สิ่งที่ต้องทำจากราสเบอร์รี่นอกจากแยม - สูตรง่ายๆ แต่อร่อย

บอกฉันว่าทำจากราสเบอร์รี่ยกเว้นแยม? ในปีนี้มีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จำนวนมากส่วนใหญ่ถูกขาย แต่ก็ยังมีจำนวนมาก ฉันได้รวบรวมความละเอียดอ่อนในการรักษาแล้วตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าจะเอาส่วนที่เหลือไปไว้ที่ไหน อาจทิ้งไว้ให้นกได้ แต่น่าเสียดายสำหรับแรงงานของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรารดน้ำต้นราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่รสเปรี้ยว - หวานเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมราสเบอร์รี่ซึ่งเก็บเกี่ยวได้เสมอในปริมาณมากมาย แต่ถ้าพวกเขามีชั้นวางทั้งหมดในห้องใต้ดินแล้วจะทำอย่างไรจากราสเบอร์รี่ยกเว้นแยม? สิ่งแรกที่ควรคำนึงถึงคือการปรุงผลไม้แช่อิ่ม เราจะไม่พูดถึงเรื่องนี้ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน หากหลังจากนั้นคุณยังมีผลเบอร์รี่เหลืออยู่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยไม่แพ้กันอีกมากมาย

จะทำอะไรจากราสเบอร์รี่นอกจากแยม

ผลเบอร์รี่หอมไม่เพียง แต่เป็นขนมหวานเท่านั้นแม้ว่าจะมีการใช้บ่อยที่สุดในบริเวณนี้ก็ตาม จากราสเบอร์รี่จะได้รับซอสดั้งเดิมซึ่งคุณสามารถให้บริการสัตว์ปีกอบโดยเฉพาะเป็ดจะได้รับภายใต้มัน และแน่นอนว่ามีของหวานและเครื่องดื่มแสนอร่อยมากมายนอกเหนือจากผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาไม่ละอายที่จะเสิร์ฟแม้กระทั่งบนโต๊ะงานรื่นเริง

ตัวอย่างเช่นคุณอาจจะชอบราสเบอร์รี่:

• ซอสสำหรับเนื้อสัตว์
• รูปที่;
• sbiten.

ซอสราสเบอรี่

เครื่องปรุงรสเบอร์รี่เตรียมได้เร็วมาก แต่ที่สำคัญที่สุดคือห้ามออกจากเตา สิ่งสำคัญคือต้องกวนการเตรียมตลอดเวลามิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะไหม้ ก่อนอื่นเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ แต่ไม่ใช่โต๊ะธรรมดา แต่เป็นบัลซามิกในปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ใส่ราสเบอร์รี่ 258 กรัมโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและผัดทุกอย่างกวนเป็นครั้งคราว เมื่อฟองปรากฏขึ้นให้เทลงในพอร์ตเล็กน้อย (250 มล.) และเคี่ยวนาน 5 นาที ในช่วงเวลานี้เจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำ 1 ช้อนชา แป้งและเพิ่มมวล ในขณะที่ผัดให้ปรุงจนซอสข้น

ผลเบอร์รี่แช่แข็งยังเหมาะสำหรับซอสและไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

มะเดื่อราสเบอร์รี่

การตีความแยมที่น่าสนใจ แต่อยู่ในรูปแบบแห้งเท่านั้นและค่อนข้างคล้ายกับขนมหวาน เทคโนโลยีการปรุงอาหารคล้ายกับการทำขนมเหลวธรรมดา แต่จะมีการอบแห้งในภายหลัง สูตรนี้ง่ายมาก: คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 2: 1 เท่านั้น (เช่นผลเบอร์รี่ 2 แก้วและน้ำตาล 1 แก้วหรือ 2 กก. และ 1 กก. ตามลำดับ)

ขั้นแรกโรยน้ำตาลให้ทั่วราสเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา จากนั้นเคี่ยวจนของเหลวระเหยและมวลเริ่มแยกออกจากกระทะ ตอนนี้ยังคงทาชิ้นงานบนแผ่นอบที่บุด้วยกระดาษรองอบและทิ้งไว้ให้แห้ง มะเดื่อจะพร้อมในหนึ่งสัปดาห์ ตัดเป็นส่วน ๆ หรือเป็นเส้นแล้วม้วนขึ้น

ราสเบอร์รี่ sbiten

ในการทำเครื่องดื่มรัสเซียแบบเก่าจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนเพราะต้อง "ชนะ" นั่นคือใส่เข้าไป ขั้นแรกคุณควรทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ - 2 แก้ว จากนั้นต้มน้ำ 2 ลิตรปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเติมน้ำผลไม้และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง. วางบนเตาอีกครั้งปล่อยให้เดือดและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันแล้วเอาโฟมออก ทิ้งไว้ให้เย็นใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมอุ่น ล. ยีสต์ และทิ้งไว้ค้างคืนในที่อบอุ่น ตอนนี้เทลงในภาชนะแก้วหรือถังและวางในห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งเดือน เมื่อผสม sbiten แล้วให้กรองและบรรจุขวด

วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่ - วิดีโอ