สูตรอาหารง่ายๆในการอบหัวบีทในเตาอบ
ก่อนอบบีทรูทในเตาอบสิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างพื้นฐานของการปรุงอาหาร การใช้เตาอบช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชรากและให้รสชาติพิเศษ หลังจากอบผักจะไม่เละเป็นน้ำเหมือนตอนต้ม คุณสามารถปรุงหัวบีทในเตาอบโดยใช้แผ่นอบฟอยล์หรือปลอก หลังจากอบแล้วผักรากจะสะดวกในการใช้เพิ่มสลัด Borscht หรือบีทรูท หัวบีทที่อบในเตาอบจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
อ่านบทความ: ผักอบในเตาอบ - สูตรที่มีรูปถ่ายในกระดาษฟอยล์!
วิธีเตรียมหัวบีท
สำหรับการปรุงอาหารอย่าเลือกผักรากที่มีผิวนุ่มและใบเฉื่อยชา ผักรากที่มียอดไม่เหมาะสำหรับการอบเนื่องจากในกรณีนี้เนื้อจะยังคงแน่นมากหลังจากปรุงอาหาร
หากใช้มีดให้เอาปลายออกและตัดด้านบนออกด้วย หากคุณกำจัดหางก่อนแล้วหากต้องการก็จะสะดวกในการอบผักโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์
ผ่าครึ่งหัวบีทก่อนทำตามขั้นตอนต่อไป วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้มาก
พยายามเลือกผักที่มีรากเล็ก ๆ สำหรับอบเพราะมันจะหวานกว่าหัวบีทขนาดใหญ่มาก
ขั้นตอนการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องอบหัวบีทในเตาอบมากแค่ไหนเพื่อให้ผักไม่มีเวลาไหม้และกลายเป็นนุ่ม ขั้นตอนการปรุงทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที เปิดเตาอบที่ 200 ° C เลือกแผ่นอบที่มีขอบเพื่อไม่ให้น้ำบีทรูทรั่วไหลออกมาในระหว่างการอบ วางกระดาษรองอบโดยมีฟอยด์กันติดด้านบน
วางหัวบีทโดยตัดด้านข้างลงบนถาดอบ ต้องมีระยะห่างอย่างน้อย 5 ซม. ระหว่างครึ่งหนึ่งของผักรากเพื่อให้บีทรูทอบได้ดี
หัวบีทจะไม่ไหม้หรือติดกับฟอยล์หากราดด้วยน้ำมันมะกอกก่อน หยดน้ำมันมะกอกลงไปทีละครึ่งแล้วใช้มือถูให้ทั่ว
หัวบีทที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใส่เกลือและพริกไทยลงไป
ใช้อลูมิเนียมฟอยล์ปิดด้านบนของรากเบา ๆ บีทรูทจะอบได้ดีขึ้นถ้าคุณใช้มือกดครึ่งหนึ่งจากด้านบนเพิ่มเติม
ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปที่จะเข้าใจว่าต้องอบหัวบีทในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์มากแค่ไหนเนื่องจากผักรากบางชนิดสามารถปรุงได้ภายในหนึ่งชั่วโมงและอื่น ๆ ภายในสองชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของอาหารทุก ๆ 20 นาทีด้วยส้อม ใช้ส้อมจิ้มหัวบีทตรงกลางเพื่อดูว่ามีเวลาทำอาหารหรือไม่
หากเปลือกโลกเริ่มไหม้ด้านบนและเนื้อยังไม่พร้อมให้เทแต่ละครึ่งแยกด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ มาตรการดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้เกิดการลุกไหม้ต่อไป.
วิธีอบหัวบีททั้งหมดในเตาอบ
หากต้องการคุณสามารถปรุงพืชทั้งรากได้ ก่อนที่จะอบหัวบีททั้งหมดในเตาอบให้เตรียมผักรากขนาดเล็กถึงขนาดกลางไว้ล่วงหน้าล้างผักใต้น้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและเตรียมกระดาษฟอยล์ นำกระดาษฟอยล์หลาย ๆ ชิ้นมาซ้อนกันโดยวางรากผักไว้ตรงกลาง
เตรียมกระทะเพื่อไม่ให้น้ำบีทรูทหกลงบนตะแกรงระหว่างอบ วางหัวบีทที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ในกระทะ เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 40-60 นาที
หลังจากอบหัวบีทในเตาอบแล้วให้รอจนกว่าผักรากจะเย็นลงและปรุงตามชอบ วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้หัวบีทคือใส่ลงในสลัดของคุณ ถูหัวบีทบนกระต่ายขูดเกลือแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมลงในสลัดหากต้องการ
คุณสมบัติของการปรุงอาหารในไมโครเวฟ
สูตรง่ายๆสำหรับหัวบีทอบในไมโครเวฟจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว:
- เตรียมถุงกันความร้อนและเจาะไว้หลาย ๆ ที่
- อบผักรากที่ 800 วัตต์เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้ผักชงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงนำออก
- หัวบีทจะไม่แห้งถ้าคุณเทน้ำ 100 มล. ลงตรงกลางถุงทนความร้อนก่อนอบ
มันง่ายมากที่จะอบหัวบีททั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้ให้ใช้โหมดอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
หัวบีทอบกับน้ำตาล
เป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยใช้สูตรนี้:
- ล้างล่วงหน้าทำความสะอาด หัวผักกาด จากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางวงกลมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำเข้าอบ 30 นาที
บีทรูทกับชีส
ก่อนเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ผักราก - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ชีส - 150 กรัม
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- มะรุม - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ขั้นตอนการปรุงมีดังนี้:
- ล้างหัวบีทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในเนยเป็นเวลา 5 นาที
- เทหัวบีทลงในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วเกลือและเคี่ยวจานเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝาภาชนะ
- ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวมะรุมและมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
- ค่อยๆวางผักลงบนจานลึกถูด้วยชีสด้านบนแล้วใส่ภาชนะในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีอุณหภูมิ 180 ° C
เมื่อเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นคุณจะสามารถอบหัวบีทในเตาอบและเตรียมอาหารจานเดียวได้ สะดวกในการใช้เตาอบเตาอบไมโครเวฟและเครื่องทำอาหารหลายชนิดในการอบ