สูตรสำหรับเชฟหัวหอมที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียหาอาหารใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารโฮมเมด หลายคนชอบสูตรดั้งเดิมสำหรับการทอดหัวหอมซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่หรือวัยรุ่นก็สามารถทำอาหารได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบอันทรงคุณค่าที่เสริมสร้างร่างกาย มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารจากพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่อนุรักษ์นิยมอีกด้วย ลองพิจารณารายละเอียดวิธีการปรุงอาหารหัวหอมด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

รุ่นคลาสสิกของการสร้างจาน

เชฟมากประสบการณ์เสนอวิธีเตรียมหัวหอมทอดหลายวิธี แต่ละอย่างมีรสชาติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง อย่างไรก็ตามเวอร์ชันคลาสสิกถือเป็นเวอร์ชันที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับ "พ่อครัว" ที่ไม่มีประสบการณ์

อาหารปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอมใหญ่หลายอัน
• ไข่;
• แป้งสาลี;
• พริกไทย (ดำป่น);
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนแรกนำหัวหอมมาปอกเปลือก ล้างออกใต้น้ำที่ไหลแรง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ตามสูตรคลาสสิกสำหรับหัวหอมทอดไข่ไก่จะถูกผลักเข้าไปในข้าวต้มที่ได้ เพิ่มแป้งเกลือและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน

มวลที่ได้ควรมีความหนาสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงเนื้อสับธรรมดา

เนื้อสับที่เตรียมไว้จะถูกกระจายในกระทะที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะ สร้างลูกบอลรูปไข่ ทอดอย่างทั่วถึงในด้านต่างๆให้เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ด้วยโจ๊กหรือมันฝรั่งบด บางคนชอบใช้เป็นของว่างเย็นสำหรับเครื่องดื่มมึนเมา

สูตรดั้งเดิมสำหรับหัวหอมทอดกับเห็ด

แน่นอนว่าเวอร์ชั่นคลาสสิกนั้นมีเสน่ห์ แต่ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมทำให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยอร่อยกว่า พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร จานกับเห็ด.

ชุดผลิตภัณฑ์:

• หัวหอม (ประมาณ 0.5 กก.);
• เห็ด (แชมปิญอง, วุ้นน้ำผึ้ง, ป่าสีขาว);
• ไข่ไก่ (3-4 ชิ้น);
• พริกไทยดำ;
• แกง;
• ปาปริก้า;
• เกลือ;
• แป้ง (สำหรับความหนืดของเนื้อสับ);
• น้ำมันพืช.

เคล็ดลับการทำอาหาร

พิจารณาสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับหัวหอมทอดพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้ได้อาหารมื้อเย็นแสนอร่อย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์และเข้าทำงาน

ขั้นตอนที่ 1

เห็ดทุกชนิดได้รับการทำความสะอาดเศษและเศษดิน ล้างในกระชอนหรือภาชนะกว้าง ๆ ซับให้แห้งแล้วสับด้วยมีดคม ๆ กระจายในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 2

หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเห็ด เพิ่มไข่แป้งสาลีเครื่องปรุงรสและเกลือลงไป ผัดด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 3

เปิดกระทะที่กว้างขวาง เทน้ำมันพืช มีดหั่นโดยใช้ช้อน ทอดประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน จานเสิร์ฟในจานกว้างหรือกับข้าวเป็นคอร์สที่สอง

ก่อนทอดควรต้มเห็ดป่าหลาย ๆ ครั้งในน้ำสะอาด

อร่อยเรียบง่ายและสวยงาม

สำหรับผู้ที่ชอบทดลองให้พิจารณาสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับหัวหอมทอดที่ไม่มีแป้ง ใช้เซโมลินาแทน ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• หัวหอมสีขาวขนาดใหญ่
• ไข่ไก่หลายฟอง (ไม่จำเป็น);
• semolina (สำหรับหัวหอม 300 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ลูกจันทน์เทศ (สำหรับมือสมัครเล่น);
• ซอสมะเขือเทศ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร

หัวหอมที่ล้างแล้วสับด้วย เครื่องปั่น หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไข่ซอสมะเขือเทศ "Ketchup" เซโมลินาเกลือและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ ด้วยช้อน ส่วนผสมทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะฟูและเนื้อสับจะได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ

น้ำมันพืชอุ่นในกระทะ จากนั้นเนื้อสับจะถูกจัดวางอย่างระมัดระวังสร้างชิ้นหัวหอมขนาดเล็กด้วยเซโมลินา ทอดด้วยความร้อนปานกลางโดยหมุนไปในทิศทางต่างๆเป็นระยะ อาหารอันโอชะอันหอมกรุ่นเสิร์ฟพร้อมมันบดพาสต้าหรือบัควีท เนื้อเย็นใช้เป็นของว่างระหว่างมื้อหลัก

อาหารจานเด็ด

ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับผู้ที่ป่วยที่จะงดอาหารโปรด เพื่อบรรเทา "ความทุกข์" ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงคิดค้นสูตรง่ายๆสำหรับการหั่นหัวหอมแบบไม่ติดมันสำหรับอาหาร

อาหารปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวหอมหลายหัว
• แป้งสาลีหนึ่งกำมือ
• กระป๋อง ข้าวโพด (ธนาคาร);
• เครื่องเทศปานกลาง (แกงปาปริก้า);
• เกลือ;
• น้ำมันทอด

หัวหอมสับผสมกับข้าวโพดกระป๋องแป้งและเครื่องปรุงรส เกลือและคนด้วยไม้พาย มวลที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น

ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วเทน้ำมัน นำไปต้ม ทอดด้วยช้อน ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวให้นำออกบนจาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสาลีหรือข้าวต้มปรุงรสด้วยเนย

สูตรวิดีโอสำหรับหัวหอมทอดจากคุณยาย