สูตรผลไม้สำหรับฤดูหนาว: กระป๋องลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
แน่นอนว่าขนมที่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะฤดูหนาวคือลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง สูตรฤดูหนาวนี้จะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ในขณะที่ยังคงรสชาติที่หวานและไม่มีใครเทียบได้ สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณสามารถใช้ลูกแพร์ชนิดใดก็ได้โดยปรับความหวานของอาหารด้วยน้ำตาล ผลไม้ฉ่ำในน้ำผลไม้ของตัวเองจะทำให้โต๊ะงานรื่นเริงสมบูรณ์หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขาโดยไม่ต้องมีกับข้าว
เล็กน้อยเกี่ยวกับลูกแพร์
สูตรยอดนิยมสำหรับการบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ดังนั้นบางครั้งคุณอยากกินลูกแพร์ทั้งลูกและรู้สึกถึงรสชาติตามธรรมชาติของมัน แต่เป็นไปไม่ได้ในฤดูหนาว พนักงานต้อนรับผู้ชื่นชอบการทำอาหารและอนุรักษ์นิยมดูแลวิธีการเก็บรักษาผลไม้นี้ให้คงอยู่ด้วยรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ ในแต่ละปีมีการสืบทอดสูตรการถนอมผลไม้จากรุ่นสู่รุ่น และแต่ละรุ่นจะเติมเต็มด้วยคุณลักษณะของตัวเอง ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับลูกแพร์ฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง หลังจากตรวจสอบแล้วคุณสามารถเลือกวิธีการที่เหมาะสมที่สุดได้
แพร์ สำหรับช่องว่างสามารถเตรียมได้ทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ อาหารสำเร็จรูปจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ลูกแพร์ทั้งลูกจะคงช่วงรสชาติไว้ทั้งหมดและจะใส่ลูกแพร์หั่นบาง ๆ ลงในน้ำเชื่อม ดังนั้นทางเลือกจึงเป็นของคุณคุณต้องการสัมผัสรสชาติใดในที่สุด
ไม่แนะนำให้บริโภคลูกแพร์ก่อนนอนเนื่องจากเป็นโรคกระเพาะอาหาร
ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องปอกเปลือกทั้งหมด
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลไม้ที่มีเปลือก - เพียงแค่สูตรนี้ นอกจากนี้ยังมีไว้สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกและท้องอืดซึ่งควรรับประทานลูกแพร์โดยไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อบรรจุกระป๋องให้คำนึงถึงเวลาในการปอกเปลือกพิเศษที่จะนำไปสู่การเตรียมส่วนผสม ในการปรุงลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของคุณเองสูตรประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้ลูกแพร์คนของคุณเองน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะกรดซิตริกครึ่งช้อน ส่วนผสมทั้งหมดนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 1 ลิตร
กระป๋อง:
- ล้างลูกแพร์ที่สุกและหนาแน่น หากมีจุดเล็ก ๆ บนลูกแพร์สามารถตัดออกได้ในระหว่างกระบวนการปอกเปลือก
- แยกเปลือกออกจากลูกแพร์
- ใส่ลูกแพร์ที่ปอกแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอย่าให้แน่นเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงระหว่างการเก็บรักษา ใส่ผลไม้ลงในโถ 2/3 ซึ่งก็เกินครึ่งแล้ว
- เทกรดซิตริกและน้ำตาลตามสัดส่วนที่กำหนด ปิดฝา
- เตรียมกระทะสำหรับฆ่าเชื้อ: วางผ้าฝ้ายที่สะอาดไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้กระป๋องเสียหายระหว่างทาง ใส่ภาชนะแก้วลงไปแล้วเติมน้ำอุ่นลงในกระทะเพื่อให้น้ำไหลถึงที่แขวนของขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาทีลูกแพร์ที่ติดอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ร้อนจะเริ่มหลั่งน้ำผลไม้ซึ่งจะเต็มทั้งโถหากบางส่วนยังว่างอยู่ควรเติมช่องว่างที่ขาดหายไปด้วยน้ำเดือดเมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ
- นำขวดโหลออกแล้วขันฝาทันที อย่าพลิกและห่อ
- อาหารลูกแพร์พร้อมแล้ว!
ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อทั้งเปลือก
ผู้ที่ไม่อยากพลาดวิตามินเพียงหนึ่งเดียวที่มีผลไม้มหัศจรรย์สามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งเปลือกและใน ท้ายที่สุดเปลือกของลูกแพร์จะอิ่มตัวไปด้วยแทนนินซึ่งมีผลดีต่อเยื่อบุลำไส้ป้องกันการอักเสบและอื่น ๆ สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องใช้: ลูกแพร์ขนาดกลาง 10 ลูกน้ำตาล 200-250 กรัมขึ้นอยู่กับพันธุ์กรดซิตริกเล็กน้อยหากต้องการ คำนวณส่วนผสมในโถแก้วสามลิตร
กระป๋อง:
- ลูกแพร์จะถูกล้างให้สะอาดเนื่องจากเปลือกจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยและควรสะอาดที่สุด
- ผลไม้วางในภาชนะ
- น้ำ 1-1.5 ลิตรเทลงในกระทะเคลือบเจือจางด้วยน้ำตาลและต้ม น้ำหวานที่ได้จะถูกเทลงในขวดลูกแพร์และปล่อยให้อิ่มตัวด้วยส่วนประกอบนี้เป็นเวลา 10 นาที เมื่อถึงจุดนี้น้ำผลไม้จากลูกแพร์เริ่มปล่อยลงในน้ำ
- จากนั้นเทน้ำลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมลงในกระทะเติมกรดซิตริกและต้ม น้ำเชื่อมเดือดเทลงในขวดอีกครั้งและปิดผนึก
- พลิกกลับและห่อจนถึงวันถัดไป
- การอนุรักษ์เสร็จสมบูรณ์!
โถสามลิตรบรรจุลูกแพร์ขนาดเล็ก 1.5 กก
ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
สูตรการเก็บเกี่ยวลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่บ้านจะช่วยให้ได้ขนมเป็นชิ้นสำเร็จรูปบนโต๊ะฤดูหนาว รสชาติเข้มข้นและหวานมาก
กระป๋อง:
- ปอกเปลือกลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นตามจำนวนที่ต้องการเอาแกนออกด้วยเมล็ด
- ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและฝา
- วางชิ้นผลไม้ลงในขวดให้ชิดขอบ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริกที่ปลายมีดสำหรับโถ 1 ลิตร
- ปิดฝาช่องว่างและฆ่าเชื้อในกระทะจนน้ำที่สกัดออกมาเต็มโถ หากความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์ไม่อนุญาตให้บรรจุภาชนะทั้งหมดควรเติมน้ำเดือด
- ในตอนท้ายของการฆ่าเชื้อให้นำขวดที่มีเนื้อหาออกและปิดฝาให้แน่น พลิกกลับและห่อด้วยผ้าลินินอุ่น ๆ
- การเตรียมความหวานสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว
สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวของลูกแพร์สุกในน้ำผลไม้ของตัวเองช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หอมหวานด้วยน้ำผึ้งและคาราเมล หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ในการเตรียมได้ ตัวอย่างเช่นเพื่อเจือจางรสหวานของลูกแพร์สามารถใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือพลัม อบเชยจะให้กลิ่นหอมของชิ้นงานที่ละเอียดอ่อน น้ำผึ้งจะเพิ่มกลิ่นดอกไม้และความนุ่มนวลให้กับลูกแพร์กระป๋อง