วิธีทำอาหารอันโอชะในต่างแดนของคุณเอง - เฟรนช์ฟรายส์
หากผู้คนบนโลกอาศัยอยู่เป็นครอบครัวเดียวกันอาหารอันโอชะที่พวกเขาโปรดปรานอาจเป็นเฟรนช์ฟรายส์ ดูเหมือนว่าอาหารจานด่วนนี้จะครองใจใครหลายคนไม่ว่าจะวัยไหนก็ตาม ได้รับความนิยมในศตวรรษที่ผ่านมา แต่ก็ยังไม่ยอมแพ้ แม้แต่ความเข้าใจว่าอาหารนี้มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยก็ไม่สามารถหยุดแฟนพันธุ์แท้ของมันได้ เมื่อได้ลองชิมอาหารอันโอชะอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตแล้วคุณจะอยากสัมผัสความสุขอีกครั้ง
เฟรนช์ฟรายส์เป็นที่ชื่นชอบของคนรุ่นใหม่ที่คิดถึงอาหารเพื่อสุขภาพเป็นพิเศษ เนื่องจากพวกเขาไม่น่าจะเชื่อในเรื่องนี้จึงเป็นการดีกว่าที่จะไปทางอื่น แม่บ้านที่ชาญฉลาดเตรียมอาหารจากต่างประเทศด้วยมือของพวกเขาเองไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านกาแฟที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีรสชาติดีกว่ามากโดยไม่มีสารเคมีหรือสีย้อมที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
แม้ว่าครัวเรือนจะไม่มีหม้อทอดแบบก้นลึกก็สามารถปรุงในกระทะเตาอบหม้อหุงช้าหรือแม้แต่ในเตาไมโครเวฟได้
อาหารอันโอชะกรุบกรอบน่ารับประทาน "Tenderness"
- มันฝรั่ง;
- น้ำมันพืช;
- ชุดเครื่องเทศ
- เกลือ.
ผักที่มีแป้งสูงมันฝรั่งอ่อนและหัวที่มีสีเขียวไม่เหมาะกับอาหารจานนี้
เมื่อส่วนผสมอยู่ในมือคุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจได้:
- มันฝรั่งล้างปอกเปลือก ซับให้แห้งเล็กน้อยหรือซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- ผักถูกหั่นเป็นก้อนยาวหนา 1 ซม.
- น้ำมันพืชเทลงในกระทะลึกและอุ่นจนเดือด
- มันฝรั่งวางในของเหลวส่วนเล็ก ๆ และต้มจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเกลือและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ
อย่างที่คุณเห็นแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารทอดในกระทะที่บ้านได้ นอกจากนี้อาหารจานนี้ไม่มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายและวัตถุเจือปนอาหาร
คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหรือกระทะอลูมิเนียมแทนกระทะได้ ความหนาของผนังภาชนะควรอยู่ที่ประมาณครึ่งเซนติเมตร
ความสุขกรอบสำหรับ บริษัท ที่ดี
เมื่อ "เซอร์ไพรส์ที่น่ายินดี" ปรากฏขึ้นที่หน้าประตูบ้านในรูปแบบของเพื่อนเก่าและไม่มีอาหารที่เหมาะสมที่บ้านหลายคนมักนึกถึงเฟรนช์ฟรายด์กรอบ ๆ นอกจากนี้เขายังเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง;
- น้ำมันพืช;
- แป้ง;
- เกลือ.
บางคนสงสัยว่าจะทำเฟรนช์ฟรายกรอบได้อย่างไร? ในความเป็นจริงทุกอย่างเรียบง่าย - มีแป้งสาลีสำหรับสิ่งนี้
การกระทำง่ายๆระหว่างทางไปสู่เป้าหมาย
ขั้นตอนที่ 1. หัวมันฝรั่งล้างแล้วสับเป็นเส้นขนาดเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 2. เทแป้งและเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะขนาดเล็ก แต่ลึก ผสมให้เข้ากัน จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกรีดในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนกระดาษ
ขั้นตอนที่ # 3. น้ำมันพืชต้มในกระทะหรือในกระทะ จากนั้นนำมันฝรั่งสองสามก้อนจุ่มลงในของเหลวเพื่อให้เดือด
ขั้นตอนที่ # 4. กระจายเฟรนช์ฟรายที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษทิชชู่เช็ดไขมันที่เหลืออยู่ เสิร์ฟพร้อมกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศ
เพื่อให้ได้คุณภาพการทอดที่ดีที่สุดให้ใช้ไม้พายไม้คนมันฝรั่งโดยพยายามคงรูปทรงของก้อนไว้
อาหารรสเผ็ดสำหรับครัวเรือน
เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของพวกเขาแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะรู้วิธีทำอาหารทอดที่บ้านและให้เวลาพวกเขาอย่างเพลิดเพลิน มันอร่อยเป็นพิเศษในเตาอบแม้ว่าจะใช้เวลามากกว่า แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากเตรียมโดยไม่มีน้ำมัน อาหารอันโอชะดังกล่าวดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ มังสวิรัติผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่ถือศีลอดตามพิธีกรรม ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมนี้เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือซอสร้อน
มีสูตรต่างๆมากมายสำหรับการทอดในเตาอบ แต่เราจะดูตัวเลือกที่มีให้
ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำปราศจากน้ำมัน
เนื่องจากปัจจุบันมีอาหารจำนวนมากที่มีแคลอรี่เป็นจำนวนมากหลายคนจึงหาวิธีที่เหมาะสม พวกเขาใช้สูตรอาหารไขมันต่ำที่พิสูจน์แล้ว เป็นความคิดที่ดีในการปรุงอาหารทอดในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน สำหรับจานคุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- 6 มันฝรั่งผิวเรียบไม่มีตำหนิ
- ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
- ปาปริก้า;
- กระเทียม;
- พริกไทย;
- เครื่องปรุงรสพืชแห้ง
- เกลือ.
เพื่อให้จานไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยเราเลือกพันธุ์มันฝรั่งอย่างระมัดระวัง หัวที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีความเหมาะสมโดยไม่มีร่องลึกหรือนูน จะดีถ้ามีขนาดเท่ากัน
ดังนั้นก่อนอื่นมันฝรั่งจะถูกปอกเปลือก จากนั้นล้างให้สะอาดและวางบนจานเพื่อผึ่งให้แห้ง ถัดไปหัวจะถูกตัดเป็นแท่งเท่า ๆ กันโดยมีความหนาสูงสุด 1.5 ซม.
ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดงและตีด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่แข็งแรง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด 180 ° C ใส่มันฝรั่งลงบนแผ่นอบซึ่งจุ่มลงในโฟมโปรตีน โรยด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย นำเข้าอบประมาณ 45 นาที เมื่อเปลือกสีน้ำตาลก่อตัวขึ้นบนแท่งจานก็พร้อม เฟรนช์ฟรายเสิร์ฟโดยไม่ใช้น้ำมันพร้อมซอสสมุนไพรหรือผักสดต่างๆ
ขนมขบเคี้ยวรสเลิศ
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหลายคนจะชอบอาหารที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศต่างๆเปลือกสีน้ำตาลน่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผัก "ขาว" เมื่อได้ลิ้มรสแล้วคุณจะไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ แต่ความรู้สึกหิวจะหายไปเป็นเวลาหลายชั่วโมง ลองพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายของมันฝรั่งทอดในเตาอบ
คุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีผิวเรียบ
- ไข่ไก่;
- ผงพริกแดง
- เมล็ดยี่หร่า;
- พริกขี้หนู (แห้ง);
- เครื่องปรุงรสแห้งของอิตาลี
- เกลือ.
ขั้นตอนแรกคือเปิดเตาอบและให้ความร้อนที่ 200 ° C ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล จากนั้นวางบนผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดของเหลวที่เหลือ หัวสับเป็นเส้นความหนาไม่น้อยกว่า 1.5 ซม. แล้วใส่ลงในชาม
ในภาชนะขนาดเล็กตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม จากนั้นเทมันฝรั่งใส่เครื่องเทศและพริกไทย
กระจายผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ นำเข้าอบ 40 นาที มันฝรั่งเค็มอยู่แล้วในจานก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและผัก
มันฝรั่งทอดในน้ำมันมะกอก
เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อนร่วมชาติของเราได้หลงรักเครื่องเทศตะวันออกต่างๆ พวกเขายังชื่นชมรสชาติของน้ำมันมะกอก หากคุณรวมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกันและปรุงอาหารของคุณในเตาอบที่บ้านคุณก็มีขนมอร่อย ๆ จานต้องใช้ส่วนประกอบง่ายๆ:
- น้ำมันมะกอก;
- มันฝรั่ง;
- ขมิ้น;
- เมล็ดยี่หร่า;
- วางมะเขือเทศ
- เกลือ.
ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยการดำเนินการดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่งล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลปานกลาง ลอกออก ฉีกเป็นชิ้นเดียวกันในรูปแบบของแท่ง
- ถูด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่ชามทิ้งไว้ 15 นาที
- น้ำมันมะกอกผสมกับขมิ้นแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นส่วนผสมจะถูกเคลือบด้วยมันฝรั่งและกระจายบนแผ่นอบ โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าด้านบน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางจานมันฝรั่งที่ชั้นล่าง นำเข้าอบ 20 นาที เมื่อหมดเวลาให้เลื่อนแผ่นอบไปตรงกลางเตาอบเพื่อให้เปลือกสีทองเกิดขึ้น
- ทรีทเมนต์เสิร์ฟอุ่น ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศสด
ไม้จิ้มฟันจะช่วยในการตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ถ้ามันพอดีกับชิ้นมันฝรั่งอย่างอิสระสามารถนำจานออกจากเตาอบได้
วิธีแก้ปัญหาเดิม - มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้า
หากพนักงานต้อนรับไม่มีหม้อทอด แต่คนในครัวเรือนชอบอาหารจานด่วนมากเธอสามารถใช้ได้ หม้อหุงช้า... ห้องครัวที่ทันสมัยนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้หลากหลายโดยไม่ต้องออกแรงมาก สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสำหรับการใช้กระทะและใช้สูตรที่พิสูจน์แล้ว
ดังนั้นก่อนอื่นพวกเขารวบรวมส่วนประกอบที่จำเป็น ได้แก่ :
- มันฝรั่ง;
- น้ำมันพืช;
- แตงกวา;
- มะนาวสำหรับน้ำผลไม้
- กระเทียม;
- เครื่องเทศ;
- พาสลีย์;
- ผักชีลาว;
- โหระพา;
- เกลือ.
จากนั้นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจะถูกสับเป็นแผ่นเซนติเมตรก่อนจากนั้นให้เป็นแท่งเท่า ๆ กัน แช่อยู่ในน้ำน้ำแข็งและตรวจพบเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากนั้นให้กระจายผลิตภัณฑ์บนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดเพื่อขจัดของเหลวที่เหลืออยู่
น้ำมันพืชเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนโปรแกรม "การอบ" จะเริ่มต้นเป็นเวลา 60 นาที เมื่ออุ่นดีแล้วให้จุ่มมันฝรั่งลงไปเล็กน้อย ทอดประมาณ 10 นาทีแล้วใช้ช้อนเจาะรู ไม่จำเป็นต้องปิดฝาชามเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีการกวนอยู่ตลอดเวลา
หากในชุดมีตะกร้าลวดจะสะดวกกว่าในการจุ่มผักลงในน้ำมัน
มันฝรั่งวางบนกระดาษเช็ดมือแล้วจุ่มกลับเข้าไปในของเหลวร้อนเพื่อทอดอีกครั้ง ใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นให้เตรียมซอส ใส่กระเทียมสับน้ำมะนาวสมุนไพรสับและแตงกวาขูดลงในโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว ผัดและวางในที่เย็น เสิร์ฟในชามขนาดเล็กเพื่อเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารว่าง
เฟรนช์ฟรายปรุงในหม้อหุงช้าวางบนจานและเค็ม หากต้องการให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกรอบ ๆ