อาหารจานเด่นของแม่บ้านที่ชาญฉลาดคือมันฝรั่งยัดไส้
ในการปรุงอาหารมีสูตรเฉพาะจำนวนมากที่เหมาะสำหรับการทำอาหารที่บ้าน แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนนั่นคือมันฝรั่งยัดไส้ เหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำสุดโรแมนติกและเพื่อพบปะแขกที่รัก เอกลักษณ์ของอาหารอยู่ที่ไส้ต่างๆที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
คุณสามารถยัดมันฝรั่งด้วยเนื้อสับเห็ดสมุนไพรชีสผัก สิ่งสำคัญคือการเตรียมไส้ด้วยความรักตามคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์
คู่อร่อย - มันฝรั่งและเนื้อสับ
สูตรที่ 1
รายการสินค้าที่ต้องการ:
- หัวของมันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- หมูไม่มีกระดูก
- สีขาว หัวหอม;
- ฮาร์ดชีส ("ดัตช์");
- กระเทียม (หลายกลีบ);
- เกลือ (ไอโอดีน);
- ส่วนผสมของพริก
- น้ำมันพืช (ทานตะวันมะกอกลินซีด)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อหมูให้สะอาดภายใต้น้ำไหลปานกลาง นำฟิล์มออกด้วยมีดคมหั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับด้วยมือหรือใช้เครื่องบดเนื้อ เกลี่ยข้างๆเนื้อสับปรุงรสด้วยพริกเกลือผสมให้เข้ากัน
- หัวมันฝรั่งที่ยาวจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ จากนั้นพวกเขาจะถูกตัดตามผลไม้เป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใช้ช้อนสำหรับเติมช่องให้เรียบร้อย
- ช่องว่างโรยด้วยเกลือและเต็มไปด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วสไลด์เล็ก ๆ
- ชีสแข็งขูดด้วยตาข่ายหยาบและปิดด้วยเนื้อสับ ใส่มันฝรั่งยัดไส้บนถาดอบแล้วปิดด้วยฟอยด์ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด 200 ° C จากนั้นวางกระทะย่างพร้อมผักลงไป 30 นาที มันฝรั่งเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ขอแนะนำให้ใส่ภาชนะที่มีน้ำอยู่ด้านล่างของเตาอบ
สูตรที่ 2
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มันฝรั่งสองสามอัน
- เบคอน;
- ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน;
- เนย;
- ชีส ("รัสเซีย");
- นมพาสเจอร์ไรส์
- เครื่องเทศ;
- เกลือ.
คำแนะนำแบบดั้งเดิมสำหรับการปรุงมันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบ:
- หัวของผักขนาดใหญ่ล้างอย่างระมัดระวังในน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- กระจายผักบนแผ่นอบวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C นำเข้าอบประมาณ 45 นาที
- ทอดเบคอนสองสามเส้นในกระทะจนกรอบ ในการขจัดไขมันที่ตกค้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกโอนไปยังผ้าเช็ดปาก
- เมื่อเบคอนเย็นลงให้สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามแยกต่างหาก
- นำมันฝรั่งที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาอบหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันกว้างประมาณ 5 ซม.
- ใช้แหวนโลหะหรือมีดเอาเนื้อของผลไม้อบออก ชิ้นงานต้องมีความหนาแน่นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สลายตัว
- ถัดไปเตรียมไส้ ใส่เนยครีมเปรี้ยวนมเบคอนทอดและเนื้อมันฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ส่วนผสมปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุง ไส้ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน
- ใส่แหวนมันฝรั่งลงบนถาดอบ เติมด้วยไส้สุก โรยด้วยขี้กบชีสด้านบน
- ตามสูตรนี้มันฝรั่งยัดไส้จะถูกอบเพียง 5 นาทีจนชีสละลาย
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งทั้งลูกได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา ถ้ามันผ่านผลไม้ได้อย่างอิสระก็ถึงเวลาปิดเตาอบ
สูตรที่ 3
รายการส่วนประกอบของอาหารจานใหญ่:
- เนื้อสับรวมจากเนื้อหมูและเนื้อวัว
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่ไม่มีส่วนนูน
- หลอดไฟหลายหลอด
- แครอท;
- กระเทียม;
- ครีมเปรี้ยว
- วางมะเขือเทศ
- น้ำมันพืช;
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำผง
- เกลือ (เสริมไอโอดีน)
กฎสำหรับการปรุงมันฝรั่งยัดไส้ด้วยเนื้อสับในเตาอบภาพถ่ายและคำแนะนำ:
- ขั้นตอนแรกเตรียมไส้: หัวหอมหั่นเต๋าทอดในกระทะจนสุกเหลือง จากนั้นใส่แครอทขูดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใต้ฝา
- เพิ่มเกลือพริกไทยและน้ำสลัดผักลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
- มันฝรั่งดิบปอกเปลือกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษ จากนั้นตัดด้านบนออกอย่างระมัดระวังและนำเนื้อออกด้วยช้อนชาเพื่อสร้างชามลึก
- แต่ละชิ้นเต็มไปด้วยไส้และวางในกระทะลึก เพื่อให้มันฝรั่งยัดไส้ด้วยเนื้อสับยืนอยู่ในจานอย่างต่อเนื่องตัดมันออกเล็กน้อยจากด้านล่างปรับระดับฐาน
- จากนั้นเตรียมการเติม สำหรับสิ่งนี้หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดทอดในน้ำมันพืช ปรุงรสผักด้วยพริกไทยกระเทียมมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและใส่เกลือเล็กน้อย
- เมื่อไส้เดือดเทลงในภาชนะที่มีช่องว่าง ปิดด้วยฝาหรือแผ่นฟอยล์จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
มันฝรั่งยัดไส้กับเนื้อสับปรุงในเตาอบเสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อค่ำ วาง "ถ้วย" หลายใบในแต่ละจานแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศซึ่งอบ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
สูตรที่ 4
ชุดส่วนผสมง่ายๆ:
- มันฝรั่งขนาดกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- เนื้อไก่รมควัน
- มะเขือเทศ;
- ชีสแข็ง
- กระเทียม;
- มายองเนส;
- เครื่องเทศ (พริกไทยเกลือ);
- ผักชีฝรั่งสดหลายสาขา
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการสร้างอาหารจานเด่น:
- หัวมันฝรั่งที่ล้างแล้วต้มในเปลือกจนสุก
- เนื้อสัตว์ปีกรมควันหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ถ้ามีผิวหนังก็เอาออก
- มะเขือเทศถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังแล้วผสมกับไก่
- กิ่งผักชีลาวล้างแห้งแล้วสับด้วยมีดและเติมลงในไส้ ทำขี้กบชีส.
- หั่นครึ่งมันฝรั่งที่หั่นเสร็จแล้ว ใช้ช้อนเพื่อสร้างที่ลุ่มเพื่อสร้างเรือขนาดเล็ก
- เยื่อกระดาษจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของไส้ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มายองเนสผสมกับกระเทียมที่บีบแล้ว ผลิตภัณฑ์ถูกผสมให้เข้ากัน
- ไส้ที่ได้จะเต็มไปด้วยเรือมันฝรั่ง โรยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเกลี่ยบนแผ่นอบที่ส่งด้วยกระดาษ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาหลายนาทีจนชีสแข็งละลาย
เสิร์ฟมันฝรั่งยัดไส้ร้อน ๆ อบในเตาอบพร้อมผักสดและสมุนไพร