วิธีทำลิมอนเชลโลที่บ้าน - สูตรเหล้าอิตาเลียนคลาสสิก

บอกวิธีทำ limoncello ที่บ้าน? พี่สาวของฉันแต่งงานและออกไปอิตาลี แต่เธอกลับมาเยี่ยมแม้จะไม่ค่อยบ่อยนัก ดังนั้นในการไปครั้งล่าสุดฉันจึงนำเครื่องดื่มนี้ไปด้วยหนึ่งขวด บอกได้เลยรสชาติอร่อยมากและกลิ่นหอมเกินบรรยาย ... น้องสาวของฉันจากไปขวดยังคงว่างเปล่า แต่ฉันศึกษาองค์ประกอบบนฉลากแล้ว ดูเหมือนว่าจะมีส่วนผสมทั้งหมดที่บ้านมีทั้งแอลกอฮอล์มะนาวและน้ำตาล ตอนนี้จะทำอย่างไรกับพวกเขาเพื่อให้ได้ Limoncello แสนอร่อย?

มีความหวานและสดชื่นในเวลาเดียวกันและมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นเลมอนก็เอาชนะส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์ นี่คือเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของอิตาลีที่มีแดดจัด - ลิมอนเชลโลซึ่งมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้กับเหล้าที่ซื้อจากร้าน หากคุณสงสัยว่าจะทำอาหารลิมอนเชลโลที่บ้านได้อย่างไรคุณต้องเข้าใจว่าไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถทำซ้ำรสชาติอิตาเลียนได้ ในบ้านเกิดของเหล้ามีการใช้มะนาวพันธุ์พิเศษในการผลิต อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่สำคัญนักเนื่องจากลิมอนเชลโลแบบโฮมเมดจะมีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่คุณจะมีโอกาสควบคุมความแรงของมันและทำเหล้าที่ละเอียดอ่อนสำหรับผู้หญิงหรือเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าสำหรับคนที่มีความแข็งแรง

Limoncello คืออะไร

ลิมอนเชลโลอิตาเลียนแท้ๆเป็นเหล้าและมีราคาค่อนข้างแพง ส่วนใหญ่ในร้านค้าของเรามักขายเขาอย่างน่าสมเพช ใช่ราคาย่อมเยากว่า แต่รสชาติแตกต่างกันมาก แทนที่จะเป็นกลิ่นหอมสดชื่นเหล้าเหล่านี้มักมีรสหวานแม้ว่าจะมีกลิ่นเหมือนส้มก็ตาม

ลิมอนเชลโลดั้งเดิมไม่เพียง แต่เตรียมจากมะนาวพันธุ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังยืนยันเฉพาะกับแอลกอฮอล์ในอาหารที่มีความเข้มข้น 95.6% ในขณะเดียวกันสัดส่วนจะถูกยึดอย่างระมัดระวังทั้งในส่วนที่เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบของแอลกอฮอล์น้ำตาลและน้ำ เหล้าคลาสสิกมีความแข็งแรงประมาณ 35% และอัตราส่วนของแอลกอฮอล์น้ำและน้ำตาลคือ 1: 1.2: 0.8

วิธีทำ limoncello ที่บ้าน - สูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิก

การต้มเหล้าแบบโฮมเมดสิ่งที่ดีก็คือคุณสามารถเพิ่มหรือลดระดับได้โดยการเปลี่ยนสัดส่วนเล็กน้อยและ "ปรับ" เครื่องดื่มให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
เทคโนโลยีเดียวกันในการทำ limoncello แบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ล้าง 10 ใหญ่ เลมอนเช็ดให้แห้งและขจัดความเอร็ดอร่อย สำหรับสุราจำเป็นต้องมีความเอร็ดอร่อยเท่านั้นโดยไม่มีเปลือกสีขาว - มันจะเพิ่มความขมให้กับเครื่องดื่ม สะดวกในการตัดความเอร็ดอร่อยด้วยมีดพิเศษสำหรับปอกมันฝรั่ง
2. ใส่ความเอร็ดอร่อยลงในขวดและเติมแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร (โปรดจำไว้ว่าต้องเป็นแอลกอฮอล์พิเศษเกรดอาหารความแข็งแรง 95.6%)
3. ปิดฝาขวดให้แน่นและวางไว้ในที่มืดเพื่อให้ยุ่ย - แช่ในแอลกอฮอล์ ในอิตาลีจะทำภายในหนึ่งเดือน แต่ที่บ้าน 1-2 สัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเข้าใจได้ว่าการหมักเสร็จสมบูรณ์โดยการระบายสี แอลกอฮอล์จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและความเอร็ดอร่อยเองก็จะซีดและเปราะ
4. หลังจากแช่แล้วให้กรองแอลกอฮอล์และเตรียมน้ำเชื่อมกับน้ำ 1.2 มล. และน้ำตาล 800 กรัม
5. ผสมน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วกับแอลกอฮอล์ (มันจะขุ่น แต่นี่คือวิธีที่ควรจะเป็น) ปิดขวดให้แน่น วางในที่เย็นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน

ในหนึ่งเดือนรถลิมอนเชลโลของคุณจะพร้อม เก็บไว้ในตู้เย็น

Limoncello กับวอดก้า