เราใช้กากแอปเปิ้ลในการทำอาหาร
ปฏิคมที่ดีไม่เสียอะไร แม้แต่ขยะแอปเปิ้ลก็สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ ยิ่งไปกว่านั้นทำเยลลี่ที่น่าอัศจรรย์ออกมาจากพวกเขาซึ่งจะทำให้นักชิมได้รับการปรนเปรอมากที่สุด และแยม. แล้วก็มาร์ชเมลโล่ด้วย! และก็ ... แต่อย่ารีบกลับไปที่แอปเปิ้ลของเรา
ประโยชน์ของ Apple Peel และ Pith
แทบจะไม่มีคนที่ไม่ชอบแอปเปิ้ลหรือไม่คิดว่าพวกเขาเป็นแหล่งเก็บวิตามิน
เป็นที่ทราบกันดีว่าประโยชน์สูงสุดในผักและผลไม้ไม่ได้มีความเข้มข้นในเนื้อของผลไม้ เปลือกซึ่งเรามักจะตัดทิ้งและทิ้งไปนั้นเป็นแหล่งเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ และแม้กระทั่งเกี่ยวกับเมล็ดแอปเปิ้ลก็มีตำนานในหมู่คนที่สามารถป้องกันมะเร็งได้ แล้วคุณจะประมาทกับสิ่งที่ธรรมชาติของแม่มดให้เราได้อย่างไร? ไม่ต้องใช้ทุกอย่างให้สูงสุด!
นอกจากนี้เปลือกและแกนกลางของแอปเปิ้ลยังอุดมไปด้วยเพคติน ไม่ได้เป็นเพียงสิ่งของมีค่า เป็นเพคตินที่ช่วยในการทำให้แยมแยมและวุ้นแข็งตัว
นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลที่เหลือทั้งหมดหลังการแปรรูปรวมทั้งผลไม้ที่ทิ้งแล้วเพื่อทำเยลลี่มาร์ชเมลโลว์มาร์มาเลดมาร์ชเมลโลว์คอนเฟลกและของหวานแสนอร่อยอื่น ๆ
มาสเตอร์คลาส "แอปเปิ้ลเจลลี่ธรรมชาติ"
แน่นอนคุณสามารถทำเยลลี่จากผลไม้ได้เอง แต่เพื่อให้แน่ใจว่ามีความหนาแน่นผู้ปรุงจะต้องเติมเจลาตินลงไป สูตรอาหารที่นำเสนอขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปลูกในสวนของตนเองโดยยกเว้นน้ำตาล
ส่วนผสม
ดังนั้นจึงตัดสินใจ: เราปรุงเยลลี่จากกากแอปเปิ้ล!
นี่คือสิ่งที่พนักงานต้อนรับต้องการสำหรับอาหารจานนี้:
- การทำความสะอาดจากแอปเปิ้ล
- แกนของผลไม้
- แอปเปิ้ลขนาดเล็กที่ด้อยพัฒนา
- น้ำ;
- น้ำตาล;
- รสชาติธรรมชาติเสริม: กานพลู ขิงเปลือกมะนาวหรือส้มคุณสามารถมีสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่เล็กน้อยใบบาล์มมะนาวสะระแหน่ตะไคร้
ขั้นตอนการต้มยาต้มแอปเปิ้ลสำหรับวุ้น
ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องคัดแยกแอปเปิ้ลขนาดเล็กออกสถานที่ที่เน่าเสียล้างตัด ยังวนซ้ำของที่เหลือ แอปเปิ้ลถอดชิ้นส่วนที่เน่าเสียออก
จากนั้นทั้งหมดนี้ใส่หม้อสแตนเลสหรือจานเคลือบ
ตอนนี้เนื้อหาควรเต็มไปด้วยน้ำเปล่า ระดับไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์เดิม
วุ้นถูกต้มสองสามชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนมาก ตัวเลือกที่ดีที่สุดน่าจะเป็นเตารัสเซีย แต่ปัจจุบันสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่สิ่งของนี้แทบจะเป็นของหายากในพิพิธภัณฑ์
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้ของเหลวเดือดจนหมด! หากจำเป็นควรเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและคนให้เข้ากันเพื่อให้มวลไม่เดือดเป็นก้อนแน่นและไม่ไหม้ที่ด้านล่างของจาน
แยกน้ำซุปออกจากบริเวณ
ถัดไปวางกระชอนหรือตะแกรงลงในภาชนะที่สะอาด (ควรใช้กระทะสแตนเลสหรือภาชนะเคลือบ) และด้านล่างปิดด้วยผ้ากอซ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีอนุภาคแอปเปิ้ลขนาดเล็กสะอาดและโปร่งใส
มวลที่ได้จะถูกเทลงบนผ้าและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นคุณจะต้องได้รับทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ บางคนยังบีบมวลด้วยผ้าชีส
หลังจากตกตะกอนคุณต้องเทของเหลวสีน้ำผึ้งลงในภาชนะที่สะอาด
ตะกอนสามารถใช้ในการผลิตแยมได้โดยเพิ่มเข้าไป แยมแอปเปิ้ล และแยมทำไวน์หรือ kvass ผลไม้หรือม้วนในขวดเพื่อใช้ในอนาคตตามดุลยพินิจของคุณเอง
การต้มวุ้นกับน้ำตาล
ควรวัดปริมาตรของน้ำซุปบริสุทธิ์ที่ได้เพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ โดยปกติน้ำตาล 2 กก. จะถูกเติมลงในของเหลว 3 ลิตร
มีสองตัวเลือกสำหรับการต้มวุ้น อย่างแรกคือต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำตาลที่วัดได้แล้วลงไป หลังจากกวนแล้วการต้มจะดำเนินต่อไปจนกว่ามวลจะข้นและเริ่มตกลงจากช้อนในหยดขนาดใหญ่ มวลจะมีสีชมพูอมชมพู
ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำตาลทันที นอกจากนี้อัลกอริทึมจะไม่เปลี่ยนแปลง
ในขณะเดียวกันคุณสามารถเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่กล่าวถึงข้างต้นได้ ในระหว่างการปรุงอาหารควรนำโฟมที่ได้ออกมา
เราเตรียมอาหารสำหรับกลิ้งเยลลี่สำหรับฤดูหนาวล่วงหน้า ควรล้างธนาคารด้วยเบกกิ้งโซดาและอุ่นด้วยไอน้ำ
มวลร้อนเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดผนึก
เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าวุ้นจะข้นดังนั้นการใส่ในจานทรงสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคอที่แคบจึงไม่เป็นประโยชน์
มาร์มาเลดปรุงอาหาร
หากคุณเพิ่มเจลาตินที่เจือจางในน้ำเชื่อมลงในน้ำซุปที่ได้มาร์มาเลดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะได้รับจากมัน หลังจากแข็งตัวแล้วจะต้องโรยด้วยน้ำตาลและขนมที่ยอดเยี่ยมก็พร้อมแล้ว!
และบางส่วนใช้พลาสติกบุจากกล่องขนมในการปั้น. จากนั้นกัมมี่จะสวยงามมากยิ่งขึ้น คุณยังสามารถใช้มีดหยิกสำหรับตัด
แอปเปิ้ลเสีย pastilles
มวลที่ถูกบีบออกหลังจากปรุงอาหารสามารถนำมาใช้ทำขนมหวานได้ คุณเพียงแค่ต้องผ่านตะแกรงเพื่อแยกอนุภาคของแข็งใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนแรปพลาสติก วางชั้นไว้ให้แห้งในที่ที่ไม่มีแมลงวัน แต่มีอากาศบริสุทธิ์ไหลเข้าความชื้นต่ำและอบอุ่นเพียงพอ
บางคนใส่พาสทิลล์ลงบนถาดอบบนถาดอบแล้วนำไปอบให้แห้งด้วยไฟอ่อน ๆ แต่ตัวเลือกนี้เต็มไปด้วยความจริงที่ว่าบางครั้งมาร์ชเมลโล่ไหม้ได้รับรสชาติที่ผิดธรรมชาติกลายเป็นเปราะบาง การหดตัวตามธรรมชาติเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำมาร์ชเมลโลว์