จานสำหรับทุกครั้ง - เบคอนต้ม
มีผลิตภัณฑ์ที่ชอบมากกว่าเบคอนต้มหรือไม่? อาจไม่มีใครที่ไม่ชอบทานอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังมีอีกหลายร้อยวิธีในการเตรียม และยากที่จะบอกว่าสูตรไหนอร่อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้วแต่ละอย่างก็มีรสชาติของตัวเองที่ทำให้เป็นเอกลักษณ์ นี่คือวิธีการทำอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุด อ่าน: วิธีการทำน้ำมันหมูที่บ้าน?
น้ำมันหมูในแพ็คเกจ
หากคุณซื้อน้ำมันหมูเนื้อแข็งที่มีผิวหยาบมากให้ปรุงใส่ถุง มันจะนุ่มขึ้นในขณะที่ยังคงความหนาแน่นของเนื้อไว้
สำหรับน้ำมันหมูสด 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:
- 2 ช้อนโต๊ะเกลือพร้อมสไลด์
- กระเทียม 8 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. พริกไทย.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บดกระเทียมด้วยมีด
- บดพริกไทยเบา ๆ
- รวมเกลือพริกไทยและกระเทียม ขูดเบคอนให้เข้ากันดีกับส่วนผสมนี้
- ใช้ถุงธรรมดาสองถุงพับเป็นถุงเดียวแล้วใส่เบคอนลงไป มัดให้แน่นที่สุด
- เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่และใส่เบคอนลงในถุง ของเหลวจะต้องใช้ประมาณสองลิตร
- ปิดฝาปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- จากนั้นนำออกใส่ชามจนเย็นสนิท หลังจากทำความเย็นแล้วเท่านั้นที่สามารถนำน้ำมันหมูออกจากถุงได้ เก็บใส่ตู้เย็น.
ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเบคอนในถุงจะอยู่บนผิวน้ำ คุณไม่ควรพยายามจมลงไปที่ด้านล่าง เพียงแค่ปิดฝาหม้อ
น้ำมันหมูกับเครื่องเทศ
เบคอนต้มกับเครื่องเทศเป็นคลาสสิกที่มีกลิ่นหอมที่จะเติมเต็มโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำอาหารได้ไม่ยาก แต่สิ่งที่เกิดขึ้นจะทำให้เกิดความชื่นชมไม่เพียง แต่ในญาติพี่น้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย เป็นเครื่องเทศที่ทำให้เบคอนมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ทำให้มันสมบูรณ์แบบ
สูตรจะต้อง:
- น้ำมันหมู 1 กก. (ไม่หนามาก);
- 4 ช้อน เกลือแกง;
- 6 - 8 ฟัน กระเทียม;
- พริกไทย;
- พริกไทยแดงและพริกไทยดำ
- พริกขี้หนูบด
- ลอเรลทั้งใบ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ก่อนเตรียมเบคอนต้มจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใช้กระทะขนาดใหญ่และใส่ผลิตภัณฑ์ลงไป ปิดด้วยน้ำใส่เกลือพริกไทยและใบกระวาน
- วางบนเตานำไปต้มลดความร้อนต่ำมากแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที นำเบคอนที่เตรียมไว้ใส่ชามพักให้เย็น
- สับกระเทียมและถั่วใส่เครื่องเทศที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ตัดชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้น เกลี่ยน้ำมันหมูให้เข้ากันดีด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ (พยายามหั่นเป็นชิ้น ๆ ) แล้วใส่ในกระทะเปล่า
- ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน เสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ
เวลาในการปรุงน้ำมันหมูอาจมีหลากหลาย ถ้าคุณต้องการให้นุ่มมากให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงขึ้นไป ในกรณีที่คุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์นิ่มด้านนอกและด้านในแข็งให้ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
น้ำมันหมูกับกระเทียม
ซูชิโรลและอาหารแปลก ๆ อื่น ๆ อยู่ที่ไหน? นี่คืออาหารอันโอชะที่แท้จริงผ่านการทดสอบและรับรองโดยพลเมืองของเราหลายชั่วอายุคน เบคอนต้มกระเทียมเป็นอาหารที่ไม่มากเกินไป
สูตรจะต้อง:
- น้ำมันหมู 1 กก. (เลือกด้วยชั้นเนื้อมันจะอร่อยกว่า)
- น้ำประมาณสามลิตร
- กระเทียม 10 - 12 กลีบ
- เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ก่อนทำเบคอนต้มให้เทของเหลวลงในกระทะใส่เกลือครึ่งหนึ่งแล้วต้ม
- ค่อยๆใส่ส่วนผสมหลักลงในน้ำร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากประมาณหนึ่งชั่วโมง
- นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระทะและวางในชามให้เย็นลงเล็กน้อย
- สับกระเทียมด้วยกระต่ายขูดหรือกระเทียมผสมกับเกลือที่เหลือ
- ในขณะที่น้ำมันหมูยังอุ่นอยู่ให้ใช้ส้อมตีทุกด้านแล้วถูให้เข้ากันกับส่วนผสมของกระเทียม
- ใส่ผลิตภัณฑ์ในกระทะหรือภาชนะอื่นปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถนำออกมาและลองใช้งานได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก!
หากไม่มีที่ว่างในตู้เย็นสำหรับกระทะคุณสามารถใส่เบคอนลงในถุงสองถุงมัดให้เข้ากันแล้ววางไว้ที่ใดที่หนึ่งบนชั้นวาง
เบคอนรมควันต้ม
ทุกคนจะยอมรับว่าน้ำมันหมูโฮมเมดไม่เพียง แต่มีรสชาติดีกว่าน้ำมันหมูที่เก็บไว้เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในกรณีนี้จะไม่มีการใช้สารเพิ่มรสชาติสารคงตัวและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ในการปรุงอาหาร เบคอนต้มรมควันไม่เพียง แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ไขมันหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำ - 4 ลิตร
- เกลือ - 100 กรัม
- ใบลอเรล;
- พริกไทย;
- ฟอยล์;
- ภาชนะโลหะ
- ขี้เลื่อยจากต้นไม้ผลไม้
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่ใบกระวานเกลือพริกไทยในน้ำแล้วต้ม
- ใส่เบคอนที่นั่นแล้วต้มประมาณสิบห้านาที นำอาหารออกจากกระทะวางในชามหรือบนเรือจนเย็น
- ใช้ภาชนะโลหะแห้ง (คุณสามารถใช้หม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาได้) ใส่ขี้เลื่อยรองก้น
- วางแผ่นรองตาข่ายบางชนิดไว้เหนือชิป ถัดไปคุณต้องใส่ฟอยล์และน้ำมันหมู ปิดฝาและตั้งไฟอ่อน ๆ สูบประมาณ 30-40 นาที
- หลังจากนั้นจะต้องถอดไฟออกไม่ควรเปิดภาชนะ แต่ปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิทเป็นเวลาแปดชั่วโมง เสิร์ฟบาง ๆ บนจานโรยหน้าด้วยสมุนไพร
เมื่อสูบน้ำมันหมูเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปิดฝาให้พอดีกับหม้อ ควันไม่ควรออกมา
เบคอนต้มอร่อยที่สุด
และสุดท้ายสูตรเบคอนต้มที่อร่อยที่สุด ความพิเศษของอาหารจานนี้คือส่วนผสมลับ - เปลือกหัวหอม เธอเป็นคนที่ทำให้น้ำมันหมูมีความสวยงามเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งหาไม่ได้จากน้ำมันหมูต้มสูตรอื่น ๆ
ส่วนผสมที่ต้องการต่อน้ำมันหมูหนึ่งกิโลกรัม:
- น้ำ 2 ลิตร
- 100 กรัม เกลือ;
- 1, 5 - 2 หัวกระเทียม
- ลอเรล;
- หนังหัวหอม (ประมาณสี่กำมือ);
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- ผักชี.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกินสามเซนติเมตร
- ถัดไปคุณต้องใช้กระทะที่กว้างขวางเทน้ำใส่เปลือกหัวหอมเครื่องเทศ (ทุกอย่างยกเว้นกระเทียม) และเกลือ ใส่ภาชนะลงในกองไฟและต้มสิบนาที
- ใส่น้ำมันหมูลงในน้ำดองปิดฝาและปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที หลังจากนั้นปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น
- นำเบคอนออกจากกระทะใส่ชามหรือกระชอนเพื่อให้แก้วเหลว
- สับกระเทียมด้วยกระเทียม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ
- เคลือบเบคอนต้มแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของกระเทียมใส่ภาชนะปิดฝาและพักไว้ในที่เย็น คุณสามารถลองได้ในหนึ่งวัน
คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ตามต้องการ สามารถปรับปริมาณการปรุงรสได้ ถ้าชอบร้อนสามารถใส่พริกแดงได้
เบคอนต้มเป็นอาหารที่ไม่มีวันหมดไป มันอร่อยดีต่อสุขภาพและสามารถเติมเต็มเมนูของวันหยุดได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสดมัสตาร์ดมะรุมผัก แค่นี้ไขมันก็ละลายในปาก ทำอาหารได้ไม่ยาก แต่ในขณะเดียวกันคุณสามารถเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของคุณเองลงในขั้นตอนการทำอาหารได้เสมอซึ่งจะทำให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น
อ่าน: ระดับของอุณหภูมิสเต็ก!