อิทธิพลของสารที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของ daikon ต่อสุขภาพของมนุษย์
หัวไชเท้า daikon มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่นในบ้านเกิดเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำวัน วัฒนธรรมนี้เป็นที่รู้จักของชาวสวนและชาวสวนหลายคนมีผลผลิตสูงและอายุการเก็บรักษานานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติทางยา ประโยชน์และโทษของ daikon คืออะไรมีข้อห้ามและข้อ จำกัด ใดบ้างที่จะกินผักนี้ได้ดีกว่ากัน?
วัฒนธรรม Daikon - เอกสารข้อเท็จจริง
แปลจากภาษาญี่ปุ่น daikon เป็นรากขนาดใหญ่ อันที่จริงแล้วพืชรากสามารถมีขนาดมหึมา - สามารถเติบโตได้ยาวถึง 50-60 ซม. และรับน้ำหนักได้มากกว่า 0.5 กก.
วัฒนธรรมมีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในรูปร่างและขนาดของพืชรากรสชาติและสีของเยื่อกระดาษ เมล็ดไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลานานและยังคงอยู่ได้เป็นเวลาห้าปี เวลาหว่านที่เหมาะสมที่สุดคือกลางฤดูร้อนปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม สภาพการเจริญเติบโตและเทคนิคคล้ายกันมาก หัวไชเท้า... ระยะเวลาการปลูกอยู่ในช่วง 60 ถึง 70 วันในช่วงเวลาที่ชาวสวนสามารถเก็บผลผลิตได้ถึงสามครั้ง
องค์ประกอบทางเคมีของพืชราก
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีอธิบายว่าทำไม daikon จึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย ปริมาณแคลอรี่ของผัก 100 กรัมมีเพียง 20 กิโลแคลอรีและดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ 15 หน่วย เยื่อกระดาษประกอบด้วยสารอาหาร - โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตไม่มีไขมันมีเส้นใยอาหารและส่วนประกอบในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียกรดอะมิโนที่จำเป็นเอนไซม์วิตามินที่มีประโยชน์เกลือและแร่ธาตุ
ไดคอนเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมันมีไฟเบอร์และเพคตินที่มีความเข้มข้นสูง
เยื่อ Daikon ประกอบด้วย:
- โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต - ตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและให้ความรู้สึกอิ่ม
- ไฟเบอร์ - ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและกระตุ้นลำไส้
- ไกลโคไซด์ - ควบคุมการทำงานของระบบประสาทของมนุษย์
- กรดอะมิโนเป็นส่วนสำคัญของอาหาร
- เพคติน - ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
- เอนไซม์ - ส่งเสริมการย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารที่ดีขึ้น
- วิตามิน - ขจัดความเสี่ยงของการขาดวิตามิน
- แร่ธาตุ - ควบคุมระดับฮอร์โมนปรับปรุงความเป็นอยู่
- ไฟโตไซด์เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณค่าซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
Daikon - ประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอันตราย
ส่วนที่กินได้ของพืชเป็นคลังเก็บของส่วนประกอบที่มีประโยชน์และสำคัญซึ่งการรวมกันนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาและฟื้นฟูร่างกายเพิ่มโทนเสียงและประสิทธิภาพ การบริโภคผักรากในอาหารเป็นประจำมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันการไหลเวียนโลหิตและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด, สนับสนุนสุขภาพของต่อมไทรอยด์และอวัยวะเพศ, ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและไขสันหลัง
หัวไชเท้า Daikon - ประโยชน์และอันตราย:
- ทำไม daikon ถึงมีประโยชน์?เอนไซม์ช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติเร่งการเผาผลาญและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ Phytoncides มีฤทธิ์ต้านการอักเสบยาแก้ปวดและต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและทำให้สุขภาพดีขึ้น ไฟเบอร์และเพคตินช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ทำความสะอาดร่างกายและขจัดสารพิษ กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อต้านการเสื่อมของเซลล์การพัฒนากระบวนการกัดกร่อนและเนื้องอก เยื่อและน้ำผลไม้ถูกนำมาใช้ทั้งภายในและภายนอก
- อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย โครงสร้างที่หยาบกร้านของผักสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบในโรคของระบบย่อยอาหารเช่นโรคกระเพาะตับอ่อนอักเสบถุงน้ำดีอักเสบการกัดเซาะและแผล ควรใช้ Daikon ด้วยความระมัดระวังในกรณีของ cholelithiasis และการทำงานผิดปกติในลำไส้ กรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในน้ำผลไม้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ในกรณีที่ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น หัวไชเท้าอาจทำให้เกิดอาการแพ้และผื่นที่ผิวหนังได้
หากมีอาการปวดคุณควรละทิ้งการรวมผักชนิดนี้ไว้ในอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง
daikon มีผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร
หัวไชเท้า Daikon เป็นแหล่งสุขภาพตามธรรมชาติ หากคุณกินมันอย่างเป็นระบบคุณจะสามารถทำความสะอาดร่างกายได้ดีและทำให้สุขภาพดีขึ้นเสริมสร้างการป้องกันและเพิ่มความมีชีวิตชีวาและพลังงาน
Daikon - คุณสมบัติที่มีประโยชน์:
- สำหรับผู้หญิง. ไฟเบอร์และเพคตินซึ่งเข้มข้นในผักรากอนุญาตให้ใช้ daikon เพื่อลดน้ำหนักได้ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำใช้เวลาย่อยนานมากซึ่งทำให้คนรู้สึกอิ่ม
- สำหรับผู้ชาย. ผักเป็นหนึ่งในยาโป๊ที่มีฤทธิ์แรง เมื่อใช้เป็นประจำจะเพิ่มความใคร่และเพิ่มความแข็งแรงช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ
- สำหรับผู้สูงอายุ หัวไชเท้าช่วยให้ร่างกายต่อต้านไวรัสและการติดเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงนอกฤดูเมื่อความเสี่ยงต่อระบบทางเดินหายใจและโรคหวัดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ มีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาหลอดเลือดโรคเกาต์และโรคไขข้อซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในวัยชรา
- สำหรับเด็ก ผลในเชิงบวกของหัวไชเท้าสีขาวต่อเด็กเกิดขึ้นได้เนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการสูงของผลิตภัณฑ์ การกินผักสดช่วยพัฒนาการของช่องปาก - ขากรรไกรลิ้นและฟันทำให้การย่อยอาหารและอุจจาระเป็นปกติ
- ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร Daikon ส่งเสริมการสร้างมดลูกและพัฒนาการของทารกในครรภ์ หัวไชเท้าเป็นยาขับปัสสาวะอ่อน ๆ ช่วยให้คุณขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งมีประโยชน์มากในช่วงตั้งครรภ์ ผักมีประสิทธิภาพในการเพิ่มการหลั่งน้ำนมและปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่
Daikon สำหรับการลดน้ำหนัก - วิดีโอ
ข้อแนะนำในการรับประทาน
นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว daikon ยังมีข้อห้ามซึ่งส่วนใหญ่มักเกิดจากการกินผักและผลไม้ที่ไม่เหมาะสม ในกรณีที่มีการรบกวนในการทำงานของระบบทางเดินอาหารจำเป็นต้องถามแพทย์ว่าหัวไชเท้า daikon มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างไร สำหรับพยาธิวิทยาใด ๆ ในระยะเฉียบพลันไม่แนะนำให้ใช้ผัก
กฎหลักของการกิน daikon คือความพอเหมาะ ควรนำผักเข้ามาในอาหารทีละน้อยโดยเริ่มจากการรวมไว้ในสลัดผักของว่างและเครื่องเคียง
Daikon กฎการกิน:
- คุณภาพของพืชรากได้รับการประเมินด้วยสายตาและการสัมผัส ต้องสะอาดสดและดีต่อสุขภาพปราศจากตำหนิรอยแตกการเปลี่ยนสีและรูหนอน
- ส่วนใหญ่มักใช้ดิบเป็นส่วนผสมในสลัดผัก แต่สามารถผ่านความร้อนได้เช่นต้มตุ๋นทอด
- หัวไชเท้าเก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยถุงพลาสติก
- ขั้นตอนการเตรียมหัวไชเท้านั้นง่ายมาก - ผักปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือขูดเค็มเพื่อลิ้มรสและราดด้วยน้ำมันพืช
- คนที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถบริโภคได้ ไดโกะn ทุกวันในการดูแล ผู้สูงอายุควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบขูดหรือคั้นจากน้ำ
- อนุญาตให้ใส่หัวไชเท้าในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุสามขวบโดยสังเกตการตอบสนองของร่างกาย
รสชาติดั้งเดิมของ daikon เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและซับซ้อนไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาเห็ดและอาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดและซอสที่หลากหลายผักและผลไม้อื่น ๆ นักชิมชอบหน่ออ่อนและใบของพืชอาหารตะวันออกและเอเชียด้วย ด้วยการใช้อย่างเหมาะสมผักเพื่อสุขภาพนี้จึงจำเป็นสำหรับทุกคนทุกวัยเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกัน