สูตรสลัดจากสควอชสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูหนาวคุณควรเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารด้วยสลัดเพื่อไม่ให้มันอ้วนเกินไปและมีอะไรให้ทานบ้าง แม่บ้านบางคนพอใจกับแตงกวาและมะเขือเทศหลากชนิดและผู้ที่เคยลอง "บวบกลม" อย่างน้อยหนึ่งครั้งก็เตรียมสลัดแสนอร่อยจากสควอชสำหรับฤดูหนาว เราขอแนะนำให้ลองเตรียมฤดูหนาวตามสูตรด้านล่าง

ซึ่งแตกต่างจากการเตรียมคาเวียร์ที่คุณสามารถเก็บผลไม้ขนาดใหญ่ได้ใช้สควอชลูกเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตรสำหรับสลัด

อ่านด้วย สูตรมะเขือยาวเกาหลี!

อาหารเรียกน้ำย่อยสควอชแครอทและหัวหอม

สลัดสควอชสำหรับฤดูหนาวนี้คล้ายกับผักดอง แต่ด้วยกระบวนการฆ่าเชื้อจึงไม่เปรี้ยวเมื่อเวลาผ่านไปและสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ตลอดฤดูหนาว

หั่นสควอชสามกิโลกรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดแครอทครึ่งกิโล

หั่นหัวหอมจำนวนเท่ากันเป็นวง ใช้หัวใหญ่ทำแหวนสวย ๆ ดีกว่า

ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชามเคลือบ เทน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมัน (0.5 ช้อนโต๊ะ) โรยเกลือและน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะล. และ 1 ตามลำดับ) พริกไทย ผัดด้วยมือที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผักเริ่มคั้นน้ำ

แบ่งชิ้นงานลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

Patissons กับกระเทียมและหัวหอม

ผักกรอบในน้ำดองรสเผ็ดจะทำให้คนในครอบครัวเข้มแข็งได้อย่างแน่นอน สลัดสควอชกับกระเทียมจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ดีในโต๊ะปีใหม่

สควอช (2 กก.) หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจและหัวหอมสีขาวขนาดใหญ่ 4 หัว - ครึ่งวง

เตรียมน้ำสลัด:

• 5 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ 50 กรัม
• น้ำมันและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วหมักไว้ 3 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมกระป๋องครึ่งลิตร

เมื่อสลัดอิ่มตัวให้เติมขวดด้วยสควอชและนำไปฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที ม้วนและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

สลัดสควอชและแตงกวา

สควอชกลมดูสวยงามมากในขวดกับพื้นหลังของแตงกวายาว แม้ว่าผักจะมีรสชาติคล้ายกันบ้าง แต่เนื้อของสควอชนั้นหนาแน่นกว่าดังนั้นพวกมันจึงเคี้ยวได้ดีกว่า

ในการเตรียมสลัดสควอชและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณควร:

1. ล้างผักหนึ่งกิโลกรัมและตัดส่วนที่นูนออกทั้งสองด้าน
2. เตรียมน้ำเกลือ. คุณจะต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ใส่ผักใบเขียวพริกไทยขมสองเม็ดและกระเทียม 4 กลีบที่นั่น
3. วางสควอชและแตงกวาลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้เป็นเวลา 3 วัน
4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำเกลือและวางเพลิง ทันทีที่เดือดเทผักลงในโถแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถแจกจ่ายผักลงในขวดได้ทันทีเพื่อให้คุณรู้ว่าจำเป็นต้องใช้น้ำเกลือมากแค่ไหนและไม่ต้องใช้สารละลายเพิ่มเติม

ยำเนื้อ

สลัดสควอชสไตล์เกาหลีแทบไม่ต่างจากอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม หากมีเครื่องปรุงรสพิเศษและเครื่องขูดที่บ้านซึ่งใช้ในการเตรียมแครอทเผ็ดก็ไม่ยากที่จะปรุงอาหาร

ล้างสควอชขนาดเล็ก 3 กก. และแครอท 500 กรัมแล้วขูดบนเครื่องขูดพิเศษ

หั่นพริกหวานขนาดใหญ่ 5 เม็ดและหัวหอมครึ่งกิโลกรัมเป็นวง

ใส่กระเทียมหนึ่งหัวผ่านกระเทียม

ใส่ส่วนผสมลงในชามทั่วไปใส่เครื่องปรุงสไตล์เกาหลี 1 ถุงกระเทียมคั้นน้ำตาลปีละ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันกลั่น ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำส้มสายชูลงในแก้ว หมักทิ้งไว้สามชั่วโมง

จัดสลัดในภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นม้วนขึ้น

ยำสควอชกับเครื่องเทศและพริกหวาน

ในบรรดาสูตรสำหรับสลัดจากสควอชสำหรับฤดูหนาวมีตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว กลายเป็นว่ามันอร่อยมากด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากผักไม่จำเป็นต้องหมักล่วงหน้า

สควอชหนึ่งกิโลกรัม 6 อัน พริกหวาน และหัวหอมหั่นมะนาวลูกใหญ่เป็นชิ้นสวยงาม บดพริกขี้หนูเล็ก ๆ แยกกัน

ที่ด้านล่างของขวดลิตรใส่ผักชีฝรั่ง 2 ก้านใบขึ้นฉ่ายใบโหระพา lavrushka และกานพลูอย่างละ 1 ดอก จากนั้นวางผักเป็นชั้น ๆ และด้านบน - พริกขี้หนู 1-2 ชิ้นและมะนาวฝาน

จากส่วนผสมที่ระบุคุณควรได้ขวดขนาด 6 ลิตร

วัดปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับโถหนึ่งขวด: เติมน้ำลงในโถด้วยผักและสะเด็ดน้ำกลับ ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

เทน้ำดองร้อนลงในสลัดและฆ่าเชื้อ (15 นาที) ปิด. ห่อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยสควอชและมะเขือเทศ

สูตรสำหรับสลัดสควอชและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างแตกต่างจากที่เหลือ ขนมดังกล่าวไม่ได้ผ่านการดอง แต่ตุ๋นในหม้อต้มทันที

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้ว (0.5 กก.) และสควอช (1 กก.) เป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วเทลงในหม้อ

สับหัวหอมและรากผักชีฝรั่งอย่างละเอียด 200 กรัมรวมทั้งสมุนไพร (เพื่อลิ้มรส) แล้วใส่ผักลงไป

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในมวลผักที่สับแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

ในตอนท้ายเกลือสลัดเพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ เนยและ 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู. นำไปต้มแล้วม้วนขึ้น

สลัดสควอชด่วนเป็นชิ้น ๆ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสที่จะอุทิศเวลาเพียงพอในการเก็บรักษาหุ้นฤดูหนาวมีสูตรสำหรับสลัดสควอชโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สี่กิโลกรัม สควอช ลวกประมาณ 2 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผักชีฝรั่ง (ร่มที่มีเมล็ด) พริกไทยกระเทียมสองสามกลีบในขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สำหรับคนชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูฝาน

เทสควอชที่หั่นแล้วลงในโถแล้วเทน้ำส้มสายชูที่ด้านบนต่อความจุลิตร - ผลิตภัณฑ์ 40 กรัม

เตรียมน้ำดอง: สำหรับน้ำ 4 ลิตรเกลือและน้ำตาล 300 กรัม

ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เทสควอชลงในขวดและคุณสามารถม้วนได้ สลัดพร้อม!

ผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับขวดสลัดสำเร็จรูป 6 ลิตร

สควอชบวบแครอทและหัวหอม

ในการเตรียมขวดสลัด 6 ลิตรจากสควอชและบวบสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีผักสับละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

นอกจากนี้ คันธนู (500 กรัม) หั่นเป็นวงแล้วขูดแครอท (ปริมาณเท่ากัน) โดยใช้ที่ขูดสลัดเกาหลี

ผสมทุกอย่างและใส่กระเทียมสับ (2 หัวขนาดกลาง)

ทำน้ำดอง - น้ำสลัด:

• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองให้ละเอียดแล้วเทลงในผัก แช่ชิ้นงานทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

จัดสลัดในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

สควอชกับพริกหยวก - วิดีโอ

ถ้าเป็นไปได้ให้ปลูกผักที่สวยงามและดีต่อสุขภาพเช่นสควอชในสวนของคุณถัดจากบวบและแตงกวา เมื่อเริ่มเข้าสู่ช่วงอนุรักษ์จะสามารถเตรียมอาหารและสลัดต่างๆจากสควอชสำหรับฤดูหนาวได้ ผู้ที่ไม่มีสวนผักต้องไปซื้อผักที่จำเป็นในตลาด พวกเขาไม่แพงมาก แต่ในฤดูหนาวสมาชิกในครอบครัวที่กตัญญูจะชื่นชมความพยายามของคุณ ทานให้อร่อย!