สูตรทั่วไปสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่ง่ายที่สุดดีต่อสุขภาพเชื่อถือได้และอร่อย ผลไม้แช่อิ่มช่วยตอบสนองความรู้สึกกระหายน้ำเพิ่มพลังและอารมณ์ดีขึ้น สามารถให้เด็กเล็กได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเครื่องดื่มไม่ค่อยกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ หากคุณกำลังลดน้ำหนักแอปเปิ้ลแช่อิ่มจะมีประโยชน์ ก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรคุณควรจดจำขั้นตอนพื้นฐานของการเตรียมการหลังจากนั้นคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ

หลักการทำอาหารทั่วไป

การเตรียมอาหาร. ขั้นตอนแรกในกระบวนการปรุงอาหารคือการเลือกแอปเปิ้ล ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไปหรือแข็งเกินไป เป็นสิ่งสำคัญที่แต่ละโถจะเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายเท่ากัน

ผลไม้รสเปรี้ยวหวานเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสด

บ่อยกว่าที่อื่นพวกเขาใช้พันธุ์เช่นไส้ขาว เมลบา, Grushevka, Quinti และ Mantet

หากคุณต้องการหั่นเป็นชิ้นอย่าทำอย่างประณีตเกินไปมิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจกลายเป็นข้าวต้มได้ ผลที่คล้ายกันจะได้รับเมื่อใช้ผลไม้สุกเกินไป

น้ำตาลทรายสามารถแทนที่ด้วยฟรุกโตสหรือกากน้ำตาล แฟน ๆ ของการทดลองทำอาหารสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยเครื่องปรุงรส โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ขิง, กานพลู, วานิลลา, เลมอนบาล์ม, กระวาน, ลูกจันทน์เทศหรือ สะระแหน่.

การเตรียมอาหารและเครื่องมือเพิ่มเติม. จากอาหารคุณจะต้อง:

• ธนาคาร;
• เขียง;
• กระทะขนาดใหญ่
• มีด;
• ตะแกรง (สามารถเปลี่ยนได้ด้วยผ้าก๊อซที่สะอาด)

เมื่อพิจารณาวิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะโปรดจำไว้ว่าภาชนะสำหรับเตรียมน้ำเชื่อมต้องทำจากสแตนเลส เครื่องตัดแอปเปิ้ลก็มีประโยชน์เช่นกันด้วยความช่วยเหลือซึ่งคุณสามารถตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วนและถอดแกนออกด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมกระป๋องและฝาให้ถูกต้อง ต้องล้างให้สะอาดและต้องลวกด้วยน้ำเดือด

ก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคุณควรซื้อเครื่องมือง่ายๆ แต่มีประโยชน์มากสองอย่าง เป็นแผ่นฆ่าเชื้อและคีม เครื่องมือแรกวางลงในหม้อน้ำ เมื่อของเหลวเดือดขวดจะถูกวางลงบนแผ่นดิสก์และรอจนกว่าจะฆ่าเชื้อ และด้วยความช่วยเหลือของแหนบจึงง่ายต่อการรับโถโดยไม่ต้องเสี่ยงต่อการไหม้

เทคนิคการทำอาหาร.เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ลวกแอปเปิ้ลประมาณ 5-7 นาทีก่อนวาง การลวกจะช่วยป้องกันการเป็นสีน้ำตาลและการสูญเสียปริมาตรและสามารถใช้น้ำที่เหลือเป็นน้ำเชื่อมได้ แต่หลังจากลวกผลไม้จะต้องเย็นลงในน้ำเย็น

จำเป็นต้องลวกหากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อ

ตามสูตรคลาสสิกขวดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมร้อน (น้ำตาล 200-300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำเชื่อมจะครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้วคุณสามารถดำเนินการฆ่าเชื้อได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องกำหนดปริมาณการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่ม แนวทางต่อไปนี้สามารถใช้เป็นแนวทางได้:

• กระป๋อง 0.5 ลิตร - ตั้งแต่ 15 ถึง 20 นาที
• 1 ลิตร - นานถึง 25 นาที
• 2- และ 3 ลิตร - สูงสุด 35 นาที

การฆ่าเชื้อควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 85 ° ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นปิดผนึกด้วยฝาพลิกกลับด้านและทิ้งไว้ให้เย็น

ไม่ใช่ทุกสูตรที่ต้องการการฆ่าเชื้อด้านล่างคือตัวเลือกต่างๆเหล่านี้แต่หากมีการระบุการฆ่าเชื้อในสูตรอาหารก็ไม่สามารถละเลยได้ มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มจะลดลงอย่างมาก จำได้ว่าในระหว่างการหมักผลไม้จะลอยขึ้นและฝาพองเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple

ด้านล่างนี้คือ 5 สูตรสำหรับทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม ส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ล แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรนี้ แต่จะดีกว่าที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากมัน หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้องคุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ (ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้) เติมภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้มีพื้นที่ว่างด้านบนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2. น้ำเชื่อมปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2 นาที จากนั้นนำน้ำเชื่อมออกจากกองไฟแล้วเทให้ทั่วเพื่อให้แอปเปิ้ลปิดสนิทในน้ำเชื่อม

ขั้นตอนที่ 3. หลังจาก 5 นาที ระหว่างรอน้ำเชื่อมเทกลับลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดของเหลวจะถูกเทลงในขวดอีกครั้ง หลังจาก 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากเทน้ำเชื่อมครั้งที่ 2 ขวดแอปเปิ้ลแช่อิ่มจะถูกม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว จากนั้นพวกเขาควรจะพลิกกลับ คุณสามารถวางผ้าหรือหนังสือพิมพ์ไว้ใต้คอ ขวดโหลยังคงอยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะมีการระบายความร้อนขั้นสุดท้าย

ตรวจสอบว่าขวดโหลแน่นพอ มิฉะนั้นจุลินทรีย์สามารถแทรกซึมเข้าไปในเครื่องดื่มได้ซึ่งจะกระตุ้นกระบวนการที่ไม่พึงปรารถนา หากใช้ฝาอลูมิเนียมรอยบุ๋มในฝาปิดเป็นสัญญาณของการอุดตันที่ดี

การหย่อนคล้อยที่ไม่เพียงพออาจเกิดจากการใส่ผลไม้มากเกินไปในโถหรือการทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างไม่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ควรเปลี่ยนฝาและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งลูก (ฆ่าเชื้อ)

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลกึ่งสุกสด - 1 กก.
• น้ำตาล - 270 กรัม
• สะระแหน่แห้ง - 2 ก้าน;
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1. สำหรับการเก็บเกี่ยวให้เลือกผลไม้สุกโดยไม่มีตำหนิที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนควรใช้ไส้สีขาว ตัดก้านออก (ทิ้งไว้⅓ของความยาว) แล้วล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด จากนั้นเทลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว เราใส่ผลไม้ในขวดที่สะอาดถึงครึ่งหนึ่งของปริมาตร ในตอนท้ายเราใส่ก้านสะระแหน่ มิ้นท์สามารถแทนที่ด้วยกานพลูวานิลลาหรือแท่งอบเชย

เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวของแอปเปิ้ลแตกออกในระหว่างการฆ่าเชื้อให้เจาะผลไม้หลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มหนา ๆ แอปเปิ้ลขนาดเล็กจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด

ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลเหลว

ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลและดำเนินการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดโหลที่เต็มแล้ว. วางชั้นไม้พิเศษหรือผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลไม่แตกจากอุณหภูมิที่ลดลง สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณใส่กระป๋องลงในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 4. ควรทำการโรลอินทันที เปิดขวดที่ม้วนแล้วและแช่เย็น

แอปเปิ้ลแช่อิ่มอบแห้ง

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว)

ขั้นตอนที่ 1. เรียงลำดับและล้างแอปเปิ้ลแห้ง จากนั้นใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำร้อนลงบนผลไม้แห้ง จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาทีน้ำตาลทรายสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง แต่ควรละลายในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำเร็จรูป สูตรสำหรับทุกวันต้องใช้กระทะก้นลึก สิ่งสำคัญคืออย่าให้เวลาทำอาหารมากเกินไป ความพร้อมถูกกำหนดโดยความนุ่มนวล ควรปรุงเครื่องดื่มจากผลไม้แห้งที่มีฝาปิดเพราะในกระบวนการระเหยสารที่มีประโยชน์จะหายไป

ควรนึ่งแอปเปิ้ลที่แห้งมากเกินไปเป็นเวลา 10 นาที ในน้ำเดือด เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มให้เพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงไป คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสเช่นเลมอนบาล์มและกานพลู

ขั้นตอนที่ 3.ขอแนะนำให้ห่อหม้อด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมสดใหม่ด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มและทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะสดใสและเข้มข้นขึ้น หลังจากผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้วให้เติมกรดซิตริก

แอปเปิ้ลแช่อิ่มในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
• กานพลู - 3-4 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ จากนั้นเรานำผิวหนังออกจากพวกเขา เรารวบรวมเปลือกในจานพิเศษเนื่องจากจะยังคงใช้อยู่ จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็น 4 ชิ้นเอาเมล็ดออก บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิลเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2. ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องมีโปรแกรม“ Multipovar” (คุณสามารถใช้ตัวเลือก“ สตูว์” ได้ด้วย) อุณหภูมิควรสูงถึง 160 ° ตั้งเวลาเป็น 15 นาทีแล้วใส่เปลือกแอปเปิ้ลลงในชามมัลติคุ้กเกอร์ เติมทุกอย่างด้วยน้ำร้อนคุณต้องใช้หนึ่งลิตรครึ่ง เมื่อน้ำเดือดให้ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารในช่วงเวลาที่เหลือ กรองน้ำเชื่อมสำเร็จรูปผ่านตะแกรงหรือผ้า

ขั้นตอนที่ 3. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล เติมน้ำเชื่อมปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อผสมผลไม้แช่อิ่มแล้วให้เทน้ำเชื่อมลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนใส่กานพลูและใช้โปรแกรม“ Multipovar” อีกครั้ง นำของเหลวไปต้ม เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวด

ควรมีช่องว่างระหว่างฝาและผลไม้แช่อิ่ม แต่ไม่เกิน 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 4. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้ในหลายผู้เล่น เติมน้ำอุ่นลงในชาม ปิดก้นชามด้วยผ้าโปร่งพับหลาย ๆ ชั้น จากนั้นใส่ขวดผลไม้แช่อิ่มที่นั่น สำหรับการฆ่าเชื้อตัวเลือก "ทอด" หรือ "อบ" มีความเหมาะสม หลังจากเดือดแล้วให้เปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็น "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องทำก่อนปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ผู้เล่นหลายคนยังเหมาะสำหรับต้มผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลผลไม้แห้ง สำหรับสิ่งนี้แอปเปิ้ลแห้งที่ล้างแล้ว (400 กรัม) จะถูกวางไว้ในชามสำหรับหลายคนเทของเหลวและหากต้องการให้เติมน้ำตาล ตัวเลือก "สตูว์" เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ด้วยโปรแกรมดังกล่าวผลไม้แช่อิ่มจะลดลงซึ่งแตกต่างจากการต้มทำให้คุณประหยัดสารอาหารได้มากขึ้น ตั้งเวลาเป็น 50 นาที

แอปเปิ้ลในน้ำแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด - 1 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม

ขั้นตอนที่ 1. ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว ผลไม้ควรเป็นผลไม้ทั้งลูกควรมีขนาดเล็ก หลังจากจัดแต่งทรงผมเสร็จแล้วให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ จากนั้นเราปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำผลไม้คั้นสดลงในกระทะแล้วเติมน้ำน้ำตาลและกรดซิตริกลงไป หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกและเมื่อน้ำใสหมดแล้วให้ปิดไฟ

ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความหลากหลายของแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 3. สะเด็ดน้ำขวดแอปเปิ้ลและเติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อได้

เหตุใดจึงควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

ประการแรกผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ปรุงเองที่บ้านซึ่งเป็นสูตรง่ายๆที่ให้ไว้ข้างต้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้อุตสาหกรรมมาก คุณจะได้รับการปกป้องจากสีย้อมรสชาติและสารกันบูดต่างๆ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลไม้แช่อิ่มนี้คือ 93 Kcal ต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

ประการที่สองผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบิสกิตคุกกี้สตรูเดิ้ลและขนมอบอื่น ๆ สามารถเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มพร้อมชิ้นได้ แมนดาริน หรือสีส้ม ตามมารยาทควรเทเครื่องดื่มนี้ลงในถ้วยกว้างพิเศษ ("compotnits") อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่ด้วยชามชามหรือถ้วยกว้าง

ประการที่สามผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในตัวเอง สำหรับสิ่งที่เล็กที่สุดคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยเยื่อกระดาษเพราะมันเพียงพอที่จะเอาชนะเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นไส้สำหรับมัฟฟินแพนเค้กหรือพายเปิดได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำขนมปังขิงข้าวโอ๊ตได้อย่างดีเยี่ยม

ประการที่สี่ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดซึ่งเป็นสูตรอาหารจากภาพที่ระบุไว้นั้นเหมาะสำหรับดื่มเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายโดยทั่วไป ช่วยให้คุณฟื้นตัวจากการออกกำลังกาย นอกจากนี้ควรบริโภคเครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่มีภาวะโลหิตจางและมีความเป็นกรดต่ำ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจในขณะที่ฟอสฟอรัสเหล็กและแคลเซียมจะกระตุ้นการเผาผลาญ นอกจากธาตุแล้วยังควรกล่าวถึงวิตามิน A, B6, B2, B1, C ตลอดจนกรดโฟลิกและแพนโทธีนิก