แนวคิดและกฎการออกแบบที่น่าสนใจสำหรับการทำเตาอั้งโล่ด้วยมือของคุณเอง

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตในชนบทโดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยไฟหรือถ่าน ในวันหยุดสุดสัปดาห์หลายคนไปที่เดชาเพื่อทำบาร์บีคิวและผู้ที่มีที่ดินเป็นของตัวเองสามารถทำอาหารสัตว์ปีกและเนื้อในสวนได้ตลอดเวลา สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้เตาอั้งโล่หรือเตาย่างจะให้บริการซึ่งคุณสามารถซื้อหรือทำเองก็ได้

บาร์บีคิวแบบโฮมเมดมีราคาถูกกว่าการก่อสร้างไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและอุปกรณ์นั้นง่ายพอที่จะรับมือกับงานของบุคคลใดก็ได้ นอกเหนือจากต้นทุนที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับตัวเลือกจากร้านค้าแล้วคุณจะมั่นใจในคุณภาพของวัสดุคุณจะสามารถเลือกขนาดที่เหมาะสมที่สุดได้ด้วยตัวคุณเองและพัฒนาการออกแบบของคุณเอง

เตาย่างทำงานอย่างไร

ก่อนเริ่มการก่อสร้างควรศึกษาหลักการก่อสร้างอย่างละเอียด ตะแกรงง่ายๆประกอบด้วย 5 ส่วน:

1. Firebox นี่คือผนังด้านในที่สัมผัสกับไฟโดยตรง ที่ดีที่สุดคือการก่ออิฐทนไฟ การดึงผนังด้านในไปข้างหน้าโดยเทียบกับผนังด้านนอกช่วยให้เข้าถึงตะแกรงย่างได้ง่าย
2. ตะแกรงย่าง. สามารถเป็นได้ทั้งเหล็กหล่อหรือเหล็กกล้าไร้สนิม วางอยู่บนแถบมุมที่ขันเป็นก้อนอิฐ
3. รากฐาน. ประกอบด้วยชั้นคอนกรีตที่ด้านบนของเศษหินหรืออิฐบดอัดและยึดโครงสร้างทั้งหมดไว้
4. ผนังภายนอก พวกเขาล้อมรอบเตาไฟด้านหนึ่งป้องกันประกายไฟที่บินได้และยังลดการใช้ฟืนลงอย่างมาก มักใช้เป็นเตาไฟหากไม่มีผนังภายใน
5. กระทะเถ้า เป็นแผ่นโลหะที่เชื้อเพลิงเผาไหม้ ตั้งอยู่ใต้ตะแกรงในระยะประมาณ 30 ซม.

ทางเลือกของวัสดุ

วัสดุที่มีงบประมาณมากที่สุดคือคอนกรีตบล็อก ขอแนะนำให้ปูด้วยอิฐทนไฟด้านใน

ภายนอกมักทำจากหินธรรมชาติ วัสดุธรรมชาตินี้ไม่เป็นพิษและให้ความอบอุ่นได้ดี ต้องใช้เวลานานในการติดตั้งอย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายาม

อิฐเซรามิกเป็นวัสดุที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ดูสวยงามไม่กลัวการเปิดไฟและรักษาความร้อนได้ดีเยี่ยม เราขอแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับพื้นฐานของงานก่ออิฐก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการสร้างโครงสร้าง

ตำแหน่งที่จะวางเตาอั้งโล่และวิธีการให้ความร้อน

ในระหว่างการติดตั้งควรปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัยขั้นพื้นฐาน อย่าวางตะแกรงใกล้รั้วไม้และผนังบ้าน ที่ดีที่สุดคือเลือกพื้นที่เปิดโล่งที่ไม่มีกิ่งก้านห้อยต่ำ ตรวจสอบลมโชย - ควันและกลิ่นอาหารไม่ควรลอยไปทางบ้านหรือพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ

อย่ากินเนื้อย่างโดยเด็ดขาด ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง

หากพวกเขาเติบโตบนเว็บไซต์ ต้นผลไม้จากนั้นคุณก็มีวัสดุจุดไฟในอุดมคติแล้ว ฟืนแห้งที่เก็บไว้หลังจากตัดแต่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหารทุกจาน คุณสามารถใช้ถ่านหินสำเร็จรูปที่ซื้อมาได้ แต่รสชาติของอาหารจากพวกมันอาจไม่เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

จัดให้มีช่องสำหรับฟืนในการออกแบบซึ่งจะสามารถเข้าถึงได้ง่าย

การปรับปรุงบาร์บีคิว

หากต้องการขยายการทำงานของเตาของคุณและให้การออกแบบดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มการปรับเปลี่ยนได้หลายอย่าง:

• น้ำลายจะทำให้เนื้อชิ้นใหญ่สุกเท่า ๆ กัน
• ปล่องไฟจะขจัดผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ที่เป็นอันตรายออกไปจากพื้นที่รับประทานอาหาร
• เตาผิงเตาอั้งโล่เป็นโครงสร้างที่มีสไตล์และโอ่อ่าซึ่งตะแกรงย่างตั้งอยู่ภายในเตาผิงแบบโฮมเมด

ปล่อยให้เย็นลงอย่างน้อย 48 ชั่วโมงก่อนทิ้งถ่านหินที่ใช้แล้ว แม้ว่าจะดูหนาว แต่ก็สามารถอุ่นได้นานหลายวัน

เคล็ดลับในการจัดการบาร์บีคิว

คำแนะนำหลายประการจะช่วยให้คุณโต้ตอบกับบาร์บีคิวได้ง่ายขึ้นและช่วยให้คุณใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ขอแนะนำให้ใช้แหนบยาวที่สามารถกวนถ่านและเคลื่อนตะแกรงได้ ลืมเรื่องไม้สั้นและป๊อกกี้ที่มักใช้เมื่อทำงานกับบาร์บีคิวสำเร็จรูปขนาดเล็ก

ควรใช้ถุงมือเสมอสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิวซึ่งเผาไหม้ได้ไม่ดี อ่าน: วิธีทำบาร์บีคิวบาร์บีคิว!

ใช้แปรงเหล็กทำความสะอาดตะแกรง ขจัดคราบคาร์บอนและเศษอาหารได้ดี เมื่อแท่งเย็นแล้วให้โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อป้องกันสนิม อย่าขี้เกียจที่จะกำจัดขี้เถ้าเสมอ - มันจะสะสมกลิ่นที่ส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร

อย่าติดตั้งเตาย่างในห้องปิด คาร์บอนมอนอกไซด์ที่มีความเข้มข้นสูงแม้จะมีการระบายอากาศก็สามารถยุติลงในหายนะได้

พื้นที่บาร์บีคิวจะกลายเป็นสถานที่สบาย ๆ ที่คุณสามารถรวมตัวกันในตอนเย็นมองดูกองไฟและกินเนื้อด้วยควัน การเลือกตัวเลือกที่ทำเองที่บ้านแทนการซื้อคุณสามารถใช้แนวคิดการออกแบบและการใช้งานทั้งหมดเพื่อใช้โครงสร้างได้อย่างเต็มที่ อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะความคิดใด ๆ ก็สามารถทำให้เป็นจริงได้

เตาอั้งโล่ทำด้วยตัวเองจากวัสดุที่แตกต่างกัน - วิดีโอ