เราเลือกสูตรไก่และมันฝรั่งที่ดีที่สุดในเตาอบสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างผักกับเนื้อสัตว์ปีกทำให้หลายคนเพลิดเพลินกับอาหารอย่างแท้จริง มาลองค้นหาสูตรไก่และมันฝรั่งที่น่าสนใจที่สุดในเตาอบซึ่งเตรียมไว้ "ในบ้านที่ดีที่สุดในลอนดอนและปารีส" แน่นอนว่ามันง่ายกว่ามากที่จะอบสัตว์ปีกทั้งตัวด้วยเกลือและพริกไทยบนพื้นผิว อย่างไรก็ตามสำหรับผักเนื้อจะมีรสชาติดีและมีกลิ่นหอมกว่ามาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเสนอวิธีต่างๆในการสร้างสรรค์อาหาร เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและราคาไม่แพงสำหรับเพื่อนร่วมชาติของเรา

สูตรของคุณยายสำหรับไก่และมันฝรั่งในเตาอบสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ

ในช่วงกลางฤดูร้อนเมื่อมันฝรั่งลูกเล็กปรากฏตัวขึ้นในสวนแม่บ้านที่มีประสบการณ์รีบมาเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารจานเด็ด

ในการสร้างคุณจะต้อง:

• ไก่ทั้งตัวหรือบางส่วน
• มันฝรั่งลูกเล็ก
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม (แห้ง);
• เกลือ;
• พริกไทย (ดำ, แดง, ขาว);
• ชุดเครื่องเทศพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ปีก
• ใบกระวาน

สัดส่วนของจานอาจแตกต่างกันไปตามความชอบส่วนบุคคล บางคนชอบเนื้อสัตว์มากกว่าในขณะที่คนอื่นชอบผัก

วิธีการทำขนมแบบคลาสสิก

สูตรสำหรับไก่และมันฝรั่งในเตาอบนี้ช่วยให้สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้อย่างละเอียด หัวที่ลอกออกจากเปลือกบาง ๆ จะถูกล้างด้วยน้ำให้สะอาด เช็ดให้แห้งตามธรรมชาติหรือเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่ในชามลึกโรยด้วยเกลือพริกไทยชนิดต่างๆและกระเทียมแห้ง

สัตว์ปีกถูด้วยเครื่องเทศพิเศษ นำไปแช่ในชามที่แยกจากกันทิ้งไว้ 50 นาที ในช่วงนี้เนื้อจะปล่อยน้ำผลไม้ ต่อมาจะใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในจาน

ไก่กับมันฝรั่งอบในเตาอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ผลิตภัณฑ์ดองวางบนพื้นผิวอย่างระมัดระวังและเทน้ำผลไม้ที่ได้ แผ่นอบวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อและมันฝรั่ง จานเสิร์ฟบนถาดหรือจานแบนจัดวางอย่างสวยงาม หากต้องการให้ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์

หากใช้สัตว์ปีกทั้งตัวควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่ชุ่มฉ่ำ

ไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อ

ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองควรปรุงไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อในเตาอบ อาหารอันโอชะกลายเป็นกลิ่นหอมและฉ่ำมาก นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมแต่ละคนในมื้ออาหารจะได้รับส่วนของตัวเอง พวกเขาใส่เนื้อสัตว์มากขึ้นในภาชนะเดียวเห็ดหรือมันฝรั่งในอีกภาชนะหนึ่ง

แต่ก่อนอื่นพวกเขารวบรวมส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่หรือต้นขา
• มันฝรั่งแข็ง
• แชมปิญอง;
• แครอท;
• ซีอิ๊ว;
• มะเขือเทศ;
• หัวหอม (ขาวและฉ่ำ);
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ปีก
• ชุดสมุนไพรแห้ง (hops-suneli, "สมุนไพรฝรั่งเศส");
• ครีมสำหรับแต่งตัว

วิธีการสร้างจานทีละขั้นตอน

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชามแยกต่างหาก โรยด้วยเครื่องปรุงรสแห้ง ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง พักไว้เพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยน้ำดอง

มันฝรั่งจะถูกล้างใต้ก๊อกน้ำเพื่อขจัดสิ่งตกค้างในดิน ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน

แครอทถูกหั่นเป็นชิ้นหรือเชื้อไฟบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผ่าครึ่งมะเขือเทศถ้าเป็นขนาดกลาง (เชอร์รี่)

เห็ดที่ล้างแล้วจะแห้งเล็กน้อยบนโต๊ะ จากนั้นพวกเขาจะถูกสับเป็นไตรมาสที่เรียบร้อยขนาดที่ไม่เกินชิ้นมันฝรั่ง

ตามคำแนะนำของสูตรไก่และมันฝรั่งในเตาอบเนื้อสัตว์ปีกจะทอดในกระทะก่อน สำหรับสิ่งนี้จะใช้น้ำมันพืช เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวให้ใส่ลงในชามแยกต่างหาก

หม้อทาไขมันพืชเล็กน้อย มันฝรั่งและหัวหอมวางไว้ที่ด้านล่าง ชั้นถัดไปเป็นชิ้นส่วนของไก่ทอด กระจายเห็ดและแครอทด้านบน เทน้ำร้อนต้มสุกและครีมเปรี้ยวข้นเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องปรุง ไก่ถูกอบที่อุณหภูมิ 200 ° C โดยวางในเตาอบที่อุ่นไว้ โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟบนโต๊ะในกระถางสำหรับมื้ออาหารของสมาชิกแต่ละคนในครอบครัว

หากกระถางมีขนาดใหญ่ให้ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง

เนื้อสัตว์ปีกชั้นเลิศพร้อมผักในน้ำผลไม้

ด้วยจินตนาการของพ่อครัวที่สร้างสรรค์ไก่และมันฝรั่งในเตาอบจึงถูกอบในแขนเสื้อ ผลิตภัณฑ์ที่แช่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะมีกลิ่นหอมและรสชาติผิดปกติ

ใช้วัตถุดิบง่ายๆสำหรับจาน:

• เนื้อสัตว์ปีก (ไม้ตีกลองต้นขา);
• หัวหอมฉ่ำ
• หัวมันฝรั่ง
• แครอท (หวานและหอม);
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศสมุนไพรแห้ง
• ใบกระวาน;
• แกง;
• ปาปริก้า;
• กระเทียมแห้ง

กระบวนการทำงานที่ไม่ซับซ้อน

มันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเหมือนกัน หัวหอมสับ แต่อย่างใดสิ่งสำคัญคือสะดวกในการรับประทาน ผลิตภัณฑ์ใส่ในชามกว้างโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งหมด

ล้างไก่เป็นชิ้น ๆ ใต้ก๊อก เอาน้ำที่เหลือ. ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ 30 นาที

ชิ้นเนื้อและผักใส่ถุงทำอาหาร เพิ่มใบกระวาน ผสมเบา ๆ ด้วยมือ ยึดขอบของปลอกด้วยเทปสำหรับสิ่งนี้ เขย่าอาหารอีกครั้งแล้ววางบนถาดอบ

การเจาะหลายครั้งทำด้วยไม้จิ้มฟัน อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง การมีเลือดฝาดของส่วนผสมบ่งบอกว่าอาหารนั้นสุกแล้ว อาหารอันโอชะเสิร์ฟบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ไม่ควรเจาะด้วยมีดมิฉะนั้นน้ำผลไม้จะไหลออกมา เป็นผลให้อาหารสูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมคือกระดาษฟอยล์

อาหารจัดทำขึ้นในรูปแบบที่ประดิษฐ์ขึ้นสำหรับบุคคลหนึ่งคน ทำจากกระดาษฟอยล์ เลือกภาชนะทนไฟ ด้านในบุด้วยกระดาษมันเงาหลายชั้น ข้างนอกแผ่นเดียวก็พอ

การเสิร์ฟอาหารอันโอชะเช่นนี้ไม่เพียง แต่จะตกแต่งโต๊ะอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นความสนใจในอาหารอีกด้วย

ในการอบไก่และมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบคุณจะต้องมีส่วนประกอบหลายอย่าง:

• เนื้อไก่ขนาดใหญ่
• หัวหอมสีขาว;
• กระเทียม;
• มันฝรั่ง;
• ไข่;
• มะเขือเทศ;
• เนย;
• ชีสแข็ง
• มายองเนส;
• มัสตาร์ด (ธรรมดาหรือ "ฝรั่งเศส");
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่นำไปสู่เป้าหมาย

ในการปรุงไก่กับมันฝรั่งและมายองเนสในเตาอบเนื้อจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำ เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้บนจานเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ใช้มีดคมหั่นเป็นชิ้น ๆ พับลงในภาชนะลึก จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและมัสตาร์ด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ไข่ไก่ผสมกับมายองเนสและเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์มีพื้นดินชั้นวางไม่ได้สร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จานอบทาเนยละลาย มันฝรั่งสับเป็นเส้นวางไว้ด้านล่าง

ชั้นต่อไปคือหอมใหญ่สับ เนื้อไก่หมักด้านบน เทส่วนผสมไข่มายองเนส หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายด้านบนของเนื้อ ปรุงรสด้วยกระเทียมผ่านการกด

ด้วยความช่วยเหลือของขี้กบชีสทำให้ "หมวก" ผลิตภัณฑ์ถูกอบประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด 200 ° Cเสิร์ฟโดยตรงในกระป๋องโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือกิ่งโหระพา

ไก่ทั้งตัวพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรวิดีโอ