ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตและส้มสดชื่นสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านแต่ละคนในช่วงฤดูหนาวต้องมีเครื่องดื่มหลายกระป๋อง ด้วยจินตนาการในการทำอาหารของพวกเขาวันนี้พวกเขาไม่เพียง แต่เตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่แบบดั้งเดิมเท่านั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารที่มีส่วนผสมแปลก ๆ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ หนึ่งในนั้นคือแอปริคอทและผลไม้แช่อิ่มส้ม
ลักษณะของผลไม้แช่อิ่มนั้นค่อนข้างหลอกลวงดูเหมือนว่าคุณจะคาดหวังอะไรได้บ้างจากเครื่องดื่มสีเหลืองที่ไม่น่าเบื่อ? อย่างไรก็ตามกลิ่นหอมที่มาจากกระป๋องจะช่วยขจัดข้อสงสัยทั้งหมดได้ทันที - ทุกคนจะชอบกลิ่นแอปริคอทที่มีกลิ่นส้ม ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติคล้ายน้ำอัดลมหวาน ๆ อย่าง "แฟนต้า" ซึ่งสมาชิกในครอบครัวจะชื่นชอบเป็นพิเศษ นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยสิ้นเชิง (ไม่เหมือนโซดา) และจะไม่มีอันตรายใด ๆ จากมันอย่างแน่นอน
ข้อเสียเปรียบประการเดียวของผลไม้แช่อิ่มนี้คือสามารถปรุงได้ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวแอปริคอทเท่านั้น หากมีการขายส้มในร้านค้าและตลาดตลอดทั้งปีจะไม่พบแอปริคอตสดในฤดูหนาว แน่นอนว่าบางครั้งคุณสามารถหาแอปริคอตนำเข้าได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ก็มีหลายวิธีที่ด้อยกว่าผลไม้ที่ปลูกในสภาพธรรมชาติโดยผู้ผลิตในประเทศ เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับต้นทุนและความเป็นธรรมชาติของพวกเขาได้ ...
ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเสียเวลา แต่จะดีกว่าถ้าใช้ประโยชน์จากช่วงเวลาที่มีแอปริคอตและตุนแอปริคอตและผลไม้แช่อิ่มส้มไว้ใช้ในอนาคต
สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่โปร่งใสควรใช้แอปริคอตสุกที่มีเนื้อหนาแน่น ผลไม้ที่สุกเกินไปอาจกระจุยในระหว่างการเตรียมซึ่งจะทำลายรูปลักษณ์ของเครื่องดื่ม
แอปริคอทและผลไม้แช่อิ่มส้มในน้ำเชื่อม
ล้างแอปริคอตสุก (250 กรัม) แล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
แอปริคอตต้องแน่น แต่ไม่ใช่สีเขียวมิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตและส้มจะมีรสขม
ล้างส้มแล้วหั่นเป็นวงแหวนโดยแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ใส่แหวน 2-3 วงในโถหนึ่งลิตร
ฆ่าเชื้อขวดโหล โดยไม่ต้องรอให้เย็นลงจัดเรียงผลไม้ในภาชนะ
เตรียมน้ำเชื่อม:
- เทน้ำ 750 กรัมลงในกระทะ
- นำไปต้มและใส่น้ำตาล 130 กรัม
- ต้มประมาณ 2 นาทีจนละลายหมด
เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วน.
ผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยวหวานโดยการราดสองครั้ง
สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทและส้มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่เพิ่งเรียนรู้การถนอมอาหาร ในการเก็บเครื่องดื่มขนาด 3 ลิตรจำนวน 4 ขวดคุณจะต้อง:
- ล้างแอปริคอตสองกิโลกรัมแล้วเลือกเมล็ด
- หั่นส้มเป็น 4 ส่วน (หนึ่งขวดต่อขวด) คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ได้
- ใส่ผลไม้ในขวดและปิดด้วยน้ำเดือด คลุมด้วยฝาปิดด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
- หลังจากน้ำในขวดเย็นแล้วให้ค่อยๆเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- เท 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดผลไม้ น้ำตาลแล้วปิดด้วยน้ำร้อน
- จุกแล้วห่ออีกครั้ง
ผลไม้แช่อิ่มรสหวานจากแอปริคอตที่สุกเกินไปและเนื้อส้ม
ไม่เหมือนกับคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับความสุกของแอปริคอตในกรณีนี้จะใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป ประการแรกควรหั่นเป็นชิ้น ๆ และประการที่สองวิธีนี้ผลไม้แช่อิ่มจะหวานกว่า เพื่อจุดประสงค์เดียวกันให้ลอกเปลือกส้มออก
ในการม้วนผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท - ส้มขวดสามลิตรสำหรับฤดูหนาว:
- เทส้มด้วยน้ำต้มสุกแล้วเอาผิวออก ตัดเป็นสองส่วน - สำหรับขวดเดียวคุณต้องใช้ส้มปอกเปลือกเพียงครึ่งเดียวซึ่งหั่นเป็นครึ่งวง
- ล้างแอปริคอทครึ่งกิโลกรัมแบ่งเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาหลุมออก
- ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า.
- เทน้ำเดือดลงบนโถจากนั้นม้วนขึ้นและห่อ หลังจากผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วจะถูกลดระดับลงในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทในน้ำเชื่อมส้มมิ้นท์
คุณลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มคือการใช้ไม่ใช่ส้ม แต่เป็นเพียงน้ำผลไม้เท่านั้น นอกจากนี้มินต์สองสามก้านจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีสันที่สดชื่น
ขั้นตอนทีละขั้นตอน:
- ล้างแอปริคอตในปริมาณ 1 กก. แล้วคัดเมล็ด
- จัดเรียงผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมเต็ม 1/3 ของความสูง
- บีบน้ำจากส้ม (น้ำหนักรวม 300 กรัม) แล้วกรองผ่านผ้าขาวเพื่อไม่ให้เมล็ดและเศษเนื้อเหลืออยู่
- เทน้ำ 5 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่และเมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่น้ำตาล 1 กก. ปล่อยให้น้ำตาลละลายแล้วเติมน้ำส้มลงในน้ำเชื่อม
- นำไปต้มและใส่ก้านสะระแหน่สองสามก้าน ปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณ 5 นาที
- เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนขวดแอปริคอทแล้วม้วนขึ้น
ผลไม้แช่อิ่ม "วิตามินสาม"
ในการทำผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทที่อุดมไปด้วยส้มและมะนาวคุณจะต้องใช้ภาชนะขนาดสามลิตร:
- 500 ก แอปริคอท;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
- 1 ส้ม
- 0.5 มะนาว
ก่อนที่จะจัดการกับผลไม้คุณควรวางกาต้มน้ำไว้บนเตาเพื่อเท
ในขณะที่น้ำกำลังร้อนให้นำเมล็ดออกจากแอปริคอตที่ล้างแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
เทน้ำเดือดลงบนส้มและมะนาวแล้วหั่น แบ่งมะนาวครึ่งลูกไว้ใช้ทำกระป๋องต่อไป
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำตาล
เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ม้วนห่อและปล่อยให้เย็น
ผลไม้แช่อิ่มมะขามป้อม
คุณสมบัติของสูตรคือไม่ได้วางผลไม้ทั้งหมดลงในขวดโดยตรง แต่เป็นแอปริคอตบด ส้ม และมะนาว ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทที่มีส้มและเลมอนมีความชัดเจนเล็กน้อยอย่างไรก็ตามไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด
ปริมาณผลไม้สำหรับมันฝรั่งบดขึ้นอยู่กับมะนาวดังนั้นสำหรับมะนาวหนึ่งลูกคุณต้องมี:
- แอปริคอท 3 กก.
- ส้ม 1 กก.
ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดเลือกเมล็ดและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก
กระป๋องฆ่าเชื้อที่มีความจุ 3 ลิตร ใส่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นผลไม้และ 1 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า.
เทน้ำเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น
สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มะนาวที่มีเปลือกหนาเพราะอาจมีรสขมได้
ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปริคอตและส้มช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำผลไม้และน้ำโซดาที่ซื้อจากร้าน เตรียมอาหารจากธรรมชาติสำหรับสมาชิกในครอบครัวขนาดเล็กและขนาดใหญ่เท่านั้น ทานให้อร่อย!