ทำสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับวิตามินตลอดทั้งปี

ตลอดเวลาวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์นี้ถือเป็นที่ชื่นชอบของโต๊ะฤดูร้อน เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวและยืดความสุขไปจนถึงฤดูถัดไป? ปรากฎว่ามีสูตรอาหารง่ายๆมากมายสำหรับการเก็บรักษาผักใบเขียวไว้ใช้ในอนาคต นอกจากนี้สีน้ำตาลยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย เนื่องจากการบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำร่างกายจึงอิ่มตัวไปด้วยแคลเซียมกำมะถันและแมกนีเซียม กรีนบอร์ชต์สลัดผักทุกชนิดเตรียมไว้พร้อมกับขนมเนื้อสัตว์ มาดูวิธีเก็บรักษาผลิตภัณฑ์กันดีกว่า

Sorrel สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวพืชคือการหมักเกลือ สูตรต้องใช้ 2 ส่วนผสม:

• ใบสีน้ำตาล
• เกลือหยาบ

สำหรับผลิตภัณฑ์สีเขียว 1 กก. ใช้เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นใบสีน้ำตาลจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังโดยนำตัวอย่างที่เสียหายออก จากนั้นใส่ในชามที่เต็มไปด้วยน้ำและล้างหลาย ๆ ครั้ง เมื่อเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมวางไว้บนโต๊ะเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหายไป

ใบไม้แห้งถูกตัดในแนวตั้งฉากกับความยาวของจาน ได้รับแถบสีเขียวเรียบร้อยซึ่งพับลงในภาชนะที่กว้างขวาง โรยด้วยเกลือด้านบนและผสม

ขวดแก้วผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบหรืออบไอน้ำ ด้วยวิธีนี้ฝาจะได้รับความร้อนอย่างดี สีเขียววางอยู่ในภาชนะ บีบเบา ๆ และโรยด้วยเกลือด้านบน ปิดด้วยฝา เก็บชิ้นงานไว้ในห้องเย็น สำหรับผู้อยู่อาศัยในอาคารอพาร์ตเมนต์ตู้เย็นเหมาะ

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ในอาหารต่างๆคุณควรลดปริมาณเกลือลง

กฎพื้นฐานในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวดน้ำส้มสายชู

สูตรอาหารที่หลากหลายที่น่าทึ่งช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

ช่องว่างที่ค่อนข้างเรียบง่ายได้มาจากชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• สีน้ำตาลขนาดใหญ่หลายช่อ
• เกลือแกง (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชู (9%);
• น้ำบริสุทธิ์.

ตอนนี้เรามาดูวิธีเตรียมสีน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมน้ำส้มสายชู สีเขียวที่เลือกจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำ กางผ้าเช็ดครัวให้แห้ง ด้วยความช่วยเหลือของมีดคมลำต้นที่หนาแน่นจะถูกลบออกและใบไม้จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางไว้ในขวดนึ่ง

เทน้ำลงในกระทะ เทเกลือและผสมให้เข้ากัน วางบนเตาร้อน. นำไปต้มและนำออกจากเตาทันที เพิ่มน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชาเพียงพอสำหรับน้ำ 0.5 ลิตรและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) ใบสับเทด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูป ปิดฝาแล้วนำไปไว้ในที่เย็น ในฤดูหนาวพวกเขาเพิ่มซุปหรือเตรียมบอร์ชต์สีเขียว

สำหรับชิ้นงานควรใช้ภาชนะที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรหรือน้อยกว่า

วิธีคลาสสิกในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวสำหรับซุป

มีสูตรอาหารที่ไม่ได้รับผลกระทบจากเวลาและเทคโนโลยี หลายชั่วอายุคนได้เก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่ใช้เกลือโดยรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้ทั้งชุด

ก่อนอื่นให้นึ่งภาชนะแก้วและฝาปิด จากนั้นใบสีน้ำตาลที่เลือกจะถูกล้างใต้ก๊อกน้ำ การตัดจะถูกลบออก หั่นเป็นชิ้น ๆ

เทน้ำเย็นลงในกระทะกว้าง ใส่ไฟและนำไปต้ม จากนั้นใบสีน้ำตาลจะลดลงและอุณหภูมิจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝา ภายใต้อิทธิพลของความร้อนพืชจะปล่อยน้ำผลไม้และตกลงที่ด้านล่างของจานอย่างราบรื่น

หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำฝาออกและผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน ใบสับเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นจะถูกโอนไปยังขวดโหล ปิดผนึกด้วยฝา เก็บในตู้เย็น. เมื่อรู้วิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับซุปโดยไม่ใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวเราก็สามารถลงมือทำธุรกิจได้ทันที

ผักใบเขียวที่ราดด้วยน้ำเดือดจะคงรสชาติไว้

สูตรสำหรับคนไม่ว่าง

การก้าวเดินอย่างรวดเร็วของชีวิตต้องใช้เวลาและพลังงานห่างจากผู้คน ดังนั้นคุณต้องหาสูตรสำหรับช่องว่างโดยมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุด ปรากฎว่าการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่ง

คุณจะต้องการ:

• น้ำกรองเย็น
• ใบสีน้ำตาลสด
• ภาชนะที่เหมาะสม

กรีนถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ใช้ใบไม้ที่เน่าเสียและเสียหาย ล้างออกให้สะอาดใต้ก๊อก กางออกบนผ้าขนหนูให้แห้ง

ใบจะพับในสไลด์ขนาดเล็ก การตัดจะถูกลบออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ขวดโหล เทน้ำเย็น. ปิดด้วยฝา พวกเขาถูกนำไปที่ห้องใต้ดิน ในฤดูหนาวจะใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียว

ไส้หวานสำหรับพาย

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบแบบโฮมเมดลองใช้วิธีดั้งเดิมในการถนอมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในขวดน้ำตาลทราย ใครบางคนจะแปลกใจกับความคิดนี้ ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อย

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ใบอ่อนของสีน้ำตาล
• น้ำตาลทราย.

สีเขียวจะถูกรวบรวมเป็นกลุ่ม แช่ในน้ำเย็น. ทิ้งไว้ 2 นาที ลบและทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง ในช่วงเวลานี้ดินที่เหลือจะตกลงที่ด้านล่างของจาน เมื่อใบไม้แห้งให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเขียงพลาสติก

ผลิตภัณฑ์สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นจะใส่ลงในแป้งได้สะดวก

เทน้ำตาลบดกับน้ำตาลทรายลงไปแล้วผสมเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็น "โจ๊ก" สีเขียวอย่าเปลี่ยน เมื่อน้ำตาลทรายละลายเล็กน้อยสีน้ำตาลจะถูกบรรจุในภาชนะแก้ว

มีอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใบจะถูกซ้อนกันในโถนึ่งเป็นชั้น ๆ แต่ละคนโรยด้วยน้ำตาลทราย ปิดฝาและแช่เย็น ใช้เป็นไส้สำหรับพายโฮมเมดใน.

การแต่งกายที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht สีเขียว

เมื่อหิมะตกข้างนอกและตอนเย็นทางตอนเหนือกำลังพัดมาถึงเวลาเตรียมอาหารร้อนเพื่อความสดชื่น มาทำความคุ้นเคยกับสูตรที่น่าสนใจสำหรับการแต่งตัว Borsch สำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ใบอ่อนสีน้ำตาล
• พาสลีย์;
• หนุ่ม ผักชีลาว;
• ใบกระวาน;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• พริกไทย;
• กระเทียม;
• กรดมะนาว
• เกลือ;
• น้ำ.

ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะหาวิธีทำสีน้ำตาลสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวใน บริษัท สีเขียวแบบดั้งเดิม ส่วนประกอบที่ประกอบจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นที่จะทำ จากนั้นกรีนจะถูกล้างภายใต้ก๊อกน้ำ แห้งบนพื้นผิวการทำงาน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ผสมให้เข้ากัน

ปอกเปลือกกระเทียม. แบ่งเป็นฟัน. หั่นเป็นก้อน

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใส่ใบสีน้ำตาลผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่งของความจุ จากนั้นทำชั้นของกระเทียมซึ่งปกคลุมด้วยพืชที่เตรียมไว้อีกครั้ง

เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ใส่เกลือพริกไทยลอเรลและสมุนไพรที่เหลือ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เนื้อหาของขวดเทด้วยน้ำเกลือ เทกรดซิตริกด้านบน (0.5 ช้อนชา) ปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 25 นาที จุกแล้วพลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่จนเย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

วิธีการแช่แข็งสีน้ำตาลอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แม่บ้านสมัยใหม่คิดวิธีต่างๆในการจัดเก็บผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ใบของพืชทนต่ออุณหภูมิต่ำได้อย่างยอดเยี่ยมโดยไม่เสียรสชาติ

ขั้นตอนการแช่แข็งสีน้ำตาลอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ:

• การเลือกสีเขียวที่เหมาะสม
• ล้างผลิตภัณฑ์ใต้ก๊อกน้ำ
• การอบแห้งบนเคาน์เตอร์
• ทำลายใบไม้

จากนั้นเตรียมภาชนะพลาสติกหรือถุงสูญญากาศให้แน่น เติมสมุนไพรสับ บรรจุเพื่อไม่ให้อากาศเข้า วางในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 ° C

หากใช้ภาชนะพลาสติกในการแช่แข็งขอแนะนำให้ปิดทับด้วยฟิล์ม

วิธีการอบแห้งใบสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนถือเป็นคนที่พลุกพล่านมากโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ดังนั้นเราจะพิจารณาวิธีง่ายๆในการเก็บเกี่ยวสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม่บ้านหลายคนชอบ นี่คือการอบแห้งพืชแบบดั้งเดิม

จนถึงปัจจุบันรู้จักตัวเลือกกระบวนการต่อไปนี้:

• ในบริเวณที่อากาศถ่ายเท
• ออกอากาศ;
• ใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า

ในการทำให้สีน้ำตาลแห้งในบ้านใบจะถูกล้างให้สะอาดก่อน ทิ้งไว้ในกระชอนสักสองสามนาที เมื่อของเหลวออกให้สับด้วยฟาง แผ่ออกบนผ้าฝ้ายเป็นชั้นบาง ๆ พลิกกลับเป็นระยะ ๆ จนแห้งสนิท

ขั้นตอนการอบสมุนไพรในที่โล่งเริ่มต้นด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง จากนั้นมัดเป็นมัดเล็ก ๆ แขวนใต้กันสาดให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง ตรวจสอบความพร้อมดังนี้: สีน้ำตาลแห้งบีบด้วยมือเบา ๆ ถ้ามันร่วนและไม่กลายเป็นฝุ่นบรรจุในถุงกระดาษ เก็บในบริเวณที่อากาศถ่ายเท หากใช้เครื่องเป่าไฟฟ้ากรีนจะถูกล้างสับและส่งไปยังอุปกรณ์ หลังจาก 7 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะพร้อม

เคล็ดลับโบนัสในการเก็บสีน้ำตาลสดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

น่าเสียดายที่ใบไม้รสเปรี้ยวนั้นถ่ายได้เร็วมาก ผักใบเขียวจะแข็งและมีขนาดโตขึ้น ฉันต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์วิตามินนานขึ้น เราจะเรียนรู้วิธีการเก็บสีน้ำตาลสดในตู้เย็นอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ก่อนอื่นกรีนจะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังโดยนำไปด้านข้าง:

• ตัวอย่างสีเหลือง
• สิ่งของที่เสียหาย
• หญ้าส่วนเกิน

ใบที่เลือกเทด้วยน้ำเค็มเย็นในชามขนาดใหญ่เป็นเวลา 10 นาที ขั้นตอนนี้จะช่วยให้พืชตั้งตรงได้ อนุภาคของดินจะจมลงสู่ด้านล่าง แมลงที่มองไม่เห็นในแวบแรกจะ "ทิ้ง" ที่อยู่อาศัย

ใช้ช้อนเจาะสมุนไพรออกจากชาม วางไว้บนโต๊ะอย่างเรียบร้อย ทิ้งไว้จนแห้ง หั่นเป็นชิ้นหรือเส้น บรรจุในถาดพลาสติก คลุมด้วยฟิล์มหรือฝาปิด ส่งไปที่ส่วนล่างของตู้เย็น ใช้สำหรับปรุงอาหารจานร้อนไข่คนและสลัด

ดังนั้นสีน้ำตาลจึงถูกเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ โรยด้วยเกลือหรือน้ำตาลทราย เทน้ำเกลือหรือลวก แช่แข็งสดหรือแห้ง ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

วิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ