และอร่อยและดีต่อสุขภาพ - พายแครนเบอร์รี่สำหรับกาแฟแก้วโปรดและชาสำหรับครอบครัว

ยากที่จะหาขนมที่ซับซ้อนกว่าพายแครนเบอร์รี่ ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย สามารถปรุงบนขนมปังชนิดสั้นพัฟชีสกระท่อมหรือแป้งยีสต์ พายปิดและเปิด เข้ากันได้ดีกับวันหยุดหรือมื้ออาหารทุกวัน เด็กเล็ก ๆ แทบไม่ปฏิเสธเลย ที่สำคัญที่สุดคือพายแครนเบอร์รี่ทำง่าย ยังคงต้องเลือกสูตรที่เหมาะสม เมื่อนึกถึงสิ่งนี้ขอแนะนำให้คำนึงถึงความชอบของคุณไม่เพียง แต่ยังรวมถึงสาเหตุที่ต้องเตรียมของหวาน ตัวอย่างเช่นตัวเลือกแบบเปิดเหมาะสำหรับโต๊ะงานรื่นเริงและตัวเลือกที่ง่ายกว่าสำหรับกาแฟยามเช้า

เพื่อให้การอบสมบูรณ์แบบคุณควรจำกฎพื้นฐานบางประการ:

1. วิธีที่ง่ายที่สุดในการดึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแบบแยกส่วน
2. ฐานบางของพายนำไปสู่การสูญเสียไส้เบอร์รี่
3. คุณสามารถเติมเต็มของหวานด้วยชีสกระท่อมถั่วผลไม้แยมและครีมเปรี้ยว

อ่านบทความ:สูตรการอบขนมพัฟพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายที่สุด!

ขนมเบอร์รี่แบบดั้งเดิม

แม่บ้านแต่ละคนพยายามเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของเธอ นอกจากนี้ยังใช้กับของหวาน เนื่องจากไม่มีเวลาหลายคนจึงซื้อคุกกี้เค้กหรือขนมหวานในร้านเพื่อให้ชีวิตของพวกเขา "หวาน" ขึ้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ชาญฉลาดชอบเค้กโฮมเมด พายแครนเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ เตรียมจากผลเบอร์รี่สดแช่แข็งแห้งหรือตากแดดซึ่งหมายความว่าฤดูกาลนี้ไม่มีอำนาจเหนือกว่า พิจารณาวิธีการทำขนมอบแบบดั้งเดิม

อ่าน:สูตรคุกกี้ขนมปังขิงพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• สด 200 กรัม แครนเบอร์รี่;
• เนย (150 กรัม);
• แป้งสาลี (300 กรัม);
• น้ำตาลทราย (1 แก้ว);
• ไข่ไก่ (3 ชิ้น);
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อเน้นรสชาติ

รายการผลงานตามลำดับ:

1. ผลเบอร์รี่สดล้างด้วยน้ำปานกลางหรือในภาชนะลึก แห้ง. บดกับน้ำตาลทรายเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น เพิ่มแป้งข้าวโพดและผสม
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัม) จากนั้นเนยจะถูกเพิ่มลงในมวลนี้ซึ่งละลายเล็กน้อยแล้วตีต่อไป
3. เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่แป้งสาลีในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง หากต้องการทำให้เย็นลงเล็กน้อยให้ส่งไปที่ตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. จากนั้นนำแป้งออกแล้วค่อยๆกระจายลงบนจานอบ ในเวลาเดียวกันพวกเขาพยายามที่จะกระจายอย่างสม่ำเสมอและสร้างด้านเล็ก ๆ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 20 นาที
5. ในช่วงนี้คนผิวขาวจะตีด้วยน้ำตาลจนได้ฟองที่คงที่ นำฐานของเค้กออกจากเตาอบ เติมด้วยไส้เบอร์รี่ เทส่วนผสมของโปรตีนลงด้านบนอย่างสม่ำเสมอแล้วอบต่ออีก 15 นาที ของหวานเสิร์ฟเย็นลงสำหรับชาหรือกาแฟ

ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งสาลี เป็นผลให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและขนมอบจะมีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

ขนมอบเพื่อสุขภาพสำหรับวันหยุด

สูตรดั้งเดิมสำหรับพายแครนเบอร์รี่แบบเปิดจะช่วยสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มาสนทนาที่โต๊ะกลมไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังดูน่าสนใจอีกด้วย ไม่ด้อยไปกว่าเค้กฟู ๆ ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับเป็นของหวานซึ่งทำให้ราคาไม่แพงสำหรับเชฟหลายคน

รายการส่วนผสม:

• แป้งสาลี (500 กรัม);
• ไข่ ไก่ (1 โหล);
• เนย (1 ซอง);
• ครีม (ครึ่งแก้ว);
• น้ำตาลทราย (2 แก้ว);
• นม (2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำสะอาด (250 กรัม);
• แครนเบอร์รี่สำหรับไส้

ขั้นตอนการทำพายแครนเบอร์รี่แบบเปิดประกอบด้วยการดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งสาลีอย่างระมัดระวัง ผัดกับเนยนิ่มและน้ำตาลทราย (100 กรัม) นวดแป้งแล้วนำเข้าที่เย็น 30 นาที
2. น้ำต้มเทลงบนผลเบอร์รี่ซึ่งวางไว้ในโถปั่น จากนั้นพวกเขาจะถูกบดขยี้ ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วรอจนละลายหมดในเบอร์รี่เบอร์รี่
3. ตีไข่ให้เป็นโฟมหนา จากนั้นผสมกับครีมเปรี้ยวนมและใส่ในภาชนะที่มีแครนเบอร์รี่
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ฐานสำหรับพายจะถูกส่งเข้าไปและอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นนำออกเติมไส้เบอร์รี่แล้วอบต่ออีก 40 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา จานเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชาหรือนม

เพื่อให้จานดูพิเศษพวกเขาเตรียมไส้ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นโฟมที่แข็งแรงแล้วปิดฝาให้ทั่ว หลังจากอบเพิ่มเติมแล้วจะได้เค้กดั้งเดิมที่มีแครนเบอร์รี่และเมอแรงก์สำหรับโต๊ะเทศกาล

เนื่องจากแครนเบอร์รี่มีเพคตินจำนวนมากจึงรักษารูปร่างได้ดีและไม่ให้น้ำออกมาก

มหัศจรรย์ทรายกับครีมเปรี้ยว

คนฟันหวานเกือบทั้งหมดชอบขนมอบชนิดร่วน คุกกี้มัฟฟินเค้กหลากหลายประเภทและแน่นอนว่าพายชนะใจเพื่อนร่วมชาติตลอดกาล แต่ถ้าคุณรวมกับผลเบอร์รี่แสนอร่อยและครีมเปรี้ยวล่ะ? คุณจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ - กาแฟกับนม

เค้ก shortcrust กับแครนเบอร์รี่เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนย;
• แป้งสาลี;
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลทราย;
• ผงฟู;
• แครนเบอร์รี่;
• ไข่ไก่
• แป้งมันฝรั่ง (ข้าวโพดเป็นไปได้);
• น้ำตาลวานิลลา;
• เกลือ.

รายการการดำเนินการทีละขั้นตอนในการสร้างขนมแสนอร่อย:

1. ก่อนอื่นครีมเปรี้ยวน้ำตาลทรายและเนยนิ่มจะรวมกันในภาชนะแยกต่างหาก
2. แป้งสาลีผสมกับผงฟู 1 ช้อนชา จากนั้นเทลงในส่วนผสมและทำแป้งชนิดร่วน เมื่อปั้นลูกบอลแล้วพวกเขาจะถูกส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในช่วงนี้มีการเตรียมไส้ ตีครีมน้ำตาลทรายไข่และน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาจนเนียน
4. แป้งมันฝรั่งสามช้อนโต๊ะวางในครีมที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. แครนเบอร์รี่สดจะถูกล้างใต้ก๊อกน้ำ ทำให้แห้งโดยวางบนจาน
6. ขนม shortcrust วางในจานอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษ parchment แครนเบอร์รี่วางอยู่ด้านล่าง
7. เทครีมและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40 นาที

ในการนำเค้กที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยแครนเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวออกจากแม่พิมพ์เชฟที่มีประสบการณ์รอจนกว่าเค้กจะเย็นลง จากนั้นพวกเขาค่อยๆใช้มีดไปตามขอบทั้งหมดของการอบจากนั้นนำออกมาวางบนจาน ตอนแรกไส้จะเหลว แต่ในที่เย็นจะกลายเป็นครีมละเอียดอ่อน

ในขั้นตอนการอบขนมไส้จะขึ้นด้านบนดังนั้นขอแนะนำให้เว้นที่ว่างไว้ให้เพียงพอ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ได้เป็นอุปสรรค

ของขวัญจำนวนมากจากผู้สร้างเช่นผลเบอร์รี่ผักผลไม้และสมุนไพรต่างๆทำให้สามารถสร้างสรรค์อาหารอร่อย ๆ แครนเบอร์รี่สามารถนำมาประกอบกับคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยในการรับมือกับอาการบลูส์โรคหวัดและการขาดวิตามิน แม้จะแช่แข็งก็ไม่สูญเสียคุณค่า

สูตรด้านล่างพร้อมรูปพายแครนเบอร์รี่จะช่วยให้แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับกาแฟยามเย็น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนประกอบง่ายๆ:

• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง (500 กรัม);
• น้ำตาล (400 กรัม);
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด (0.5 กก.)
• ไข่ (2 หรือ 3 ชิ้น);
• เนย (200 กรัม);
• เกลือ (หยิก)

วิธีการทำพายแครนเบอร์รี่แช่แข็งเกี่ยวข้องกับขั้นตอนดั้งเดิม:

1. ขั้นตอนแรกคือการนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งเพื่อให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์
2. ไข่ถูกตัดเป็นสองส่วน ไข่แดงในจานหนึ่งไข่ขาวในอีกจาน จากนั้นไข่แดงจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและใช้ส้อมถูอย่างแข็งขันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใช้เครื่องผสมทำให้โฟมไข่แดงโปร่งสบาย
3. ใช้ส้อมจิ้มเนยให้นิ่มแล้วผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ เมื่อเริ่มแตกให้รวมกับฟองไข่แดงแล้วนวดแป้งนุ่ม ๆ หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังตู้เย็นตลอดทั้งชั่วโมง
4. ในขณะที่แป้งเย็นให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมหรือด้วยมือ
5. เตาอบถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 170 ° C แป้งจะถูกนำออกมาจากความเย็นและรีดแผ่นที่มีความหนาปานกลาง ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือทาไขมันด้วยน้ำมัน กระจายผลเบอร์รี่บนฐานเทมวลโปรตีนแล้วอบประมาณ 35-40 นาที

คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับขนมอบด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเครื่องเทศซึ่งวางอยู่ด้านบนของไส้เบอร์รี่

อาหารอันโอชะจากผู้เล่นหลายคน

ถ้าบ้านไม่มีเตาอบก็ไม่เป็นไร คุณสามารถปรุงอาหารรสเลิศได้ในกระทะที่ไม่เหมือนใครซึ่งหาได้ในเกือบทุกบ้าน สำหรับพายกับแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่;
• ไข่;
• แป้ง;
• น้ำตาล;
• เนย;
• วานิลลิน;
• ผงฟู.

ขั้นแรกให้ไข่ผสมกับน้ำตาลแล้วตีจนเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อยๆใส่แป้งวานิลลินผงฟูและคลุกแป้ง

ถัดไปไส้แครนเบอร์รี่เตรียมไว้สำหรับพาย ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ล้างแล้วเช็ดให้แห้งบนโต๊ะหรือด้วยกระดาษเช็ดมือ

ชามทาด้วยเนยนุ่ม ๆ และแป้งบางส่วนเทลงไป ไส้เบอร์รี่วางอยู่ด้านบนซึ่งปิดด้วยแป้งที่เหลือ ใน multicooker ให้เลือกตัวเลือก "Baking" ตั้งเวลา 80 นาที หลังจากเสียงบี๊บขนมก็พร้อม

หากคุณต้องการเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารคุณสามารถทำพายกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่โรยด้วยอบเชยสับ

ขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากแป้งสำเร็จรูป

แม่บ้านหลายคนซื้อแป้งสำเร็จรูปเพื่อเร่งกระบวนการทำขนม จากนั้นกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่กี่นาที พายแครนเบอร์รี่พัฟถือว่าเป็นที่นิยมมาก มักใช้เป็นอาหารสำหรับงานรื่นเริงและเป็นที่ชื่นชอบในชีวิตประจำวันสำหรับชาหรือกาแฟ การอบเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งพัฟสำเร็จรูป (ประมาณ 250 กรัม)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• วอลนัท (2 ช้อนโต๊ะ);
• 3 แอปเปิ้ลแดง
• แครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว (หนึ่งช้อนชาครึ่ง);
• อบเชยสับ (0.5 ช้อนชา);
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง;
• ผงน้ำตาล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แป้งที่ร่อนไว้ผสมกับอบเชยและน้ำตาลทราย จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่
2. วอลนัทถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว
3. วางแป้งพัฟลงบนพื้นไม้ ตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 30X40 ซม. จากนั้นโรยด้วยเบอร์รี่อบเชยและแอปเปิ้ลฝานด้านบน
4. ม้วนม้วนและกระจายบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน พื้นผิวของแป้งพัฟทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว นำเข้าเตาอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด 180 ° C

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำพายแครนเบอร์รี่ด้วยแป้งยีสต์ซึ่งมีกลิ่นหอมและดูสวย

ขนมอบที่น่ารับประทาน

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้อดอาหารหลายคนจะบ่นเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาแต่มากขึ้นอยู่กับแนวทางในการดำเนินธุรกิจ พ่อครัวที่ชอบผจญภัยเตรียมของหวานแสนอร่อยและขนมอบแคลอรี่ต่ำมากมาย หนึ่งในนั้นคือพายแครนเบอร์รี่แบบไม่ติดมัน ประกอบด้วยส่วนประกอบง่ายๆ:

• แป้ง;
• น้ำตาลทราย;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• โซดา;
• น้ำมันข้าวโพด;
• แครนเบอร์รี่;
• น้ำส้ม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
• แป้งมันฝรั่ง
• เกลือ.

ขั้นตอนแรกตีน้ำส้มน้ำตาลและน้ำมันข้าวโพด เมื่อน้ำตาลละลายหมดเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยจากนั้นร่อนแป้งแป้งและเกลือ ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จานอบปิดด้วยกระดาษรองอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันพืช ถัดไปเทแป้งสำเร็จรูป ด้านบนกระจายชีสกระท่อมไขมันต่ำและผลเบอร์รี่ อบในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 45 นาที

เสิร์ฟพายแบบลีนกับแครนเบอร์รี่และคอทเทจชีสหลังจากเย็นสนิทแล้วสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างเบา ๆ

สูตรวิดีโอสำหรับพายแครนเบอร์รี่ปีใหม่