ความลับในการทำไวน์ Dandelion
ไม่กี่คนที่รู้ แต่ไวน์ดอกแดนดิไลอันหอมกรุ่นสามารถทำจากพืชป่าที่เรียบง่าย ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ชื่นชอบการเตรียมการ เครื่องดื่มมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมและสีทอง หลายคนเรียกว่าไวน์แดด สูตรอาหารที่ทำตามได้ง่ายจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำได้อร่อยอย่างแท้จริง
คุณสมบัติและเคล็ดลับในการรักษา
คุณสมบัติในการรักษาของไวน์ยังขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ นอกจากดอกแดนดิไลออนคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรผลไม้และ น้ำผึ้ง... ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้เครื่องดื่มมีวิตามินที่มีประโยชน์
ก่อนใช้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้กับส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ เด็กไม่ควรดื่มเครื่องดื่ม!
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เพื่อทำให้ไวน์ของคุณมีรสชาติดีขึ้น:
- สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้กลีบของพืช อนุญาตให้ใช้ช่อดอกทั้งหมดในสูตรคลาสสิก แต่เมื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มจะกลายเป็นรสเปรี้ยว
- ไม่ได้เพิ่มลำต้นและใบแบบดอกแดนดิไลออนลงในไวน์ ส่วนนี้ของพืชมีน้ำผลไม้จำนวนมากและมีรสขม
- เวลาที่ดีที่สุดในการเลือกดอกไม้คือปลายเดือนพฤษภาคมและต้นฤดูร้อน ในวันที่อากาศแห้งพืชจะร่วงโรยและมีวิตามินน้อย
- คุณต้องเก็บดอกแดนดิไลออนในระหว่างวันเมื่อช่อดอกของมันเผยออกมามากที่สุด ในตอนเช้าและตอนเย็นดอกไม้จะปิดไม่แนะนำให้ใช้ในรูปแบบนี้ในการทำไวน์
- อย่าเลือกพืชแม้หลังฝนตก ดอกไม้ที่เปียกจะเสียรูปทรงและสลายไปอย่างรวดเร็ว
- คุณต้องใช้ดอกแดนดิไลออนที่โตเต็มที่ซึ่งกลีบดอกจะแยกออกจากกันได้ง่าย ดอกไม้ที่ยังเด็กเกินไปจะใช้ไม่ได้ผลมันจะมีรสขมในเครื่องดื่มสำเร็จรูป
- น้ำตาลในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งจะทำให้ไวน์ดีต่อสุขภาพและรสชาติดียิ่งขึ้น
- แทนที่จะใช้ลูกเกดอนุญาตให้ใช้ Sourdough ของไวน์ได้ วิธีนี้เป็นวิธีธรรมชาติน้อยกว่า แต่ได้ผลมากกว่า
สูตรคลาสสิก
มีสูตรมากมายสำหรับการทำไวน์แดนดิไลออน คลาสสิกนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลาเตรียมการมากมาย ความผิดปกติของเครื่องดื่มดังกล่าวอยู่ที่รสชาติหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:
- ดอกคาโมไมล์ - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำตาล - 1 กก.
- ลูกเกด - 15 กรัม
คุณต้องใช้ลูกเกดที่ไม่ได้อาบน้ำ สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการหมักเครื่องดื่มตามธรรมชาติ
ขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพืช สำหรับสิ่งนี้ดอกไม้จะถูกล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแทนได้
- ใส่ดอกแดนดิไลอันบดลงในภาชนะลึก จะดีกว่าถ้าเป็นแก้ว
- เทน้ำตาลครึ่งผลที่ได้แล้วทิ้งไว้สองวัน หลังจากเวลานี้พืชจะให้น้ำผลไม้
- ต้องใช้ช้อนบีบดอกไม้ เติมน้ำตาลที่เหลือลงในช่องว่าง
- เทน้ำ 500 มล. แล้วคนให้เข้ากัน ยืนยันอีกวัน
- กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง เจือจางน้ำดอกไม้หวานกับน้ำที่เหลือเพิ่มลูกเกดและเทลงในขวด
- ติดตั้งซีลน้ำและทิ้งไว้ให้หมัก
- ความเครียดก่อนใช้
โดยเฉลี่ยแล้วการหมักจะใช้เวลาประมาณสองเดือนหลังจากนั้นไวน์ก็พร้อมใช้งาน อย่างไรก็ตามผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ไวน์อย่างน้อยสามเดือน ในความเห็นของพวกเขารสชาติของเครื่องดื่มจะดีขึ้นด้วยวิธีนี้ ไวน์แดนดิไลออนถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามปี
ไวน์ดอกแดนดิไลกับมะนาวและน้ำผึ้ง
เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหวัด คุณสมบัติการรักษา มะนาว และน้ำผึ้งเป็นคลังเก็บวิตามินที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง ไวน์มีรสหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
มันจำเป็น:
- ดอกแดนดิไลออน - โถหนึ่งลิตร
- น้ำ - 3 ลิตร
- ลูกเกด - หนึ่งแก้ว
- น้ำตาล - 600 กรัม
- น้ำผึ้ง - 500 กรัม
- 2 มะนาวขนาดใหญ่
ขั้นตอน:
- ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ดอกไม้ แต่เป็นกลีบดอก พวกเขาจะถูกตัดออกก่อนกำหนดและล้างภายใต้น้ำไหลโดยใช้ตะแกรง
- จากนั้นคุณต้องเพิ่มต้นไม้ลงในหม้อแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร
- นำส่วนผสมไปต้มจากนั้นปล่อยให้เคี่ยวไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
- กรองน้ำซุปสำเร็จรูปแล้วเทลงในภาชนะทรงลึก
- ใส่น้ำตาลน้ำผึ้งลูกเกดและน้ำมะนาว
- เทน้ำเดือด 2 ลิตร ผัดให้เข้ากัน
- เทลงในขวดและติดตั้งซีลน้ำ
หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกผสมเป็นเวลาหลายเดือน จากนั้นขอแนะนำให้กรองไวน์เทลงในขวดและใส่ในที่มืด เครื่องดื่มนั้นพร้อมดื่มแล้ว แต่จะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยจริงๆในอีกไม่กี่เดือน อายุการเก็บรักษาไม่เกินสามปี
สูตรการทำไวน์ดอกแดนดิไลอันด้วยสะระแหน่และเลมอนบาล์ม
ไวน์ที่เพิ่มสมุนไพรเหล่านี้ไม่เพียง แต่จะอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เครื่องดื่มมีฤทธิ์ผ่อนคลายและทำให้ระบบประสาทสงบลง
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- กลีบดอกแดนดิไลอัน Melissa และสะระแหน่ - ในปริมาณที่เท่ากัน 300 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำตาล - 1 กก.
- ลูกเกด - 35 กรัม
ใช้สะระแหน่สดและเลมอนบาล์มจะดีกว่า อนุญาตให้ใช้สมุนไพรแห้งได้ แต่เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่า
ขั้นตอน:
- ล้างกลีบดอกไม้ด้วยตะแกรง
- เทน้ำลงในกระทะใส่ดอกแดนดิไลออนและสมุนไพร
- ต้มสักสองสามนาทีแล้วเคี่ยวต่ออีก 4 นาที
- ใส่น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมคนให้เข้ากันแล้วเปิดไฟทิ้งไว้อีกสองถึงสามนาที
- หลังจากนั้นกรองน้ำซุปใส่น้ำตาลและลูกเกดที่เหลือลงไป กวน.
- ไวน์พร้อมสำหรับการแช่แล้ว หลังจากหมักแล้วต้องกรองก่อนใช้
เครื่องดื่มไวน์ที่มีเลมอนบาล์มและมินต์จะต้องผสมเป็นเวลาอย่างน้อยห้าเดือน ดังนั้นสมุนไพรจะเปิดเผยสรรพคุณได้ดีกว่า ไวน์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้โดยไม่ได้เปิดได้ไม่เกินสามปี
ไวน์ที่มีดอกแดนดิไลออนและส้ม
ไวน์นี้แดดแรงจริงๆ ดอกแดนดิไลออนร่วมกับส้มทำให้เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสชาติชุ่มฉ่ำและมีสีสันสดใส ควรลองปรุงดูสักครั้งแล้วมันจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณ
มันจำเป็น:
- กลีบดอกแดนดิไลอัน - 1.5 กก.
- น้ำ - 4 ลิตร
- น้ำตาล - 1 กก.
- ลูกเกด - ครึ่งแก้ว
- สี่ที่สำคัญ ส้ม.
ขั้นตอน:
- เทพืชด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งวัน
- กรองน้ำซุปใส่เตาแล้วนำไปต้ม
- นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาล ควรละลายอย่างสมบูรณ์
- เทน้ำส้มคั้นสดลงในไวน์ในอนาคตใส่ลูกเกดที่ไม่ได้อาบน้ำ
- เทลงในขวดขณะติดตั้งซีลกันน้ำ
- ทิ้งไว้ให้หมักในที่มืด
- ความเครียดก่อนใช้
เนื่องจากเนื้อหาของผลไม้เช่นมะนาวหลายชนิดไวน์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี ต้องยืนยันเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือน
สูตรการทำไวน์จากดอกแดนดิไลออนนั้นไม่ซับซ้อนใคร ๆ ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ มีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ หากมีการเตรียมเครื่องดื่มตามเทคโนโลยีและปล่อยให้ชงอย่างถูกต้องจะกลายเป็นรสชาติที่น่ารับประทานเป็นประกายและมีกลิ่นหอม