คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้า
ในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนเมื่อพืชสวนที่เหลือเพิ่งปลูกบนเตียงและกำลังได้รับความแข็งแรงรากหัวไชเท้ากรุบกรอบก็พร้อมที่จะกิน แต่คุณค่าของผักต้นไม่ได้อยู่ที่ความสุกเร็วและมีรสหวานเท่านั้น แต่ยังมีรสฉุนเล็กน้อย แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าด้วย
ถ้าเร็ว ๆ นี้กับ เตียง เนื่องจากพืชรากส่วนใหญ่มีสีแดงชมพูวันนี้ชาวสวนจึงเสนอพันธุ์ที่ให้หัวไชเท้าที่มีสีขาวสีชมพูอ่อนสีเหลืองและสีม่วง บนโต๊ะของคนรักผักต้นไม่เพียง แต่กลม แต่ยังรวมถึงผักที่มีรากยาวถึง 10-15 ซม.
หัวไชเท้ามีประโยชน์อย่างไร? ผักชนิดนี้มีองค์ประกอบอย่างไรและพืชรากที่มีสีต่างกันมีประโยชน์เท่าเทียมกันหรือไม่?
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้า
รายชื่อองค์ประกอบแร่ในองค์ประกอบของหัวไชเท้านั้นกว้างขวางไม่น้อย นี่คือแคลเซียมที่จำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกเหล็กซึ่งขาดไม่ได้ในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าการทำงานของระบบประสาทและหลอดเลือดหัวใจแมกนีเซียมและโพแทสเซียม รากและยอดของหัวไชเท้ายังมีฟอสฟอรัสสังกะสีและโซเดียมทองแดงและไอโอดีนซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ หัวไชเท้ามีประโยชน์อะไรอีกบ้าง?
นอกจากนี้ยังมีสารไฟโตไซด์หลายชนิดในเยื่อกรอบและใบอ่อนที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพตามธรรมชาติมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ น้ำมันมัสตาร์ดมีคุณสมบัติคล้ายกันซึ่งกำหนดรสชาติของผักและความฉุนของลักษณะเฉพาะ
แม้แต่สีแดงอมชมพูของผักรากก็มีความสำคัญเมื่อพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวไชเท้า
ยิ่งสีอิ่มตัวมากเท่าไหร่แอนโธไซยานินในชั้นผิวก็จะมีมากขึ้นซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ
สิ่งสำคัญคือปริมาณแคลอรี่ของหัวไชเท้าอยู่ในระดับต่ำมาก ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโตมีเพียง 16–21 กิโลแคลอรีต่อพืชรากและยอด 100 กรัม ในเวลาเดียวกัน 94.8% ของหัวไชเท้าประกอบด้วยความชื้น 2.4% ของน้ำหนักเป็นคาร์โบไฮเดรตและอีก 1.5% เป็นเส้นใย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้า
เนื้อหาของสารออกฤทธิ์ในส่วนที่กินได้ทั้งหมดของพืชเป็นตัวกำหนดประโยชน์ของหัวไชเท้าและ เกี่ยวกับสุขภาพของมนุษย์ ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยความสุขในการรับประทานพืชรากต้นหลายคนลืมเกี่ยวกับแหล่งของวิตามินธาตุแทนนินและสารอินทรีย์เช่นยอดหัวไชเท้า
ผักใบเขียวที่รวมอยู่ในสลัดและของว่างเย็น ๆ ไม่เพียง แต่ให้วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้แก่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไฟเบอร์ด้วย
ใยอาหารในลำไส้ทำหน้าที่เหมือนแปรงกวาดสารพิษออกกระตุ้นระบบย่อยอาหารและเพิ่มการเผาผลาญ ไม่สามารถเพิกเฉยต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าในการป้องกันและรักษาหลอดเลือดได้เนื่องจากคอเลสเตอรอลในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้ร่างกายมีไฟเบอร์
การรับประทานผักใบและรากที่มีไฟเบอร์สูงเหมาะสำหรับ:
- ด้วยการบีบตัวของลำไส้ที่อ่อนแอลง
- หากคุณต้องการลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
- เพื่อกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญ
- หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของลำไส้
ประโยชน์ของหัวไชเท้าและผลของการใช้เสริมด้วยกรดอินทรีย์ไฟโตไซด์และน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีฤทธิ์อุ่นฆ่าเชื้อและบำรุงกำลัง วิตามินที่เข้าสู่ร่างกายด้วยสลัดแรกของหัวไชเท้าและผักใบเขียวก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน นี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับการขาดวิตามินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอารมณ์ไม่ดีที่มาพร้อมกับความมีชีวิตชีวาและความเครียดที่ลดลง
แอนโธไซยานินซึ่งมีหน้าที่ทำให้พื้นผิวของพืชรากมีสีที่อุดมสมบูรณ์รวมทั้งป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกอย่างแข็งขันและมีผลประโยชน์ต่อหลอดเลือดและเนื้อเยื่อนอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้า
หากคุณต้องการใช้ผักเป็นยาต้านมะเร็งตามธรรมชาติควรให้ความสำคัญกับผักรากสีแดงหรือสีม่วงเนื่องจากมีสารแอนโธไซยานินสูงกว่าซึ่งหมายความว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวไชเท้าจะเห็นได้ชัดเจนกว่า ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อภูมิคุ้มกันลดลง phytoncides ในองค์ประกอบ หัวไชเท้า จะกลายเป็นเกราะป้องกันโรคหวัดการติดเชื้อและการอักเสบตามธรรมชาติ และประโยชน์ของหัวไชเท้านั้นยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป!
นอกจากนี้ยังสามารถสัมผัสถึงฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อของพืชด้วยการใช้ข้าวต้มภายนอกจากใบบดและรากพืช ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้วิธีการรักษานี้เป็นการบีบอัดสำหรับความรู้สึกเจ็บปวดในข้อต่อหลังจากฟกช้ำและการบาดเจ็บขนาดกลางอื่น ๆ
น้ำผลไม้และเนื้อของหัวไชเท้ามีประโยชน์ในฐานะวิธีชั่วคราวสำหรับการฆ่าเชื้อโรคและการระงับความรู้สึกแบบอ่อนสำหรับการถลอกและโรคที่มาพร้อมกับความเสียหายต่อผิวหนัง
เนื่องจากผลการระคายเคืองในท้องถิ่นโลชั่นดังกล่าว:
- หันเหความสนใจจากความรู้สึกเจ็บปวด
- บรรเทาอาการอักเสบ
- จะหยุดการพัฒนาของการติดเชื้อแบคทีเรีย
ปริมาณแคลอรี่ต่ำของหัวไชเท้ารวมกับน้ำตาลและเส้นใยธรรมชาติช่วยดึงดูดความสนใจของนักโภชนาการให้มาที่ผัก
หัวไชเท้ามีประโยชน์อย่างไรในกรณีนี้? สลัดที่มีผักรากกรอบจะทำให้รู้สึกอิ่มเติมพลังงานสำรอง แต่จะไม่เหลือเซนติเมตรพิเศษไว้ที่เอว
ในเวลาเดียวกันทุกคนที่ใส่ใจเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของพวกเขาไม่ควร จำกัด เฉพาะสลัดและขนมหัวไชเท้า ผักนี้จะช่วย:
- บำรุงผิวหน้าและลำคอ
- บรรเทาอาการอักเสบของสิว
- บรรเทาอาการคันและฆ่าเชื้อผิวหนังใต้ขนด้วย seborrhea
มาสก์และถูด้วยเนื้อหัวไชเท้าหรือน้ำผลไม้จะช่วยปรับปรุงผิวเพิ่มโทนสีและขจัดความมันส่วนเกิน
ข้อห้ามสำหรับการใช้หัวไชเท้า
แต่ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายหัวไชเท้าในบางกรณีอาจทำให้สุขภาพทรุดโทรมได้เช่นกัน ยิ่งไปกว่านั้นสารประกอบชนิดเดียวกันนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคโดยเฉพาะซึ่งเป็นประโยชน์เมื่อใช้พืชรากและยอดอ่อน
ก่อนอื่นผู้ที่เป็นโรคกระเพาะโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารควรคำนึงถึงเนื้อหาสูง หากคนมีปัญหาการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างรุนแรงการกินหัวไชเท้าอาจทำให้เกิดตะคริวที่เจ็บปวดและทำให้สถานการณ์แย่ลง
กรดออกซาลิกในผักใบเขียวและรากไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยไตเสมอไป
ในปริมาณที่มากเกินไปหัวไชเท้าไม่ได้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายรวมทั้งมีแนวโน้มที่จะเป็นเส้นเลือดขอด
นอกจากนี้ยังมีการแพ้ผักเป็นรายบุคคลซึ่งแสดงออกด้วยอาการแพ้ในท้องถิ่นและความเป็นอยู่ที่แย่ลงโดยทั่วไป เหตุผลส่วนใหญ่ก็คือน้ำมันมัสตาร์ดที่จำเป็นเช่นเดียวกับเม็ดสีจากธรรมชาติที่ทำให้พืชรากมีลักษณะสดใส
เพื่อไม่ให้กลัวสุขภาพของคุณและยังคงบริโภคหัวไชเท้าในปริมาณเล็กน้อยควรใส่ใจกับพันธุ์สีขาวหรือถอดชั้นสีด้านบนออกก่อนที่จะกินพืชราก
ไม่ว่าผักจะมีผลต่อร่างกายที่น่าอัศจรรย์เพียงใดประโยชน์ที่แท้จริงของหัวไชเท้าจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อใช้ร่วมกับกลุ่มอาหารอื่น ๆ และคำนึงถึงสภาวะสุขภาพของมนุษย์และคำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ นอกจากนี้ควรวางผักรากฉ่ำสดที่ปลูกในพื้นที่ที่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น