กะหล่ำดอกมีประโยชน์และโทษอย่างไรต่อสุขภาพของเรา
ผักมีความจำเป็นสำหรับมนุษย์ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินและสารอาหารเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยปรับลำไส้ให้เป็นปกติ ประโยชน์และโทษของกะหล่ำดอกได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอโดยผู้เชี่ยวชาญ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของพืช ดังนั้นผักส่วนใหญ่มักใช้เป็นอาหารเท่านั้น ในเวลาเดียวกันมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีเป็นคลังเก็บสารที่จำเป็นต่อร่างกายและหากใช้อย่างถูกต้องจะช่วยแก้ปัญหาสุขภาพได้
กะหล่ำดอกคืออะไร
การปลูกกะหล่ำหลากหลายชนิดเริ่มขึ้นในซีเรีย ดังนั้นผักเดิมจึงถูกเรียกว่าซีเรียและรสชาติค่อนข้างแตกต่างจากผลิตภัณฑ์สมัยใหม่และมีความขมเล็กน้อย จากนั้นโรงงานดังกล่าวก็ถูกนำไปยังไซปรัสจากที่ที่มันถูกนำเข้าสู่ประเทศในยุโรป
ในดินแดนของรัสเซียมีการซื้อกะหล่ำดอกสำหรับบุคคลที่มีบรรดาศักดิ์ ในรัชสมัยของแคทเธอรีนมหาราชซึ่งเป็นผู้ริเริ่มนำเข้าผักเข้ามาในประเทศความพยายามครั้งแรกคือการปลูกพืช แต่เนื่องจากสภาพภูมิอากาศทำให้ทั้งหมดลงเอยด้วยความล้มเหลว ต่อมาพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์ที่ปรับให้เหมาะกับสภาพอากาศหนาวเย็น
ในบรรดาผู้คนวัฒนธรรมนี้มีชื่อเรียกหลายชื่อที่แสดงลักษณะของมัน - นมเปรี้ยว, หยิก
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำดอก
นักโภชนาการรู้ดีว่ากะหล่ำดอกมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย ผัก 100 กรัมมีไม่เกิน 30 กิโลแคลอรี
ในขณะเดียวกันผักก็มีวิตามินมากมายที่คนเราต้องการไม่เพียง แต่ในขณะอดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีวิตประจำวันด้วย:
- วิตามินเอช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการพัฒนาปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดการมองเห็นชะลอกระบวนการชรามีส่วนร่วมในการฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหาย
- วิตามินของกลุ่มบีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการต่อสู้กับโรคต่างๆเพิ่มพลังและปรับระดับฮีโมโกลบินให้เป็นปกติ
- วิตามินอีคือกะหล่ำดอกที่ดีสำหรับผู้หญิง มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูระดับฮอร์โมนการทำให้รอบเดือนเป็นปกติ วิตามินช่วยผู้ชายด้วย คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับกิจกรรมทางเพศได้ด้วยการใช้
- วิตามินซีเป็นส่วนประกอบสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- กรดนิโคตินิกหรือวิตามินพีพี ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดช่วยขจัดลิ่มเลือดและเพิ่มการไหลเวียนของเลือด
- วิตามินเคจำเป็นสำหรับการรักษาบาดแผลตามปกติเนื่องจากช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
- วิตามินเอ็นช่วยฟื้นฟูร่างกายรักษาความยืดหยุ่นของผิว จำเป็นสำหรับผมสุขภาพดี
ชุดองค์ประกอบการติดตามที่เป็นเอกลักษณ์
นอกจากวิตามินแล้วกะหล่ำดอกยังมีไฟเบอร์และธาตุที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย:
- แมกนีเซียม. มีส่วนร่วมในการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ป้องกันไม่ให้เกิดนิ่วในไต จำเป็นต้องเสริมสร้างระบบประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้อตามปกติ
- ฟอสฟอรัส. ส่วนประกอบหลักในการเสริมสร้างกระดูกและฟัน ส่งเสริมความใคร่ที่เพิ่มขึ้น
- เหล็ก. มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดเสริมสร้างร่างกายด้วยออกซิเจนการขาดธาตุเหล็กนำไปสู่ความอ่อนแอเสี่ยงต่อการเป็นลม
- ซีลีเนียม. มีความจำเป็นต้องปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียและไวรัสทำให้การเจริญเติบโตของเล็บและเส้นผมเป็นปกติ มีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์
- สังกะสี. จำเป็นต้องเพิ่มกิจกรรมของกล้ามเนื้อเสริมสร้างกระดูกและปรับสภาพผิวให้เป็นปกติ
- ทองแดง. มีส่วนร่วมในการสร้างฮีโมโกลบินทำให้อินซูลินเป็นปกติ
- แมงกานีส. ป้องกันผลกระทบของสารก่อภูมิแพ้ในร่างกายเสริมสร้างระบบประสาทและช่วยฟื้นฟูระบบสืบพันธุ์หลังเกิดโรคติดเชื้อ
- โซเดียม. เป็นองค์ประกอบหลักในการควบคุมสมดุลของเกลือน้ำ
- โพแทสเซียม. ลดความเสี่ยงของอาการบวมน้ำขจัดสารพิษและสารพิษ
- แคลเซียม. การขาดธาตุจะเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักเคลือบฟันบางลงเล็บและผมเปราะ
วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดนี้พบในกะหล่ำดอกในปริมาณมาก ดังนั้นการใช้ผักจึงช่วยให้คุณสามารถชดเชยการขาดได้ ในขณะเดียวกันเมื่อถูกถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินกะหล่ำดอกดิบผู้เชี่ยวชาญตอบในเชิงยืนยัน เป็นผักสดที่คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้มากที่สุด
ประโยชน์และโทษของกะหล่ำดอก
ชาวเมืองฤดูร้อนปลูกพืชเพื่อการบริโภคของมนุษย์ ในขณะเดียวกันก็ชื่นชมเฉพาะรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น
ในความเป็นจริงผักมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- อหิวาตกโรค;
- สงบเงียบ;
- ยาระบาย;
- แอนติโนพลาสติก;
- เสริมสร้าง;
- ยาต้านจุลชีพ;
- อหิวาตกโรค;
- ยากล่อมประสาท;
- ต้านการอักเสบ
- ปฏิรูป;
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- ยาแก้แพ้;
- ต่อต้านริ้วรอย.
นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นบวกแล้วกะหล่ำปลียังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอีกมากมาย
ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ผักสำหรับผู้ที่มีโรคเช่น:
- ความดันโลหิตสูง;
- ปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์
- แผลและโรคกระเพาะในช่วงที่มีอาการกำเริบ
- พยาธิวิทยาของไต
- โรคเกาต์;
- หัวใจล้มเหลว;
- การแพ้พืชตระกูลกะหล่ำ
- การแทรกแซงการผ่าตัดที่ถ่ายโอนในบริเวณกระดูกอกและช่องท้อง
แพทย์ไม่ได้ห้ามไม่ให้คนประเภทนี้กินกะหล่ำดอก สามารถเพิ่มผักลงในอาหารได้ในปริมาณที่ จำกัด
ผลของกะหล่ำดอกต่อร่างกาย
ประโยชน์และโทษของกะหล่ำดอกนั้นหาที่เปรียบมิได้ ผักไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติและถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการปกติ แม้จะมีการบริโภควัฒนธรรมเป็นระยะ ๆ แต่ก็สามารถปรับปรุงสภาพร่างกายได้อย่างเห็นได้ชัด
ในกะหล่ำดอกมักกินช่อดอก มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์และช่วยให้หายจากโรคติดเชื้อและไวรัส
นอกจากนี้วัฒนธรรมยังช่วย:
- เสริมสร้างหลอดเลือด ซึ่งจะช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดหลีกเลี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
- ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ผักอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร
- ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
- ทำให้คอเลสเตอรอลกลับมาเป็นปกติ
- เพื่อรักษาแผลที่เกิดในเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและกล่องเสียง
- เสริมสร้างระบบประสาท
- เพื่อเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กในขณะที่รับประทานอาหารและในช่วงพักฟื้นหลังจากมีโรค
กะหล่ำดอกใช้เป็นอาหารเสริมชนิดแรกสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หกเดือน
ทำไมกะหล่ำดอกถึงดีสำหรับผู้หญิง
ประโยชน์และโทษของกะหล่ำดอกได้รับการชื่นชมจากผู้หญิง ผักเป็นคลังเก็บของธาตุที่มีประโยชน์ ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าไม่เพียง แต่จากภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากภายในด้วย
ข้อได้เปรียบหลักของวัฒนธรรม:
- การปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ กะหล่ำปลีช่วยให้ผู้หญิงมีรอบเดือนตามลำดับ
- ฟื้นฟูผิวหน้า. น้ำดอกกะหล่ำส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ นอกจากนี้ยังใช้ล้างผมเพื่อสุขภาพและเงางาม
- การกำจัดภาวะซึมเศร้าในช่วงวัยหมดประจำเดือนและการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนอื่น ๆ ในร่างกายของผู้หญิง
- ป้องกันโรคอ้วน วัฒนธรรมไม่อนุญาตให้มีการสะสมของไขมันในขณะที่ชดเชยการขาดวิตามินและองค์ประกอบส่วนใหญ่
กะหล่ำดอกสามารถบริโภคได้แม้ในขณะให้นมบุตร ไม่ก่อให้เกิดการหมักในลำไส้ของแม่และลูก
ประโยชน์และโทษของกะหล่ำดอกสำหรับผู้ชาย
ประโยชน์ของกะหล่ำดอกสุกและดิบสำหรับผู้ชายก็มีสูงเช่นกัน
คุณสมบัติหลักของผัก:
- การป้องกันการพัฒนาของการก่อตัวของเนื้องอกของต่อมลูกหมาก
- การปรับปรุงความสามารถทางเพศของผู้ชาย
- ขจัดความเสี่ยงผมร่วงก่อนวัย
- การป้องกันโรคอ้วนและการพัฒนาปัญหาหัวใจ
กะหล่ำดอกช่วยให้ผู้ชายคงความมีชีวิตชีวาและพักฟื้นหลังจากออกกำลังกายหนัก
การใช้กะหล่ำดอกในยาแผนโบราณ
ข้อมูลเกี่ยวกับการกินใบกะหล่ำดอกสามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในตำรับยาแผนโบราณเท่านั้น กินเกือบทุกส่วนของวัฒนธรรมเนื่องจากอุดมด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก ใบกะหล่ำปลีใช้บรรเทาอาการอักเสบของผิวหนังรักษาบาดแผลและบาดแผลอื่น ๆ ได้สำเร็จ
นอกจากนี้ยังมีข้อมูลยืนยันว่าผักช่วยได้อย่างไรและใช้ในยาแผนโบราณอย่างไร:
- แผลในกระเพาะอาหาร จำเป็นต้องบริโภคน้ำผลไม้ทุกวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะล. ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง
- ทำความสะอาดตับลำไส้ที่มีอาการท้องผูก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผักดอง - 200 มล. หลังอาหาร
- ริดสีดวงทวาร. ในการรักษาก้อนคุณต้องดื่มน้ำเกลืออุ่น ๆ 500 มล. ทุกวัน
- การอักเสบของเหงือก น้ำผลไม้ต้องเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 และล้างออกด้วยสารละลายปาก
- รังแคและผมเปราะ การนวดน้ำผลไม้ปริมาณเล็กน้อยลงในหนังศีรษะทุกวันจะช่วยรักษาอาการ seborrhea และบำรุงหลอดไฟ
ใบกะหล่ำปลีหั่นฝอยและช่อดอกใช้เป็นมาสก์หน้า
การเลือกและการเก็บรักษาดอกกะหล่ำ
เพื่อให้กะหล่ำปลีมีประโยชน์มากที่สุดต้องเลือกอย่างถูกต้อง เฉพาะผักเพื่อสุขภาพที่ได้รับการเก็บรักษาอย่างเหมาะสมเท่านั้นที่มีวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด
ควรเลือกกะหล่ำปลีหัวที่หนักและแข็งแรงเพื่อการบริโภคจะดีกว่า ใบและช่อดอกควรไม่มีจุดและแผล กะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0-2 องศาเป็นเวลา 10 วัน
เมื่อกินกะหล่ำดอกสิ่งสำคัญคืออย่าฆ่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ต้มหรืออบผักรับประทานดิบ