คิวาโนะคืออะไรและกินอย่างไร - ทั้งหมดเกี่ยวกับ "แตงมีเขา"

ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แปลกใหม่สนใจว่า Kiwano คืออะไรและกินอย่างไรเนื่องจากผลไม้เมืองร้อนนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในตลาดรัสเซีย Kiwano เรียกอีกอย่างว่าแตงมีเขาเพราะเปลือกสีเหลืองและหนามอ่อน ผลไม้แปลกใหม่ที่มีรสชาติเข้มข้นน่าสนใจรับประทานแบบดิบๆและยังใช้ในการเตรียมซุปสลัดขนมหวานและอาหารอื่น ๆ

คิวาโนะคืออะไรและกินอย่างไรให้ถูกต้อง

ผลไม้คิวาโนแตงโมมีเขาหรือแตงกวาแอฟริกันเป็นผลไม้ฟักทองเขตร้อนที่ปลูกในแอฟริกาอเมริกากลางยุโรปตอนใต้นิวซีแลนด์และอิสราเอล

Kiwano มีรูปร่างที่ผิดปกติ - ผลไม้มีลักษณะคล้ายส้มรูปไข่ขนาดเล็กที่มีหนามอ่อนด้านข้าง เนื้อของมันมีสีเขียวและโปร่งใสมีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งมักเรียกว่าแตงกวาแอฟริกัน

พุ่มไม้เป็นเถาวัลย์ที่มีใบเล็ก ๆ และแส้จำนวนมากเช่นแตงกวา ผลไม้ที่มีสีส้มสดใสมีน้ำหนัก 250-300 กรัมและยาวได้ถึง 10 ซม. การค้นหาว่าคิวาโนะคืออะไรและกินอย่างไรคุณต้องคำนึงว่าผลไม้สีเขียวอาจวางจำหน่าย ไม่ใช่สายพันธุ์หรือพันธุ์ผลไม้ที่ไม่สุกและมีรสขมมีเปลือกสีเขียว เมื่อโตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองส้มและมีสีแดง

เนื้อหาแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ก่อนรับประทานคิวาโนะคุณต้องพิจารณาว่าไม่เพียง แต่หมายถึงความอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้เมืองร้อนที่ดีต่อสุขภาพด้วย ประกอบด้วยสารที่มีคุณค่าจำนวนมาก - วิตามิน A, B, C, PP, จุลภาคและมาโคร (สังกะสี, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, แมกนีเซียม, กำมะถัน), กรดอินทรีย์และน้ำตาล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Kiwano:

• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและฟื้นฟูการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ
• ให้วิสัยทัศน์ที่ดีป้องกันการขุ่นมัวของคริสตัล
• กระตุ้นการเผาผลาญ
• ลดความดันโลหิต
• ปรับปรุงสภาพผิวและเร่งการรักษาบาดแผล
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ต่อสู้กับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กและการขาดวิตามิน

ในเวลาเดียวกัน 90% ของ kiwano ประกอบด้วยของเหลวเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีรับประทาน Kiwano

ผลไม้แปลกใหม่มีเนื้อเยลลี่สีเขียวฉ่ำ Kiwano มีรสชาติเหมือนลูกผสมระหว่างแตงกวาแตงโมและกล้วยโดยมีรสส้มเล็กน้อย วิธีที่ง่ายที่สุดในการกินผลไม้สด

ในการทำเช่นนี้ให้ล้างคิวาโนะสีเหลืองสุกผ่าครึ่งแล้วกินด้วยช้อน นอกจากนี้ผลไม้สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยอบเชยวานิลลาหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ ที่คุณเลือก

แตงมีเขาไม่เพียง แต่บริโภคสด ใช้ทำผลไม้แช่อิ่มสมูทตี้และแยม เนื่องจากเนื้อของคิวาโนะมีรสชาติที่ค่อนข้างบอบบางจึงสามารถทำให้หวานเผ็ดหรือเค็มได้

ทางเลือกของ Kiwano

เมื่อเลือกแตงโมที่มีเขาเป็นครั้งแรกในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณต้องพิจารณาไม่เพียงว่าคิวาโนะคืออะไรและเป็นอย่างไร แต่ยังรวมถึงวิธีการตรวจสอบความสุกของผลไม้อย่างถูกต้องด้วย

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือกผลไม้แปลกใหม่:

• เปลือกคิวาโนะควรเป็นสีส้ม
• คุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่มีเปลือกสีเขียวหรือสีแดง - ในกรณีแรกผลไม้ยังไม่สุกในครั้งที่สองผลไม้อาจเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว
• ไม่ควรมีรอยบุบรอยขีดข่วนหรือความเสียหายอื่น ๆ บนเปลือก
• สีของผลไม้ควรสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดมืดหรือสว่าง
• สัญญาณของความเป็นผู้ใหญ่ของ Kiwano คือสีเหลืองของหนาม
• kiwano ควรแน่นและยืดหยุ่น

หากคุณวางแผนที่จะเก็บหรือขนส่งคิวาโนะเป็นเวลานานขอแนะนำให้ซื้อผลไม้ที่มีเปลือกสีเขียว หลังจากผ่านไป 5-8 วันก็จะสุกเต็มที่พร้อมบริโภค

สภาพการเก็บรักษาของ kiwano ไม่ต่างจากการเก็บแตงกวา ผลไม้เมืองร้อนควรเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ผลไม้ที่ไม่สุกจะมีผิวที่หนาแน่นซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน - นานถึง 5-6 เดือน

สูตร Kiwano

สูตรอาหารของ Kiwano สามารถทำได้หลากหลาย ผลไม้แปลกใหม่ใช้สำหรับมูสไอศกรีมและขนมอบอื่น ๆ สลัดและของว่างสมูทตี้ผลไม้แช่อิ่มแยมและแยม

ไอศครีม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 450-500 มล.
• kiwano - 4 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.
• ไอศครีม - 200 กรัม

หั่นคิวาโนะปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ แล้วตีด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับอาหารอื่น ๆ แบ่งเป็นไอศกรีมขนาดเล็กหรือกระป๋องมัฟฟินแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง

เชอร์เบ็ต:

• kiwano - 2 ชิ้น;
• นมข้น - 120-140 กรัม
• น้ำส้มคั้นสด - 400 มล.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 มล.
• เหล้ามะพร้าว - 2 ช้อนชา

หั่นเนื้อของคิวาโนะที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมในชามลึกกับส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

บดส่วนผสมที่เย็นแล้วลงในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ราดด้วยน้ำเชื่อมมะพร้าวหรือกาแฟเมื่อเสิร์ฟ

ศาลา:

• kiwano - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 250-300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• พาสลีย์ และหัวหอมสีเขียว
• น้ำมะนาวคั้นสด

ล้างส่วนผสมทั้งหมดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส

อันตรายและข้อห้าม Kiwano

Kiwano มีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ที่มีความเข้มข้นสูงดังนั้นผลไม้ชนิดนี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือแพ้ได้ ดังนั้นจึงควรใช้ผลไม้แปลกใหม่นี้ในปริมาณที่ จำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร

Kiwano เป็นผลไม้แอฟริกันแปลกใหม่ที่มีรสชาติแปลกใหม่และน่าสนใจของแตงกวากล้วย ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารตามปกติ แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย

เราจะบอกคุณว่าคิวาโนะคืออะไรและกินอย่างไร - วิดีโอ