สูตรแยมแอปเปิ้ลในเวอร์ชันต่างๆ
จะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่ดีที่ปลูกในสวนของคุณโดยไม่ต้องใช้สารเคมี? ค้นหาสูตรแยมแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบในสมุดบันทึกและทำขนมสำหรับทั้งครอบครัว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารอันโอชะและเราจะนำเสนอเมนูยอดนิยมและราคาไม่แพง
แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และเบอร์รี่อื่น ๆ จากสวนของคุณ การเติมผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้ชิ้นงานมีรสชาติใหม่ ความสม่ำเสมอของแยมอาจแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติและความหวานเท่านั้น แต่ยังมีความสม่ำเสมออีกด้วย
สูตรแยมแอปเปิ้ลในเตาอบ
หากใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานในการทำแยมปริมาณน้ำตาลควรคูณด้วย 1.5
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ลหวานให้สะอาดภายใต้น้ำไหลแห้งหั่นและเมล็ดออก ตามความชอบส่วนตัวหั่นผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันเป็นก้อนหรือชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม. ผลของขั้นตอนนี้จะเหลือแอปเปิ้ลเพียง 1.5 กก. สำหรับแยม
- วางแอปเปิ้ลลงบนถาดอบแล้วปิดด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ เราจะไม่เติมน้ำและกวนเนื้อหาของแผ่นอบ
- เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 250 °С วางแผ่นอบด้วยแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาที
- นำแอปเปิ้ลออกจากภาชนะและตรวจสอบว่าน้ำถูกปล่อยออกมาจากผลไม้อย่างไร เมื่อด้านล่างของแผ่นอบปิดสนิทด้วยน้ำผลไม้ให้คนให้เข้ากัน ไม่ควรมีน้ำตาลแห้งอยู่ในภาชนะ
- ลดอุณหภูมิในการอบเป็น 220 ° C แล้วปรุงแยมต่อ
- หลังจาก 10 นาทีผัดแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ อีกครั้งและชิมรส หากคุณพบว่ามันไม่ได้ทำให้หวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ เวลาเตรียมขนม 40-50 นาที
ทันทีที่น้ำผลไม้ระเหยจนหมดและชิ้นแอปเปิ้ลถูกปิดด้วยโฟมความละเอียดอ่อนก็พร้อม ถึงเวลาใส่แยมลงในขวดโหลแล้วปิดฝา
อย่าเก็บแผ่นอบที่มีแอปเปิ้ลไว้ในเตาอบนานเกินไป แทนแยมคุณจะได้รับคาราเมลแอปเปิ้ล
สูตรแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
การเตรียมแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายและสะดวก นอกจากแอปเปิ้ลและน้ำตาลแล้วเรายังต้องการน้ำเพิ่มอีกด้วย สำหรับผลไม้สุก 2 กก. ให้เตรียมน้ำตาล 1 กก. และน้ำ 200 มล. หรือน้ำซุปแอปเปิ้ล
ขั้นตอนการเตรียมขนม:
- ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามอเนกประสงค์
- เทเปลือกแอปเปิ้ลด้วยน้ำ 250 มล. ต้มประมาณ 10 นาที เทน้ำซุปให้เย็นลงเล็กน้อย
- เทน้ำตาลลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเทลงในน้ำซุปแอปเปิ้ล
- ตั้งโหมด "การดับเพลิง" และเรียกใช้ผู้เล่นหลายคนเป็นเวลา 60 นาที
- เปิดฝาและผสมแยมให้เข้ากัน
- เลือกโหมด "การอบ" และทำอาหารต่อไปอีก 40 นาที ผัด 3 ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
- หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารให้กระจายแยมลงในขวดโหลแห้งที่เตรียมไว้ ห่อไว้
แยมแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาล
เมื่อวินิจฉัยโรคเบาหวานการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลควรลดลงอย่างมากหรือละทิ้งขนมและของหวานโดยสิ้นเชิง จะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจำนวนมากและวิธีทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากพวกเขา
ในแยมแอปเปิ้ล 100 กรัมไม่มีน้ำตาลเพียง 38 กิโลแคลอรีไม่มีโปรตีนและไขมันอย่างแน่นอน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- สำหรับแยมให้เลือกแอปเปิ้ลหวานสุก แม้แต่ผลไม้ที่ตกลงพื้นก็ยังทำ
- ต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดปอกเปลือกแกนและบริเวณที่เสียหายทั้งหมดออก สิ่งสำคัญคือสิ่งสกปรกและของเน่าจะไม่เข้าไปในขนม
- วางผลไม้ที่หั่นไว้ลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำ.
- เวลาต้มแอปเปิ้ล 15 นาทีโดยคนปกติ
- ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วถูให้ทั่วตะแกรง
- ปรุงแอปเปิ้ลซอสต่อไปจนข้นด้วยไฟอ่อน อย่าลืมกวนด้วยตะหลิวไม้
- ใส่มะขามป้อมที่ต้มแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและพาสเจอร์ไรส์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 ° C
เพคตินจำนวนมากในแยมแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาลจะช่วยชะล้างสารอันตราย
สูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสำหรับพายและพาย
แยมที่เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้ไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังหนาอีกด้วย เป็นอาหารอันโอชะที่เหมาะสำหรับทำพายและพาย เราต้องการแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมปอกเปลือกแกนและหางแล้วและน้ำตาล 500 กรัม
บดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องขูด ใส่แอปเปิ้ลลงในชามลึกหรือกระทะและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมน้ำ
เนื้อหาของอ่างกวนอย่างต่อเนื่องอุ่นขึ้นทีละน้อยจนชิ้นโปร่งใส บดแอปเปิ้ลอีกครั้งคราวนี้ใช้เครื่องปั่น
เพิ่มน้ำตาลลงในมวลลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที ใส่แยมที่หนาและมืดลงเล็กน้อยในขวดโหลแล้วปิด ขนมจะถูกเก็บไว้ภายใต้สภาวะปกติ
แอปเปิ้ลกับส้ม
รสชาติของแยมแอปเปิ้ลจะเผยให้เห็นในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อเติมส้ม กลิ่นและรสชาติของฤดูร้อนและฤดูหนาวรวมเป็นหนึ่งเดียว
ส่วนผสมสำหรับขนม:
- แอปเปิ้ลแข็ง - 2 กก.
- ส้มกลาง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- สำหรับแยมให้เลือกแอปเปิ้ลสุกที่หนาแน่นโดยไม่มีร่องรอยของการเน่า เปลือกและแกน หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ส้ม ล้างและแห้งให้สะอาด นำก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเปลือก นำเมล็ดออกและเลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
- ใส่ส่วนผสมแยมลงในชามก้นหนา ต้ม. ผัดมวลและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
- แยมจะพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมแทบจะไม่ไหลออกจากไม้พาย
- ในขณะที่ร้อนให้กระจายแยมในขวดและปิด การรักษาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
สูตรแยมแอปเปิ้ลและแอปริคอท
ในการเตรียมแยมดังกล่าวจำเป็นต้องเตรียมแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและแอปริคอตสุกฉ่ำ น้ำตาลจะต้องการมากกว่าในการทำแยมแอปเปิ้ลธรรมดา
สำหรับการเก็บรักษาแยมในระยะยาวจะต้องบรรจุในกระป๋องที่ร้อน
สำหรับแอปเปิ้ล 1 กก. และแอปริคอต 0.5 กก. จะต้องใช้น้ำตาล 1.6-1.7 กก.
ล้างแอปเปิ้ลสุกอย่างดีเอาแกนเปลือกออก ล้างแห้งและเอาแอปริคอตออก ใช้มีดตัวประมวลผลอาหารเพื่อสับผลไม้
ใส่ผลไม้สับในกระทะที่มีก้นหนาต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน บดมวลต้มด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในซอสแอปเปิ้ลและแอปริคอทบด
นวดให้เข้ากันทาแยมต่อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที ใส่อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ร้อนในขวดโหลแห้งที่ปราศจากเชื้อ
แยมแอปเปิ้ลกับนมข้น
คุณเคยลองแยมแอปเปิ้ลที่ทำจากนมข้นไหม? ไม่? ดังนั้นถึงเวลาปรุงอาหารและลิ้มรสอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา
ล้างแอปเปิ้ลสุกห้ากิโลกรัมให้แห้ง เอาผิวหนังและเมล็ดออก ตัดเนื้อเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง
ใส่ผลไม้บดลงในชามก้นหนาแล้วเติมน้ำ 200 มล. ใส่ไฟและนำไปต้มปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะเดือดและกลายเป็นน้ำซุปข้น
หากคุณเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานให้เติมน้ำตาล 100 กรัมลงในน้ำซุปข้น สำหรับพันธุ์เปรี้ยวสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ แต่ไม่มาก ต้องจำไว้ว่านมข้นจะยังคงใช้ตามสูตร
ในการทำแยมแอปเปิ้ลให้ใช้นมข้นจากนมธรรมชาติเท่านั้น
ผสมมันฝรั่งบดกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม เปิดกระป๋องนมข้นแล้วใส่แอปเปิ้ลซอส ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
ใช้เครื่องปั่นบดแยมแอปเปิ้ลเพื่อความสม่ำเสมอที่ราบรื่นยิ่งขึ้น รอให้อาหารเย็นลงในอุณหภูมิห้องและย้ายไปยังขวดโหลที่แห้งและสะอาด ขนมดังกล่าวไม่ได้อยู่ภายใต้การจัดเก็บในระยะยาวดังนั้นให้ส่งภาชนะที่มีแยมไปเก็บในตู้เย็น
สูตรแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวและขิง
แยมแอปเปิ้ลกับขิงและเลมอนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อการบำบัดอีกด้วย
ส่วนผสมสำหรับแยม:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 3 กก.
- ขิงสับหนึ่งช้อนชา
- น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.
- 2 ช้อนชา ผิวมะนาว
- น้ำมะนาว 75 มล.
- น้ำตาล - 2 กก.
ขั้นตอนการเตรียมขนม:
- ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้งโดยไม่เกิดความเสียหาย
- วางผลไม้ในกระทะลึกและเติมน้ำ
- ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม
- เมื่อผลไม้เย็นลงแล้วให้ถูผ่านตะแกรง
- เทน้ำตาลลงในซอสแอปเปิ้ลแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
- ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
การแยมจะทำเมื่อเนื้อหาของกระทะลดลง by และน้ำซุปข้นจะใส
นอกจากตัวเลือกแยมแอปเปิ้ลที่เราเสนอแล้วยังมีสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ฟักทองบวบกล้วย เพิ่มจากเครื่องเทศอบเชยวานิลลินกานพลูออลสไปซ์และใบโหระพาลงในแยม
ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันปรุงเป็นครั้งแรกและมันก็อร่อยมาก ฉันปรุงตามสูตรแรก ตอนนี้ฉันจะใช้สูตรของคุณเสมอ