยให้แม่ที่เอาใจใส่สามารถประหยัดเงินและนาทีได้ ในการปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยเนื้อสับในเตาอบพนักงานต้อนรับจะต้องใส่ใจกับขั้นตอนต่อไปนี้
เตรียมเนื้อสับที่น่าทึ่ง
มีสามตัวเลือกสำหรับการสับเนื้อ เครื่องปั่นและเครื่องบดเนื้อจะเปลี่ยนเนื้อให้เป็นเนื้อแป้งที่อิ่มตัวด้วยความชื้น อย่างไรก็ตามหากสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคมสิ่งนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและความมีชีวิตชีวาของผลิตภัณฑ์ไว้ทั้งหมด เครื่องปรุงรสทุกชนิดมีส่วนทำให้เกิดผลเช่นนี้:
- ขมิ้น;
- ผักชี (สำหรับซากที่มีกลิ่นฉุน);
- ลูกจันทน์เทศ (สำหรับไส้เนื้อและหมู);
- แกง;
- พริกไทยป่นสด (แดงขาวและดำรวมกัน);
- ยี่หร่ายี่หร่าและยี่หร่า
อย่าลืมเติมทั้งหมดนี้ด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย ขี้กบพาร์เมซานหรือก้อนที่แช่ในนมจะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน เป็นผลให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อในเตาอบจะได้รับรสชาติที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ แน่นอนว่าส่วนผสมเหล่านี้สามารถแทนที่ได้ด้วยการขูด:
- มันฝรั่ง;
- ฟักทอง;
- หัวหอม (หรือหอมแดง);
- มะเขือ;
- บวบ.
ผักทำให้เนื้อสัตว์อิ่มตัวด้วยน้ำผัก ในภาชนะที่ปิดสนิทและที่อุณหภูมิสูงส่วนผสมแต่ละอย่างของจานจะอิ่มตัวด้วยจึงช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสของเครื่องเทศและมันฝรั่ง
เมื่อเตรียมเนื้อสับควรใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท สามารถผสมไก่หรือไก่งวงกับเนื้อของกระต่ายสาวได้และควรเพิ่มเนื้อวัวลงในเนื้อหมู เนื้อแกะเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่
ทำซอสรสเลิศ
หม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งที่ปรุงในเตาอบควรปรุงรสด้วยซอสบางชนิด เป็นน้ำเกรวี่ที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างเอฟเฟกต์รสชาติที่น่าจดจำ ซอสประเภทต่อไปนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารจานนี้:
- เบชาเมล. ขั้นแรกละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก ค่อยๆเทแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) ลงไปช้าๆ แต่คนให้เข้ากัน ในขั้นตอนสุดท้ายให้เพิ่มนม 2 แก้ว เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในของเหลว สุดท้ายปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย ต้มประมาณ 5 ถึง 8 นาที
- มะเขือเทศ.คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องหรือสด ปอกเปลือกและถูด้วยวัตถุแข็งผ่านกระชอน ส่วนผสมที่ได้ควรปรุงรสด้วยกระเทียม (5-6 กลีบ) และพริกไทย ต้มทั้งหมด 5-10 นาทีในชามลึก
- นมผสมไข่ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งควรทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นคุณต้องเติมน้ำซุปลงในกระทะ (1-2 แก้ว) แล้วต้มประมาณ 10 นาที ควบคู่ไปกับการตีไข่กับนม (80-90 มล.) จากนั้นเททั้งหมดนี้ลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วเติมไวน์เสริม 50 มล. (เชอร์รี่) เมื่อส่วนผสมเดือดสองสามนาทีจะต้องเจือจางด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว ซอสนี้ใช้ปรุงรสอาหารก่อนอบ
- ไอดีลนมเปรี้ยว ใช้ส้อมคลุกคอทเทจชีส 200 กรัมแล้วเติมครีมเปรี้ยว (1 แก้ว) ผักใบเขียว (100 กรัม) ในรูปแบบของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมจะไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่สดใสแก่จานเท่านั้น แต่ยังทำให้งานนำเสนอสวยงามแปลกตาอีกด้วย เทมวลนมเปรี้ยวนี้ลงบนจานสำเร็จรูป
วิธีปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างรวดเร็วคือลวกด้วยน้ำร้อน เป็นผลให้ผิวของตัวเองล้าหลังผลไม้
น้ำเกรวี่ที่จะเลือกสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งของคุณพร้อมเนื้อสับในเตาอบจะถูกตัดสินโดยพนักงานต้อนรับแต่ละคน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของครอบครัว ใครบางคนชอบรสเปรี้ยวและบางคนชอบซอสนมที่ละเอียดอ่อน
ความสำคัญของบรรจุภัณฑ์ที่ถูกต้อง
ในการเตรียมอาหารจานง่ายๆเช่นนี้หลายคนชอบที่จะใช้เตาอบหลายเครื่องหรือไมโครเวฟ อย่างไรก็ตามวิธีการอบชุบด้วยความร้อนแบบดั้งเดิมคือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ขนาดโดยรวมและคุณสมบัติการออกแบบทำให้สามารถเตรียมงานศิลปะการทำอาหารได้จริง นอกจากนี้สูตรซ้ำ ๆ สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ในเตาอบจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ดังกล่าว:
- เตรียมส่วนผสมของผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ปรุงรสด้วยซอสและเนื้อสับ ในสูตรที่เสนอมีมะเขือเทศกระป๋องที่ปอกเปลือกแล้ว ส่วนผสมจะถูกกวนจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจะต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สามารถเพิ่มกระเทียมคั้นได้หากต้องการ เคี่ยวทิ้งไว้ 20 นาที
- ขูดชีส ที่ดีที่สุดคือใช้กระต่ายขูดละเอียด
- การก่อตัวของชั้น แม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันอย่างดีเหมาะสำหรับชิ้นมันฝรั่งชั้นแรก พวกเขาสามารถวางในรูปแบบของเกล็ดปลา ชั้นสองเป็นคอทเทจชีสแบบโฮมเมดและเนื้อสับราดซอส ด้านบนทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือและปิดด้วย Parmesan ขูด
- เงื่อนไขการอบ ต้องอุ่นเตาอบที่ 180 ° C หลังจาก 40-45 จานก็พร้อมแล้ว สีเขียวสดใสจะดูน่าอัศจรรย์บนเปลือกส้มกรอบ
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยในเตาอบพร้อมชีสไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม สลัดฤดูใบไม้ผลิหรือจานผักจะเข้ากันได้ดีกับซิมโฟนีแห่งรสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้
คุณสามารถใช้ชีสแข็งประเภทต่างๆสำหรับชั้นสุดท้ายของจาน สำหรับผู้ที่ชอบความตื่นเต้นขอแนะนำให้ใช้เฟต้าชีสแบบเค็ม ในกรณีอื่น ๆ ชีสเฟต้ากรีกหรือพาร์มีซานของอิตาลีก็คุ้มค่าที่จะใช้
เมื่อนำไก่มาเป็นพื้นฐาน
ผลกระทบที่น่าประหลาดใจเป็นพฤติกรรมที่ชื่นชอบของแขกบางคน สิ่งนี้น่ากลัวเป็นพิเศษเมื่อทะเลทรายแอนตาร์กติกครอบงำในตู้เย็นของเจ้าของนั่นคือไม่มีอะไรเลย อย่างไรก็ตามเมื่อมีหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่สับปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบแขกที่ไม่ได้รับเชิญเหล่านี้จะไม่สามารถจับตัวพนักงานต้อนรับได้ด้วยความประหลาดใจ หนึ่งชั่วโมงครึ่งของการสื่อสารที่จริงใจและอาหารก็พร้อมแล้ว ขั้นตอนการทำอาหารมีหลายขั้นตอน:
- สับหัวหอมเล็กผัดในกระทะ
- ขูดแครอทบนกระต่ายขูดและเทหัวหอมทอด
- หั่นเนื้อไก่ดิบ / ต้มเป็นชิ้นขนาดกลาง (500 กรัม)
- ผัดกับผักจนนุ่มใส่เครื่องปรุงรสและเกลือ
- ต้มมันฝรั่งแยกกัน (6 ชิ้น);
- สับพืชรากที่เย็นแล้วส่วนหนึ่งของขี้กบจะต้องผสมกับไข่ต้มเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว 150 มล. (สิ่งสำคัญคือต้องใส่เกลือลงในส่วนผสมที่ได้)
- ที่ด้านล่างของ gosper ที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกใส่จานครึ่งมันฝรั่งแล้วก็ไก่กับผัก
- เทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- ส่งไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมง
- 5-10 นาทีจนพร้อมดึงแผ่นอบออกแล้วโรยจานด้วยชีสสับ
มันฝรั่งบดได้ด้วย เพื่อให้มีความหนืดคุณสามารถขับไข่ใส่นมแล้วโรยด้วยแป้งหรือทอดจากหัวหอม จากนั้นบนแผ่นอบคุณต้องจัดวางขนมปังผักส่วนหนึ่งของมันฝรั่งบดขี้กบชีส (หรือคอทเทจชีส) และไก่สับ ชั้นบนสุดจะประกอบด้วยมันฝรั่งที่เหลือและครีมเปรี้ยว แต่ก่อนหน้านั้นควรปิดเนื้อด้วยเฟต้าชีสขูด แล้วทุกอย่างก็เหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้
ก่อนที่คุณจะนำเสนอแขกของคุณด้วยหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบคุณต้องตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วโรยผักชีฝรั่ง
เมื่อวางส่วนผสมหลักลงในแม่พิมพ์จำเป็นต้องกระจายอาหารอย่างเท่าเทียมกัน คุณสามารถแทนที่ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดหรือผักตุ๋น
โลกของปลา
ในบรรดานักชิมอาหารจำนวนมากมีผู้ที่ชอบเฉพาะเนื้อปลา รสชาติของทะเลทำให้นึกถึงอิสระและความเป็นอิสระมากมาย นอกจากนี้อาหารทะเลยังดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ มีไอโอดีนสูงและมีโอเมก้า 3 สูง หม้อปรุงอาหารปลากับมันฝรั่งในเตาอบจะดูน่าทึ่งถ้า:
- เกลือพริกไทยและโรยเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาว
- ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เจียวกระเทียมกับหัวหอมและ ผักขม;
- เตรียมซอสจากครีมไข่ดิบสมุนไพรและเฟต้าชีส (คุณทำได้ยาก)
- ใส่ส่วนผสมในรูปแบบตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งปลาหัวหอมและผักโขมแล้วหั่นมันฝรั่งอีกครั้ง
- เทซอสครีมเปรี้ยวแล้วส่งเข้าเตาอบ 45 นาที (180 องศา)
ตัดหม้อปรุงอาหารเป็นส่วน ๆ ควรให้ร้อน จานอบนี้เข้ากันได้ดีกับมะนาวแครนเบอร์รี่เชอร์รี่คอร์เนเลียนและน้ำเชอร์รี่ลูกพลัม ในร้านอาหารระดับห้าดาวเกลือมักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดอาหารเหล่านี้มีสิทธิ์ที่จะไม่ใส่เกลือ
ในการแยกเนื้อปลาออกจากกระดูกคุณต้องตัดกระดูกสันหลังและตัดเนื้อออกด้วยการเป่าเบา ๆ ควรทำรอยบากให้เล็กมากโดยให้มีดวางอยู่บนซี่โครงเล็กน้อย
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อสับในเตาอบสามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดที่สุดของครอบครัวได้ สำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่งการจัดงานเช่นนี้เป็นทางเลือกที่ดีเพราะเธอเตรียมการได้อย่างรวดเร็วและไม่มีกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อน