ทำไมคุณต้องมีเครื่องแยกนมและมันทำงานอย่างไร

หากคุณเป็นชาวบ้านและมีครัวเรือน วัวจำเป็นต้องมีเครื่องแยกนม วัวแม้แต่ตัวเดียวถ้าเป็นถังจะเลี้ยงครอบครัวด้วยครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส ตอนนี้พยาบาลเปียกที่ไม่มีประโยชน์ไม่ได้ถูกเก็บไว้ในสนามหลังบ้าน - มันไม่มีเหตุผล ขึ้นอยู่กับจำนวนวัวขึ้นอยู่กับผลผลิตของมันว่าคุณต้องซื้อรุ่นตัวคั่นไหน

การแปรรูปนมขึ้นอยู่กับอะไร?

นมวัวสดเป็นสารแขวนลอยที่ก้อนไขมันที่เรียกว่าครีมผสมกับโมเลกุลที่หนักกว่าของนมที่เหลือ พวกเขาแยกออกจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้อย่างง่ายดายโดยการลอยขึ้น เครื่องแยกนมได้รับการออกแบบมาเพื่อเร่งการแยกเศษส่วน ต่อจากนั้นกากที่มีน้ำหนักมากจะถูกแบ่งชั้นเป็นมวลนมเปรี้ยวและหางนม แต่หลังจากการหมัก นอกจากนี้ยังมีตัวคั่นเพื่อแยกพวกเขา

เป็นไปได้ที่จะแยกครีมระหว่างการแยกเป็นเปอร์เซ็นต์ใด ๆ

หากผลลัพธ์สุดท้ายของการแปรรูปเป็น 1:10 หมายความว่าสำหรับนมพร่องมันเนยทุกๆ 10 ลิตรจะได้ครีม 1 ลิตรจากนม 11 ลิตร เป็นครีมที่มีส่วนผสมของน้ำมันจำนวนมากและของเหลวขนาดเล็ก แต่คุณจะได้ครีม 3 ลิตรสำหรับนมพร่องมันเนย 8 ลิตร ครีมดังกล่าวจะเหลวและมีน้ำมันออกมาเล็กน้อย ตัวคั่นช่วยให้คุณสร้างอัตราส่วนตั้งแต่ 1: 4 ถึง 1:12

ในชีวิตประจำวันและสำหรับการแปรรูปนมขั้นต้นของฟาร์มขนาดเล็กจะใช้เฉพาะเครื่องแยกครีมหรือตัวคั่นซึ่งเป็นสิ่งเดียวกัน การแยกตัวของครีมเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของแรงเหวี่ยงซึ่งจะพ่นอนุภาคหนักไปยังรอบนอกในขณะที่อนุภาคที่เบาจะอยู่ใกล้ศูนย์กลางมากขึ้น หลังจากการแยกแล้วยังคงต้องเลือกเศษส่วนในภาชนะที่แยกจากกัน

เครื่องแยกนมเป็นระบบที่ปรับแต่งสำหรับการจ่ายนมอย่างต่อเนื่องไปยังดรัมดิสก์หมุนและการเลือกครีมและหางนมหรือหางนม

แต่กระบวนการขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย:

• ความเร็วในการหมุนของกลอง
• งานเพื่อให้ได้มาซึ่งอัตราส่วนของหางนมและครีม
• เกี่ยวกับอุณหภูมิและอัตราการไหลของนมผ่านเครื่องหมุนเหวี่ยง

ผู้ใช้ที่มีประสบการณ์พบอัตราส่วนของตัวเองกับตัวแปรทั้งหมดและพยายามทำตามนั้น เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ใช้ที่มีอุปกรณ์แมนนวลในการจับจำนวนรอบที่ต้องการของไดรฟ์ด้วยตนเอง เครื่องแยกนมไฟฟ้าตั้งค่าไว้ล่วงหน้าโดยใช้ปุ่มโหมด

หลักการทำงานของตัวคั่น

เครื่องแยกครีมแบบแมนนวลและแบบไฟฟ้าที่มีจำหน่ายในท้องตลาดจะขึ้นอยู่กับหลักการทั่วไปของการแยกสารละลายในถังป๊อป นี่คือหน่วยหลักประกอบด้วยชุดแผ่นแยกวางบนแก้วและปิดด้วยฝาด้านบน แผ่นเจาะรูเรียงซ้อนกันตามลำดับโดยสร้างรูระบายนม 6 รู สำหรับครีมเต้าเสียบจะอยู่ใกล้กับด้านข้างของแก้วมากขึ้น เทผลิตภัณฑ์ลงในโถรับของเครื่องแยกนม ผ่านหัวจุกที่ปรับได้น้ำนมจะไหลเข้าสู่ห้องลูกลอยและจากนั้นจะไหลลงสู่แก้วกลางของถัง

นมในดรัมดิสก์จะถูกแยกออกจากกันโดยแรงเหวี่ยงในแต่ละดิสก์ ผ่านช่องทางทั่วไปผลตอบแทนจะเพิ่มขึ้นไปยังห้องรับและปล่อยผ่านแตรเข้าไปในภาชนะ ครีมตกลงไปในห้องอื่น สิ่งสกปรกโดยบังเอิญเข้าไปในบ่อ นี่คือวิธีการทำงานของเครื่องแยกนมในครัวเรือนโดยไม่คำนึงถึงประเภทไดรฟ์เทคนิคสำหรับการดำเนินการที่ถูกต้องลำดับของการดำเนินการจะแสดงในคำแนะนำการใช้งานของตัวคั่น

จำเป็นสำหรับผู้แยกในครัวเรือนทุกคนที่จะต้องล้างให้สะอาดและทำให้ทุกส่วนแห้งหลังจากการกลั่นนม

น่าแปลกใจถ้าจานไม่สะอาดเพียงพอแต่งตัวไม่ถูกต้องเครื่องจะไม่ทำงานและนมจะไหลจากช่องทั้งหมด

รุ่นแยกสำหรับใช้ในประเทศ

เมื่อเลือกเครื่องแยกครีมจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะของผู้บริโภคแต่ละราย:

1. ปริมาณการประมวลผลเพียงครั้งเดียวจะกำหนดตัวเลือกของปริมาตรของโถรับ ยิ่งคุณต้องกลั่นนมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องใช้ชามขนาดใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงการเติมนมทุกนาที พวกเขาผลิตภาชนะสำหรับ 5.5 และ 12 ลิตร
2. เครื่องแยกอเนกประสงค์รวมการทำความสะอาดนมจากสิ่งสกปรกและการแยกครีม
3. หากมีการกลั่นนมมากกว่า 30 ลิตรต่อวันเครื่องที่ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้าจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
4. ชิ้นส่วนโลหะมีความทนทานอายุการใช้งานนานกว่า แต่มีราคาแพงกว่าเครื่องแยกพลาสติก

หนึ่งในตัวคั่นที่นิยมมากที่สุดคือตัวคั่น Motor SICH นี่คือเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนแบบเปิดสำหรับการใช้งานทั่วไป การทำเครื่องหมายขึ้นอยู่กับความจุวัดเป็น l / h ตัวคั่นสามารถทำงานได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นต้องหยุดพักเพื่อทำให้มอเตอร์เย็นลง การเชื่อมต่อกับตัวคั่นจะต้องผ่านตัวลดและตัวลด ตัวรับน้ำนมออกแบบมาสำหรับ 12 ลิตร ย้อนกลับสามารถตีไขมันได้ถึง 0.05% อัตราส่วนของครีมต่อนมพร่องมันเนยสามารถเป็น 1: 4-1: 10 ค่าใช้จ่ายต่อหน่วยดังกล่าวจาก 6.5 พันขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าและวัสดุสำหรับการผลิตชิ้นส่วนการทำงาน

นมต้องอุ่นก่อนแยก หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในมือควรให้นมเท่ากับอุณหภูมิของนิ้วมือซึ่งหมายความว่านิ้วสัมผัสได้ว่านมอุ่นเล็กน้อย

เปิดก๊อกและใส่นมลงในระบบหลังจากที่ตัวแยกรับความเร็วอุ่นเครื่องและไม่ทำงานประมาณห้านาที

ตัวคั่นชาวนาแตกต่างจากอุปกรณ์ก่อนหน้านี้ด้วยความเร็วในการหมุนที่สูงขึ้นของดรัมดิสก์ 1450 รอบต่อนาทีซึ่งหมายถึงการแยกนมออกเป็นครีมและส่งกลับได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ความถี่ในการหมุนของกลองสามารถปรับได้ อุปกรณ์มีน้ำหนักเพียง 3 กก.

ตัวคั่นด้วยมือ RZ OPS ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ได้ผลผลิตต่ำ ในชุดประกอบด้วยโถ 5.5 ลิตร ในรุ่นพลาสติกตัวคั่นราคา 3 พันในรุ่นโลหะมีราคาแพงกว่าสองเท่า

วิธีทำครีมเทียมนมของคุณเอง

อย่างไรก็ตามช่างฝีมือได้ข้อสรุปว่าคุณสามารถสร้างเครื่องแยกน้ำนมด้วยมือของคุณเองโดยใช้แรงเหวี่ยงเดียวกัน แผนภาพแสดงเครื่องมือที่ง่ายที่สุดในการแยกครีมและกลับไปเป็นเศษส่วน

เมื่อหมุนภายใต้การกระทำของความเร่งศูนย์กลางอนุภาคจะยิ่งหนักเท่าไหร่อนุภาคก็จะยิ่งพุ่งออกไปไกลและด้วยแรงมากเท่านั้น ถ้าคุณใช้เรือเทนมลงไปและให้ความเร็วในการหมุนเพียงพอของเหลวจะแยกออก เศษส่วนของแสงจะเข้าใกล้จุดศูนย์กลางมากขึ้นในขณะที่เศษของน้ำจะจดจ่ออยู่กับผนังที่หมุนได้และมีแนวโน้มที่จะบินออกไปไกลขึ้น

รูถูกสร้างขึ้นในกระบอกหมุนด้วยเข็มบาง ๆ มันถูกวางไว้ในเรือที่หยุดนิ่งซึ่งจะได้รับสเปรย์ สิ่งสำคัญคือต้องทราบปริมาณของนมพร่องมันเนยที่คุณรับประทาน สิ่งนี้ถูกกำหนดก่อนเริ่มการแยก ส่วนที่เหลืออยู่ในกระบอกสูบด้านในคือเศษเนื้อครีม

และยิ่งใช้นมพร่องมันเนยมากเท่าไหร่ครีมก็จะยิ่งข้น

เครื่องแยกแบบโฮมเมดดังกล่าวช่วยให้คุณประมวลผลนมได้เพียงส่วนเดียวหลังจากนั้นคุณสามารถโหลดใหม่ได้ แรงบิดสามารถส่งจากเครื่องยนต์ใดก็ได้ ความเร็วในการหมุนของดรัมไม่ควรเกิน 1,400 รอบต่อนาที

การสั่นสะเทือนเป็นอีกหลักการหนึ่งของการแยกน้ำนม แต่ไม่พบการประยุกต์ใช้ในเครื่องแยกนมในครัวเรือนเครื่องแยกแม่เหล็กสำหรับแยกครีมออกจากนมเย็นและเวย์จากคอทเทจชีสใช้ในกระบวนการอุตสาหกรรมรุ่น A-1 AXO

วิธีประกอบตัวคั่น - วิดีโอ