พริกดองสูตรสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูผักสดมีการเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนอาจมีสูตรพริกดองของตัวเองซึ่งผ่านการทดสอบและรับรองโดยสมาชิกในครอบครัวตามเวลา ความนิยมเป็นที่เข้าใจ พริกไทยสามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักหรือใช้ในการเตรียมเพิ่มสลัดซุปบอร์ชต์สตูว์ และเมื่อดองผักจะยังคงได้รับวิตามินและแร่ธาตุสูงถึง 80% ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สด

การเลือกพริกสำหรับดอง

พริกไทยดอง ควรใช้พริกขี้หนูหรือพริกหวานคุณภาพดีเท่านั้น ผลไม้ที่เริ่มเน่าเสียมีพื้นที่เน่าเสียหรือดำคล้ำเซื่องซึมหย่อนยานไม่เหมาะกับการดองเป็นชิ้น ๆ พวกเขาไม่เพียงสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นรสจืดอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถทำลายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งชุดได้

พริกไทยบัลแกเรียหมักด้วยก้านหรือหลังจากเอาเมล็ดออกเป็นวงกลมฟางจาน ขม - ส่วนใหญ่มักจะทั้งหมดหากคุณต้องการรักษารสชาติการเผาไหม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้เอาเมล็ดและพาร์ทิชันออกเพื่อลดความฉุน

นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วสูตรพริกไทยดองยังต้องมีน้ำส้มสายชูแม้แต่เกลือและน้ำก็ไม่รวมอยู่ในรายการส่วนผสมเสมอไป ผักอื่น ๆ เครื่องเทศสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมน้ำผึ้งถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม พริกไทยเตรียมไว้ด้วย กระเทียม, หัวหอม, ราก

พริกไทยพันธุ์ต่าง ๆ ทั้งฝักทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดองได้หลายวิธีเช่นการใส่ไส้ หั่นเป็นชิ้นใช้พื้นที่น้อย

ผลไม้เนื้อนุ่มกว่าผลไม้ที่มีผนังบาง แต่อย่างหลังต้องการการรักษาความร้อนน้อยกว่าพวกเขามักจะเตรียมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้มากขึ้น

พริกขมสำหรับดองไม่ควรเสียรูป แต่ความหวานที่มีสุขภาพดีและสดใหม่สามารถนำมาใช้โดยการหั่นเป็นชิ้น

พริกใด ๆ ที่จะเป็นทั้งกระป๋องต้องเรียงตามขนาดและล้างก่อน

สูตรพริกไทยดอง - ตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน

สูตรพริกดอง พริกดองไม่เพียง แต่เป็นสลัดผักรวมหรือทั้งฝักที่ปอกจากช่องก้านและเมล็ดเท่านั้น มีสูตรอาหารที่เปลี่ยนผักที่คุ้นเคยให้เป็นอาหารจานเด็ดที่ผสมผสานความหวานและเครื่องเทศหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติแปลกตา

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรพริกดองง่ายๆ พริกไทยนี้หมักทั้งตัว ในฤดูหนาวจะถูกยัดไส้หลังจากแช่ในน้ำเย็นเพิ่มในสลัดหลักสูตรแรกหั่นเป็นชิ้นวงกลมชิ้นสำหรับแผ่นผักสำเร็จรูป

สูตรพริกไทยดองที่ง่ายกว่านั้นหายาก

ส่วนผสม:

พริกไทย Belozerka - 1.5 กก.
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือ - 40 กรัม
น้ำส้มสายชู (9%) - 200 มล.

การเตรียม:

ล้างพริกไทยตัดก้านด้วยเมล็ด
ใส่ขวดลิตร เทน้ำเกลือที่ต้มสด
ฆ่าเชื้อ 10 นาที ม้วน.

สูตรสำหรับพริกดอง Gogoshar กับน้ำผึ้ง

สูตรสำหรับพริกดอง Gogoshar สำหรับสูตรอาหารที่ "ถูกต้อง" ควรเลือกพริกแดงจากกลุ่มพันธุ์ Ratunda (Gogoshar) เท่านั้น มีรสชาติที่พิเศษ - เข้มข้นหวานและเผ็ด ผลไม้นั้นมีผนังหนากลิ่นหอมกรอบเหมือนฟักทองลูกเล็ก ๆ

แต่พนักงานต้อนรับไม่ชอบ Ratunda มากเกินไป - ถ้าพริกไทยขมเติบโตในรัศมี 40 เมตรมันจะผสมเกสร รสชาติจะกลายเป็นเหมือนเดิมอยู่ตรงกลางระหว่างหวานและขม การกินฟักทองสีแดงเป็นความสุขที่น่าสงสัยมาก

พริกไทยโกโกชาร์ แต่เป็นพริกไทยที่เหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้เนื่องจากการปรุงด้วยน้ำผึ้งการบิดจึงไม่ถูก แต่อร่อยผิดปกติ และจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ส่วนผสม:

หนูดา - 2 กก.
น้ำผึ้ง - 1 แก้ว;
น้ำมันพืชกลั่น - 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู (9%) - 1 แก้ว

น้ำผึ้งจะต้องต้ม ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นอันตรายหรือไม่แม้แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ยังไม่ได้รับความเห็นเป็นเอกฉันท์ สิ่งนี้จะต้องเกิดขึ้นในใจ

การเตรียม:

ล้างพริกตัดเมล็ดออกด้วยก้าน
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ จัดเรียงในขวดขนาดกะทัดรัดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยแตะที่ขอบโต๊ะ การเติมน้ำมันไม่ถูกและมักจะไม่ใช้ที่อื่น
ต้มน้ำผึ้งน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
เทพริกไทย ปิดผนึกทันทีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

น้ำดองจะพ่นเมื่อเดือด คุณควรปกป้องดวงตาของคุณและสวมถุงมือผ้าในมือ

พริกดองยัดไส้กะหล่ำปลี

สูตรพริกดองยัดไส้กะหล่ำปลี ช่องว่างมีรสชาติดั้งเดิมที่สามารถเปลี่ยนความคิดของคุณว่าพริกและกะหล่ำปลีเป็นอย่างไร นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มเข้มข้นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือไส้กรอก

ส่วนผสม:

พริกหวานผนังบาง - 1 กก.
ผักกาดขาวพันธุ์ปลายหรือพันธุ์กลาง - 1 กก.
เกลือ - 40 กรัม
น้ำส้มสายชู (6%) - 0.5 ถ้วย;
เมล็ดยี่หร่า - 2 กรัม
ใบกระวาน;
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

สำหรับหมักต่อน้ำหนึ่งลิตร:

เกลือ - 30 กรัม
น้ำส้มสายชู (6%) - 90 มล.

การเตรียม:

สับกะหล่ำปลีให้บางที่สุด เติมเกลือ 40 กรัมและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว ทนทานตลอด 24 ชั่วโมง
บีบน้ำใส่เมล็ดยี่หร่าผสม
ล้างพริกไทยเอาแกนออก
ลวกประมาณ 3-5 นาที
สิ่งที่มีกะหล่ำปลี
ใส่ใบกระวาน 1 ใบและพริกไทย 2 เม็ดในขวดขนาด 1 ลิตร วางพริกยัดไส้ไว้ด้านบน
ต้มน้ำหมักเกลือและน้ำส้มสายชู
เทลงในขวด ฆ่าเชื้อที่ 100 ° C 0.5 ลิตร - ครึ่งชั่วโมงลิตร - 40 นาที ไม้ก๊อก

สูตรวิดีโอสำหรับพริกแดงดองในน้ำมัน

พริกขี้หนูหมักกระเทียม

สูตรพริกดองกระเทียม

สูตรนี้จะถูกใจคนรักพริกขี้หนู สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยนอกเหนือจากอาหารจานแรกและอาหารจานหลักสลัด

ส่วนผสม:

พริก - 1 กก.
กระเทียม - 6 กลีบเล็ก
มะรุม - 2 ใบ;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
น้ำ - 2 ลิตร

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีขนาดประมาณ 3 ลิตร ควรบรรจุในขวดครึ่งลิตร - พริกขี้หนูมักจะไม่กินเร็วเกินไป

การเตรียม:

ล้างพริกขมหางให้สั้นลง
ที่ด้านล่างของขวดใส่ใบมะรุมกลีบกระเทียมหั่นเป็นกลีบ วางพริกขี้หนูไว้ด้านบน
ต้มน้ำดองจากน้ำเกลือและน้ำตาล ร้อนเพื่อแจกจ่ายให้กับธนาคารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
สะเด็ดน้ำต้มปิดไฟใส่สาระสำคัญ
ใส่น้ำดองลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสูตรสำหรับพริกดองได้อย่างง่ายดาย แม้จะมีความเรียบง่ายในการดำเนินการ แต่ก็อร่อยมาก แต่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะรื่นเริงอีกด้วย