กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง - สูตรที่ดีที่สุด
หนังสือฉลาด ๆ เล่มหนึ่งกล่าวว่าการปรุงอาหารด้วยความรักดีกว่าวัวขุนที่มีความเกลียดชัง อาหารอันโอชะโบราณอันน่าทึ่ง - กะหล่ำปลีและมันฝรั่งตุ๋น - เหมาะสำหรับมื้ออาหารกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง กลิ่นหอมรสละมุนมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์อันล้ำค่าต่อร่างกาย จะมีอะไรดีไปกว่าผักตุ๋นที่ทำด้วยความรัก? และถ้าคุณใส่เนื้อสัตว์และเครื่องเทศลงไปเล็กน้อยคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่ยอดเยี่ยม
แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้สูตรอาหารมากมายในการตุ๋นกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงของพวกเขาประหลาดใจ พวกเขาแบ่งปันประสบการณ์อย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยอธิบายรายละเอียดวิธีเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานผักแสนอร่อย ลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆในการสร้างอาหารอันโอชะโบราณนี้
สำหรับจานคุณสามารถใช้ผักกาดขาวกะหล่ำปลีปักกิ่งกะหล่ำปลีดองและแม้แต่กะหล่ำดอก จากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ - เนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อไก่
อ่าน:วิธีการหมักกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวให้กรอบ?
โมเสคผักกับเนื้อสัตว์
ดังนั้นชุดผลิตภัณฑ์:
- เนื้อสัตว์ทุกชนิด (หมูเนื้อวัวสัตว์ปีก)
- กะหล่ำปลีสดทุกชนิด
- มันฝรั่ง;
- หลอดไฟหลายหลอด
- แครอท;
- กะหล่ำปลีดองบางชนิด
- พริกหยวก;
- วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ
- น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศ;
- เกลือ.
ขั้นตอนการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งประกอบด้วยการกระทำดังต่อไปนี้:
- เนื้อจะถูกล้างให้สะอาดในภาชนะที่กว้างขวางเพื่อขจัดคราบเลือด วางบนโต๊ะเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์วางอยู่ในหม้อต้มเทน้ำเล็กน้อยและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
- หลอดไฟถูกลอกออก มีดคมสับเป็นครึ่งวง
- แครอทขูดด้วยฐานขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นเส้น จากนั้นผักจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ในหม้อและตุ๋นประมาณ 10 นาที
- หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดและรูปร่าง (วงกลม, ก้อน, เส้น) พวกเขาจะถูกส่งไปยังภาชนะและตุ๋นต่อไปอีก 30 นาที
- กะหล่ำปลีดองถูกบีบออกเพื่อเอาน้ำเกลือล้างแล้ววางด้วยผัก
- ผักกาดขาวสับด้วยมีดคมในรูปแบบของหลอด วางในกระทะและตุ๋นจนมันฝรั่งสุก
- พริกหยวกและมะเขือเทศสุกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กัน พวกเขาจะลดลงในหม้อ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในตอนท้ายของกระบวนการปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จำเป็นต้องตั้งเวลาปรุงอาหารที่แตกต่างกัน เนื้อหมูต้องใช้เวลาประมาณ 60 นาทีเนื้อ - 90 นาทีเนื้อไก่ - 30 นาที
เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน - ผักไก่และเห็ด
จานกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับครอบครัวชาวรัสเซีย ไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านพยายามใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบต่างๆโดยผสมผสานกับส่วนผสมหลายอย่าง บ่อยครั้งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่โดยเจือจางด้วยเห็ด มาทำความคุ้นเคยกับหนึ่งในสูตรเหล่านี้
รายการส่วนประกอบที่ต้องการ:
- ผักกาดขาว);
- มันฝรั่งนุ่ม
- เนื้อไก่ (หลายชิ้น);
- แชมปิญอง;
- หัวหอม;
- แครอทขนาดใหญ่;
- น้ำมันพืช;
- พริกไทย (บดหรือเป็นผง);
- เครื่องปรุงรส;
- เกลือ.
กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งเตรียมด้วยวิธีง่ายๆ:
- ก่อนอื่นเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ กระจายเป็นไขมันอุ่น โรยพริกไทยตามด้วยเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
- พยายามหั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอท ผัดและส่งไปยังกระทะเพื่อทอด
- แชมปิญองถูกล้างให้สะอาดและแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่เหลือในกระทะและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ใส่มะเขือเทศผสมเกลือ
- ผักกาดขาวสับเป็นเส้นนวดด้วยมือ ทอดในกระทะที่แยกจากกันจนสุกครึ่ง
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนลงในกะหล่ำปลีและตุ๋นประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์ผสมกับเห็ดและเนื้อไก่ เติมน้ำร้อนใบกระวานและเครื่องปรุงรสหากจำเป็น
เพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมมากขึ้นขอแนะนำให้ใช้เห็ดหลวง พวกเขาโดดเด่นด้วยกลิ่นที่รุนแรงซึ่งยังคงอยู่หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์
กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง - อาหารอันโอชะรสเผ็ดพร้อมเซอร์ไพรส์สุดยอด
สูตรดั้งเดิมสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งไม่เพียง แต่ใช้โดยพ่อครัวในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้โดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ด้วย มาทำความคุ้นเคยกับกฎการทำอาหารในครัวที่บ้านกันเถอะ
รายการส่วนผสมที่ต้องการ:
- หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
- มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- เนื้อไก่;
- แครอท;
- หัวหอมใหญ่;
- พริกหยวกแดง
- เครื่องปรุงรส;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีลาว;
- เกลือ;
- น้ำ.
วิธีคลาสสิกในการสร้างของว่างแสนอร่อย:
- เนื้อไก่แบ่งออกเป็นหลายส่วน ทาเนยลงในกระทะแล้วทอดจนเหลือง
- หัวกะหล่ำปลีหั่นครึ่งแล้วสับเป็นเส้น แครอทปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดที่มีฐานหยาบ ผักสับรวมเข้าด้วยกันนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ เพิ่มเกลือส่งไปยังเนื้อสัตว์ เทน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
- มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กระจายในกระทะผสม ผลิตภัณฑ์ถูกตุ๋นจนสุกครึ่ง
- พริกหวานสับเป็นชิ้น จุ่มในกระทะปิดฝาและปรุงต่ออีก 15 นาที
- โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับ เสิร์ฟร้อนเป็นจานอิสระสำหรับมื้อค่ำ
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลขอแนะนำให้ปรุงด้วยไฟที่เล็กที่สุดภายใต้การจับตามองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
อาหารกลางวันแคลอรี่ต่ำในรูปแบบที่ทันสมัย
ในสมัยโบราณแม่บ้านเตรียมอาหารประเภทต่างๆในเตาอบพิเศษโดยเฉพาะจากผัก พ่อครัวสมัยใหม่ทำกะหล่ำปลีตุ๋นแคลอรี่ต่ำกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายซึ่งไม่เลวร้ายไปกว่าในเตาอบของรัสเซีย สำหรับจานคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีทุกชนิด
- หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
- หลอดไฟหลายหลอด
- แครอท;
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศ;
- เครื่องเทศ;
- สาขาสมุนไพรสด พาสลีย์;
- พริกไทย (บด);
- เกลือ;
- ไขมันพืช
ความลับของการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในผู้เล่นหลายคนประกอบด้วยการกระทำดังกล่าว
ขั้นตอนที่ 1
หลอดไฟจะถูกปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน แครอทล้างแล้วสับเป็นเส้นใหญ่และผสมกับหัวหอม ไขมันพืชเทลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนแบบพิเศษวางผักสับ ตั้งโหมด "ทอด" และตุ๋นผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
มันฝรั่งปอกเปลือกซึ่งแห้งเล็กน้อยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นเส้นพยายามเอาใบสีเข้มออกทั้งหมด จากนั้นอาหารจะถูกลดระดับลงในเมนูหลายคน
พ่อครัวบางคนทอดมันฝรั่งกับหัวหอมและแครอทเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง น่าเสียดายที่อาหารจานดังกล่าวจะไม่สามารถบริโภคได้อีกต่อไป
ขั้นตอนที่ # 3
ผสมส่วนผสมของชามเบา ๆ เติมน้ำ.ตัวเลือก "การตุ๋น" หรือ "การอบ" ถูกตั้งค่าไว้ในอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับลักษณะของผู้เล่นหลายคน
ขั้นตอนที่ # 4
หลังจาก 40 นาทีมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์และเคี่ยวสักพัก
ขั้นตอนที่ # 5
ในขั้นตอนสุดท้ายอาหารจะเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มผักใบเขียว พวกเขากินกับครีมเปรี้ยว
อาหารของพืชมีความเกี่ยวข้อง
หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่เกือบทุกคนชอบคือสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง รับประทานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหรือเป็นกับข้าว สตูว์เข้ากันได้ดีกับไส้กรอกเห็ดเนื้อสัตว์และแม้แต่ปลา สำหรับการจัดเตรียมส่วนประกอบที่ค่อนข้างง่ายจะถูกนำมาใช้:
- ผักกาดขาวหนาแน่น
- มันฝรั่งขนาดกลาง
- หัวหอม;
- แครอทขนาดใหญ่;
- ซอสมะเขือเทศ;
- ลอเรล;
- พริกไทยดำ (บด);
- น้ำมันพืช;
- แห้ง โหระพา;
- เกลือ.
ตามสูตรนี้สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีจัดทำขึ้นโดยดำเนินการง่ายๆ:
- ขั้นตอนแรกคือการสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง
- สับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- กะหล่ำปลีหั่นฝอยจะถูกส่งไปยังผัก กวน. ปิดฝาให้แน่น ตุ๋นประมาณ 6 นาที
- มันฝรั่งหั่นเต๋าผสมกับผักและความร้อนจะลดลง หลังจาก 10 นาทีใส่มะเขือเทศลอเรลและเครื่องเทศ กวน. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 45 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกผสมเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ โรยด้วยสมุนไพรด้านบน