ในฤดูหนาวสลัดไดคอนสดใหม่
Daikon เป็นหัวไชเท้าชนิดหนึ่ง เติบโตในญี่ปุ่นและในการแปลแปลว่า "รากใหญ่" ถ้าเราพูดถึงลักษณะรสชาติผักรากก็คล้ายกับหัวไชเท้าสีดำธรรมดา แต่รสชาติของมันจะนุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้นเนื่องจากไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด
สลัดไดคอนนั้นดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อเพราะผักรากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเป็นภูมิคุ้มกันป้องกันและมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร
หากรสชาติของ daikon รุนแรงเกินไปสำหรับคุณคุณสามารถทำให้มันนุ่มนวลได้ สำหรับสิ่งนี้รากจะถูกตัดหรือขูดเทด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วโยนกลับในกระชอนและปล่อยให้ระบายได้ดี
เราขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดหัวไชเท้า daikon (พร้อมรูปถ่าย)
หัวไชเท้าสีส้ม
ในการเตรียมสลัด daikon กับแครอทคุณจะต้อง: แครอทหนึ่งอัน พริกหยวก และไดคอนหัวหอมสีเขียวตามความชอบ รสชาติถูกควบคุมโดยพริกไทยป่นและเกลือ ใช้ 2 ช้อนโต๊ะเป็นน้ำสลัด ล. ครีมและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว.
หากต้องการได้ "ขี้กบ" ให้ใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี
การเตรียมสลัด:
- ล้าง daikon ให้สะอาดถ้าจำเป็นให้ตัดส่วนบนของเปลือกออกแล้วขูดด้วยฟาง ทำเช่นเดียวกันกับแครอท
- ล้างพริกไทยให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
- ล้างขนหัวหอมเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดใส่น้ำมะนาวเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
ทุกอย่างสลัดพร้อมและคุณสามารถกินได้
แอปเปิ้ลตีคู่
ความแตกต่างของสลัด daikon กับแครอทและแอปเปิ้ลเป็นอย่างมากและด้วยผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย การผสมผสานที่ผิดปกติมาก
ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยคุณต้องตุนแครอทหัวไชเท้าญี่ปุ่นและ แอปเปิ้ล ขนาดกลางส่วนผสมอย่างละหนึ่งชิ้น หัวหอมสีเขียวจะดับรสชาติ (คุณต้องใช้ตามรสนิยมของคุณ) แต่งสลัดด้วยมายองเนส อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ
การเตรียมสลัด:
- ล้าง daikon ให้ทั่วภายใต้น้ำไหลและตะแกรงสำหรับแครอทเกาหลี
- ทำเช่นเดียวกันกับแครอท
- ล้างแกนและขูดแอปเปิ้ล หรือบนกระต่ายขูดธรรมดาเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เท่านั้นหรือบนตัว "เกาหลี"
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับสลัด daikon ที่อร่อยที่สุดในชามสลัดเกลือใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
ทุกอย่างเหลือเพียงโรยสลัดด้วยหัวหอมสีเขียวสับและคุณสามารถกินได้
สลัดหัวไชเท้า
Daikon ทำสลัดที่มีน้ำหนักเบาวิตามินและอร่อย ผักรากเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ต่างๆ ดังนั้นสลัดจึงเหมาะสำหรับอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
สำหรับการเตรียมสลัดเสริมด้วย หัวไชเท้า และ daikon จะต้องใช้: daikon ผักรากใหญ่ครึ่งหัวไชเท้า 4 หัวผักชีฝรั่งหรือกุ้ยช่ายและ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว. คุณจะต้องมีน้ำตาลเกลือพริกไทยป่นและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
คุณสามารถปรับจำนวนส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่ได้ไม่เพียง แต่ด้วยมายองเนสเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนโยเกิร์ตธรรมชาติได้ด้วย
การเตรียมสลัด:
- ล้าง daikon ใต้น้ำไหลลอกออกโดยใช้มีดพิเศษที่ให้คุณเอาชั้นบาง ๆ ออก
- ล้างหัวไชเท้าตัดหางที่ไม่เหมาะสมและเยื่อกระดาษที่เสียหายออก
- ควรขูด daikon ด้วยเครื่องขูดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง หากมีน้ำมากก็ควรคั้นออกมาเล็กน้อย เทน้ำมะนาวลงบน daikon ที่ขูดแล้วผสมให้เข้ากัน
- ขูดหัวไชเท้าด้วย
- รวม daikon กับหัวไชเท้าในภาชนะลึกใส่เครื่องเทศครีมเปรี้ยวผสมและควบคุมรสชาติ
สิ่งที่เหลืออยู่คือการโอนสลัดไปยังชามสลัดที่สวยงามตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหัวหอมสีเขียวและเริ่มมื้ออาหารของคุณ
พร้อมปูอัด
การรับประทานอาหารทะเลควบคู่กับอาหารทะเลนั้นละเอียดอ่อนและอร่อยมาก มาลองใช้ปูอัด เพิ่มไข่ต้มและเพื่อความสด - กะหล่ำปลีปักกิ่ง
สูตรสำหรับสลัดไดคอนประกอบด้วยปูอัด 0.25 กก., หัวไชเท้าญี่ปุ่น 0.2 กก., ผักกาดขาว 0.15 กก., ไข่ 3 ฟอง, แตงกวาสด 0.3 กก., ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 0.1 ลิตรและเกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมสลัด:
- ละลายปูอัดเอากระดาษห่อแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างไข่ต้มลวกให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- ล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น
- ล้างและขูด daikon เป็น "บะหมี่" บาง ๆ
- ตะล่อมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกใส่เครื่องเทศมายองเนสผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
สลัดเนื้อ
Daikon สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ดี ถั่วเพิ่มความหวานและผักใบเขียวช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
ในการเตรียมสลัดกับ daikon และเนื้อคุณจะต้องมีหัวไชเท้าญี่ปุ่นหนึ่งชิ้นเนื้อต้ม 0.25 กิโลกรัมหัวหอมใหญ่ 2 หัวผักชีฝรั่ง 3-4 ก้านผักชีและหัวหอมและวอลนัทหนึ่งกำมือ สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำสลัด - มายองเนส
การเตรียมสลัด:
- ล้างหัวหอมด้วย daikon ปอกเปลือกออกและกำจัดบริเวณที่ไม่น่าดู
- ขูดผักที่เตรียมไว้ (จะดีที่สุดถ้าเป็นสลัดเกาหลีแบบพิเศษ) หรือใช้มีดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ทอดวอลนัทในกระทะร้อนแห้งและบดละเอียด
- หั่นเนื้อเป็นก้อน
- เจียวหอมใหญ่สับในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุกเหลือง
- ล้างผักด้วยน้ำไหลและสับให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดใส่เกลือและพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสม
เพียงเท่านี้สลัดหัวไชเท้า daikon ก็พร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและลิ้มรสได้
สลัดไข่และชีส
ชีสมักเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในอาหารจานใดก็ได้ ขอนำเสนอสูตรสลัดกับไดคอนไข่และชีสขูด เขาเป็นคนที่ให้ความนุ่มนวลและความเผ็ดร้อนของจาน
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีผักราก daikon หนึ่งฟองไข่ไก่สองฟองชีสประมาณ 30 กรัมพริกไทยป่นเล็กน้อยพร้อมเกลือและน้ำมันมะกอกสำหรับน้ำสลัด
สูตรนี้เรียกร้องให้ใช้ชีส Grana Padano แต่คุณสามารถเลือกพันธุ์ยากที่สำคัญที่สุดก็ได้ ยังแตกต่างกันไปตามความต้องการของคุณ
การเตรียมสลัด:
- ตะแกรงชีสที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ
- ล้าง daikon ให้สะอาดปอกเปลือก
- ใช้กระต่ายขูดหยาบที่มีรูขูดผักราก
- ต้มไข่ให้สุกเย็นปอกเปลือกและขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ชีสสับไดคอนและไข่ลงในชามสลัด
- เทน้ำมันมะกอกพริกไทยและเกลือ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัด daikon จนเนียน
สร้างสไลด์ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหากต้องการและคุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้
สลัดผักอันดาลูเซีย
และนี่คืออีกหนึ่งสูตรสลัด daikon ง่ายๆพร้อมภาพทีละขั้นตอนโดยใช้แตงกวามะเขือเทศและน้ำสลัดที่ผิดปกติ เมื่อรวมกันแล้วคุณจะได้อาหารที่น่าลิ้มลองมาก
คุณจะต้องใช้ไดคอน 0.16 กิโลกรัมแตงกวาสด 90 กรัมกระเทียม 1 กลีบหัวผักกาดหอมหัวใหญ่มะเขือเทศ 70 กรัมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส สำหรับการเติมน้ำมันใช้ 2 ช้อนโต๊ะล. มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ หนึ่งในสี่ของพริกแดงร้อนและ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.
ตามสูตรเล็ก มะเขือเทศเชอร์รี่... โดยทั่วไป สามารถใช้ได้เฉพาะในกรณีที่มีความชื้นมากเกินไป - ใช้ส่วนที่ "ฉ่ำ" น้อยลง
การเตรียมสลัด:
- ต้องเตรียมผักทั้งหมด ขั้นแรกให้ล้างปอกเปลือกถ้าจำเป็นแล้วหั่น แตงกวาและ daikon - เป็นเส้นบาง ๆ และมะเขือเทศแบ่งครึ่งหรือไตรมาส
- ปอกเปลือกกระเทียมแล้วใส่ผักลงไป
- ใส่เกลือและพริกไทยลงไปแล้วคนส่วนผสมในชามสลัดเบา ๆ
- เตรียมน้ำสลัด. โดยผสมน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกและพริกแดงลงในชาม
- เทน้ำสลัดลงไปผัด
เหลือเพียงการตกแต่งสลัดด้วย daikon และแตงกวาด้วยสมุนไพรและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
สลัดปริศนา
สลัด Daikon "Riddle" น่าสนใจมากทั้งในด้านรสชาติและการเตรียม เมื่อมองเห็นมันยังไม่ชัดเจนในทันทีว่าประกอบด้วยอะไร เบา แต่ในเวลาเดียวกันความพึงพอใจมากสามารถแทนที่อาหารมื้อเย็นเต็มรูปแบบ
ดังนั้นในการเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนี้คุณต้องมี: ผักราก daikon หนึ่งแครอทและหัวผักกาดหอมหนึ่งฟองไข่สองฟองเนื้อต้ม 0.3 กิโลกรัม (เช่นไก่ไก่งวงเนื้อวัว) กลีบกระเทียม 1-2 กลีบน้ำและ มายองเนสในปริมาณ 2 และ 1 ช้อนโต๊ะล. ตามลำดับน้ำมันพืชและเกลือกับพริกไทย
การเตรียมสลัด:
- ล้างหัวไชเท้าญี่ปุ่นและขูดสำหรับปรุงแครอทเกาหลี เติมเกลือและทิ้งไว้อย่างนั้นสักพัก เมื่อ daikon เริ่มขึ้นคุณต้องบีบออกเล็กน้อยแล้วใส่ลงในชามสลัด ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดด้วย
- ต้มเนื้อในน้ำเค็มเย็นและแยกเป็นเส้นใย
- แบ่งไข่ลงในชามใส่น้ำตีจนเนียนและทอดไข่เจียวแพนเค้กบาง ๆ จากมวลที่ได้ หลังจากเย็นแล้วต้องหั่นเป็นเส้นบะหมี่บาง ๆ
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งทอดจนใสในน้ำมันพืชแล้วใส่หัวไชเท้า
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดใส่กระเทียม "กด" สมุนไพรสับเกลือและพริกไทยใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
สลัดพร้อม!
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัด daikon แล้ว ผิดปกติพอหัวไชเท้ารวมกับผลิตภัณฑ์หลายชนิดดังนั้นคุณสามารถดำเนินการตามองค์ประกอบและปริมาณและใช้สูตรข้างต้นเป็นพื้นฐานคุณสามารถสร้างสลัดของคุณเองได้