มะเขือยาวที่ยอดเยี่ยมกับแอปเปิ้ลสำหรับทุกโอกาส
เมื่อฤดูร้อนเต็มไปด้วยความแปรปรวนและมีผักและผลไม้มากมายบนชั้นวางคุณต้องการทำอาหารที่ไม่ธรรมดา แม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์เสนอให้เสิร์ฟมะเขือยาวตุ๋นกับแอปเปิ้ลซึ่งเป็นอาหารว่างที่ดีเยี่ยม พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ วิธีการเตรียมเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขณะที่รักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของส่วนผสม ท้ายที่สุดสีฟ้ามีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและกระบวนการเผาผลาญ
รูปสวยและมะเขือยาวกับแอปเปิ้ล
อาหารจะต้องมีส่วนผสม:
- สีน้ำเงินขนาดกลาง (6 ชิ้น);
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่ (3 ชิ้น);
- หัวหอม (2 ชิ้น);
- พริกไทยบัลแกเรีย (5 ชิ้น);
- มะเขือเทศสีแดงสำหรับน้ำผลไม้
- แครอทขนาดเล็ก (2 ชิ้น);
- สมุนไพรรสเผ็ด (ผักชีผักชีฝรั่ง โหระพา);
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- กระเทียม (4 ซี่);
- น้ำมันพืช.
อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงประมาณ 40 นาที ผลลัพธ์คือ 8 เสิร์ฟ
เพื่อให้ความขมขื่นหายไปจากสีน้ำเงินให้แช่ในน้ำเค็มเล็กน้อย ก่อนเตรียมให้ล้างออกด้วยน้ำไหล
ขั้นตอนการปรุง
ผักทั้งหมดสำหรับมะเขือม่วงกับแอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล กางออกบนโต๊ะให้แห้ง สีฟ้าถูกตัดเป็นก้อนเดียวกัน พวกเขาจะอยู่ในภาชนะที่แยกต่างหากและเค็ม แอปเปิ้ลแต่ละลูกแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน ได้ชิ้นใหญ่และสวยงาม
หัวหอมและพริกหวานสับครึ่งวง แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ ผักวางในกระทะก้นลึกพร้อมน้ำมันพืชที่อุ่นไว้เล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
หากคุณลวกสีน้ำเงินด้วยน้ำเดือดก่อนทอดก็จะดูดซับไขมันพืชได้น้อยลง
มะเขือยาวบีบเบา ๆ เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ผ่านในน้ำมันจนสุกครึ่ง โอนไปยังหัวหอมแครอทและพริกหวาน
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่มะเขือเทศแดง ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่เกลือ 3 นาทีก่อนสิ้นสุดขั้นตอนให้กระจายแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ โรยด้วยสมุนไพรและใส่กระเทียมบดลงในจานสำเร็จรูป นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ
มะเขือยาวอบแอปเปิ้ลในเตาอบ
อาหารจานเด็ดปรุงจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:
- สีน้ำเงิน (5 ชิ้น);
- มะเขือเทศ (2 ชิ้น);
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว (3 ชิ้น);
- กระเทียม (3 กลีบ);
- ชีสแข็ง (10 กรัม);
- น้ำมันพืช;
- พริกไทย;
- เกลือ:
- โหระพา (3 สาขา)
เคล็ดลับในการสร้างสรรค์อาหาร
มะเขือยาวล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล ผ่าครึ่งพร้อมผลไม้ โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียด แอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ใบโหระพาสับด้วยกรรไกรครัว
ผักใบเขียวช่วยให้มะเขือยาวอบด้วยแอปเปิ้ลมีรสชาติเผ็ดร้อนและเป็นเอกลักษณ์
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ สีฟ้าที่เตรียมไว้ถูกจัดวางอย่างระมัดระวัง หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบน ผักเค็มพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรผสมกับกระเทียม
ช่องว่างสีน้ำเงินที่มีแอปเปิ้ลห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางไว้ในตู้เสื้อผ้าเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟสำหรับมื้อค่ำโรยด้วยชีส
คาเวียร์ผักรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ฤดูร้อนในฤดูหนาวผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ถนอมมะเขือยาวกับแอปเปิ้ลด้วยวิธีดั้งเดิม ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น
รายการขายของชำ:
- มะเขือยาว (4 กก.);
- พริกหวาน (2 กก.);
- มะเขือเทศแดง (2.5 กก.)
- หัวหอม (1.5 กก.);
- แอปเปิ้ล (2 กก.);
- พริกไทยขม (สำหรับมือสมัครเล่น);
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไขมันพืช
ลำดับการทำงาน
เปิดเตาอบที่ 200 ° C มะเขือยาววางบนถาดอบ เจาะแต่ละอันด้วยส้อมแล้วส่งเข้าเตาอบ 30 นาที มีการพลิกผักเป็นระยะ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกห่อด้วยฟิล์มยึด เมื่อเย็นแล้วให้ลอกออกและสับให้ละเอียดด้วยมีด
หั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไขมันพืชถูกทำให้ร้อนในภาชนะสำหรับตุ๋นขนาดใหญ่ ขั้นแรกนำหัวหอมไปทอดจนสุกเหลือง จากนั้นเพิ่มพริกหยวก เมื่อกลายเป็นเนื้อนุ่มให้จัดวางสีฟ้า ผัดและเคี่ยวไฟอ่อน หลังจาก 10 นาทีใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดหลังจากนั้นคาเวียร์จะตุ๋นต่อไปอีก 15 นาทีแฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดใส่พริกขี้หนูในจาน
น้ำผลไม้ทำจากมะเขือเทศสีแดงสุก เทลงในส่วนผสมที่เดือด ผัดและเกลือ เมื่อมะเขือคาเวียร์กับแอปเปิ้ลเดือดตั้งไฟอ่อนเคี่ยวต่อไปประมาณ 60 นาที
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำหรือในเตาอบ ปิดผนึกด้วยฝาปิดและพลิกคว่ำลง เพื่อความน่าเชื่อถือพวกเขาจะห่อด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นสนิทแล้วให้วางไว้ในที่เย็น
สำหรับการเก็บรักษาขอแนะนำให้ใช้ขวดใสโดยไม่มีข้อบกพร่อง
จาน "ต่างประเทศ" รุ่นประหยัด
พิจารณาสูตรมะเขือยาวและแอปเปิ้ลง่ายๆที่นักเรียนชอบทำอาหาร
รายชื่อส่วนผสม:
- สีน้ำเงิน (1 กก.);
- มะเขือเทศสุกสำหรับน้ำผลไม้ (1 กก.);
- แอปเปิ้ล (350 กรัม);
- พริกหยวก (400 กรัม);
- หัวหอม (500 ก.);
- น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล (1 ช้อนชา);
- เครื่องปรุงรส.
อัลกอริทึมสำหรับการสร้างอาหาร
หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนหรือเส้น ตั้งน้ำมันในกระทะทรงลึก เจียวหัวหอมลงไปจนเนื้อนุ่ม
มะเขือเทศสุกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเชื้อไฟบนกระต่ายขูด น้ำผลไม้เทลงในกระทะ หั่นมะเขือยาวพริกหวานและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังน้ำมะเขือเทศ. ใส่หัวหอมลงไป กวน. ใส่น้ำตาลเกลือเครื่องปรุงรส 1 ช้อนชา ภาชนะถูกปิดด้วยฝา ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้มะเขือตุ๋นกับแอปเปิ้ลไหม้ให้คนเป็นระยะ ๆ ด้วยไม้พายไม้
ผลิตภัณฑ์นี้เสิร์ฟเป็นของว่างรสเผ็ดหรือปิดในขวดสำหรับฤดูหนาว